第87章 涼拌肘子肉
賀小六回到家時，聽到廚房裏傳來熱鬧的聲音。
他打水草草洗了手，就大步往廚房走去：“躲在廚房裏吃什麽呢，笑得這麽大聲？”
“六兒啊，怎麽才回來？”賀母叫他到灶前來，拿了一塊兒甜味的雞蛋卷餅給他，“這是你大嫂她們今日試做出來的卷餅，你來嚐嚐！”
賀小六咬了一口，很是捧場的豎起大拇指，道：“味道很不錯！不比茶樓的糕點差！”
提到糕點，他才想起來，說：“今天茶樓的莫掌櫃給我打包了幾封糕點帶回來，說是他酒樓的師傅新琢磨出來的點心，咱們正好一起嚐嚐，看看酒樓的點心跟嫂子們做的雞蛋卷餅，哪個好吃。”
張氏謙虛的說：“人家可是酒樓的糕點師傅，那手藝自然是咱們比不了的。”
賀母卻是不讚同，道：“酒樓的糕點師傅怎麽了？我看未必能有咱們這雞蛋卷餅好吃。”
“六兒一向嘴刁，他都這麽說了，那定是沒錯的。況且，這是六兒媳婦想出來的新吃食，都能拿去茶樓賣，若是那酒樓的師傅真有大本事，還用得著花錢買咱家的豬肉脯嗎？你別還沒嚐過，就先長他人誌氣滅自家威風。”
張氏見婆婆對這雞蛋卷餅這麽有信心，也不忍心潑冷水，幹笑著道：“娘說的是。”
但吹捧得太過火了，萬一明天掙不到錢，那豈不是連累六弟妹也沒臉麵？
這麽一想，張氏便有些擔憂的朝宋綿綿看去。
宋綿綿知道張氏心裏的擔憂，給她一個安撫的眼神，然後對婆婆道：“娘，咱們這吃食勝在新奇，隻要那酒樓的師傅認真琢磨，就能學了去，甚至能推陳出新，做出更多新品來。”
“六兒媳婦說的也是。”賀母聞言，心裏也多了一絲憂慮，說：“那咱們可得抓緊時間，先把這錢掙到手，等別人仿咱們的吃食，這錢可就不好掙了。”
宋綿綿：“娘和嫂子們也不必太過擔心，這吃食既是咱們先想出來的，便是咱們有優勢。若是有人仿了咱們這雞蛋卷餅，咱們再多嚐試些新鮮口味便是。隻要不斷創新，就不擔心被人仿了去。更何況，仿的永遠是仿的，想要越過咱們，沒那麽容易。”
賀小六立刻站到宋綿綿身邊，給她一個讚賞的眼神，“我媳婦說的對！嫂子們就放開手腳幹，這雞蛋卷餅肯定能掙錢！”
說著，他吸了吸鼻子，口水都流出來了：“今晚的燉豬腳怎麽這麽香？趕緊開飯了，我都餓壞了！”
“好好好，快把豬腳盛出來，吃晚飯了！”賀母也幫著拿碗筷，還吩咐孩子們去擺凳子。
飯菜擺好，準備上桌吃飯時，賀小六拿了一壇酒出來，“為了慶祝我媳婦拿下了豬肉脯的生意，也預祝明日嫂子們的雞蛋卷餅生意順利，我特意買了一壇酒回來，咱們今晚吃好喝好！”
賀小六將酒特意放到自己親爹麵前，朝他擠擠眼，“爹，我這做兒子的對你孝順吧？知道你饞酒了，特意買酒回來。今晚我和哥哥們陪你一起喝，喝高興為止，就算喝多了，娘也不會念叨你。”
賀父笑得合不攏嘴，“還是六兒貼心啊！不過，不是你爹饞酒，而是你媳婦做的菜，看著就下酒，要是沒有酒，都感覺少了點意思。”
賀母嗔他一眼，“饞酒就饞酒，還說的這麽好聽。六兒媳婦做的菜是下酒，但也下飯，別拿這個當喝酒的借口。”
賀父被老伴兒嗆得了兩句，卻沒有半點不悅，隻憨笑的道：“是是是，我就是饞酒了。現在六兒也出息了，掙了錢還知道孝敬我，我高興喝點酒，這不過分吧？”
賀母哼哼道：“你喝酒我不管你，但你要是沒個節製，喝得大醉發酒瘋，就別怪我不給你回房裏睡。”
“行了行了，當著孩子們的麵跟我拌嘴，也不怕他們笑話。”賀父將老伴兒拉著坐到自己身邊來，然後舉筷子給她夾了片豬肘子肉，還貼心的給她沾了辣椒才放進她碗裏，“你先來嚐嚐這個肘子肉。”
其他人也坐了下來，沒有立即動筷子，而是等著賀母先吃。
尤其是宋綿綿，她也想知道這道涼拌肘子肉合不合家人的口味。
賀母吃了一口，便忍不住對宋綿綿誇讚道：“六兒媳婦，這個肘子肉切成片再沾這辣椒吃，真是太爽口了！”
肘子肉沒有燉太爛，放涼後也不會有膠質感，吃著口感清爽，還有嚼勁。
這是跟平日大鍋燉出來的豬肘子很不一樣的口感。
賀父自己也夾了一片肘子肉吃了，再喝一口酒，不由得發出滿足的喟歎：“這盤肘子肉，下酒真是沒的說！”
小孩子們也都嚐過了，很是喜歡。
因為切肉的手法也很有講究，逆著瘦肉的紋理切，這樣切出來的肉吃著不會塞牙縫。
不光是這盤肘子肉受歡迎，大鍋燉出來的豬蹄也是十分香。
豬蹄軟爛，輕輕一抿就脫骨，連蹄筋也是一抿就爛，入口即化。
不僅如此，就連一大鍋豬蹄湯也是熬成了奶白色，味道濃鬱，還有淡淡的奶香。
全家人都吃得十分滿足。
……
鐵頭家今晚吃的兔肉。
原本鐵頭娘想將這三隻兔肉處理好，用鹽醃上拿火熏幹，做成熏兔肉能放到過年吃。
她說：“昨晚才吃過肉，今晚又吃，再有錢的人家都不這麽鋪張的。這三隻兔子留到過年，到時候就不用再花錢買肉了。”
鐵頭不肯，“娘，現在才九月底，離過年還有三個多月呢，這兔肉現在不吃，放著怕是要被老鼠偷吃掉。”
“咱家窮的叮當響，老鼠進咱家都能餓死。”鐵頭娘說著就要拿鹽和香料來把兔肉醃上。
“娘，你就聽我的，把兔子拿來煮了吧！”鐵頭無奈的歎口氣，說：“這兩日跟六哥去山上，他能帶我掙錢。”
說著，他從懷裏摸出一兩銀子來，交給他娘，“這是今天賣了兩隻野雞掙的。六哥說改天還帶我山上，運氣好的話挖點珍貴藥材拿去賣，能掙不少銀子。”