正文_第360章 想到使用橄欖油
聽到周雅說出這種批評說話，陸子光並沒有不高興，反而覺得周雅說得很實在，畢竟周雅是老板，現在做的菜，也是因應她的要求去研發的，隻是在口味上，確實沒達到她想要的效果。
當然，周雅也很體諒陸子光的難處，她也知道玫瑰花瓣本身就是若澀味，隻是這次陸子光並沒有把玫瑰進行認真處理，而是放在最後一道工序，撒上就算。
“周總！你說得很對，我確實沒有把這些玫瑰花瓣處理好！”陸子光的聲音顯得很小，但卻是發自肺腑，他覺得這是自己的過失，並且因為這個過失，而浪費了珍貴的食材。
周雅舒了一口氣，對陸子光說：“子光！你其實已經做得很好的，並且，也不算是犯了什麽錯誤，隻不過，要注意，盡量把這個菜做得更好。”
“嗯！”陸子光再次從肺腑迸發出這麽一個字，他發現楊紫菱也在看著，隻見表情很茫然，想到自己因為那一時的衝動而對楊紫菱大聲說話，陸子光變得有點慚愧，他對楊紫菱說：“紫菱，對不起，剛才我不應該這樣的。”
楊紫菱立刻笑了笑，回答說：“我知道，你們剛才是因為工作上的事情才這麽認真，是嗎？這個菜是你們集團要做的菜吧？那我覺得子光嚴肅認真一點是好的，我剛才也沒什麽啊，倒是覺得不好意思了，隻光著顧自己一個人吃，沒想過你們是在研究這麽嚴肅的事情。”
聽到楊紫菱說並沒有什麽，陸子光也放鬆一些，這時他倒是下定決心，完善這個菜，讓那最後的那一道工序，撒玫瑰花瓣，作一些調整，或者要讓那花瓣葉接受一些處理，從而讓苦澀味去掉。
這時，楊紫菱卻突然提出：“我還是回去為好，不要耽誤你們的時間！”
聽到這樣的說話，陸子光和周雅都一陣驚訝，他們擔心因為剛才那個因菜式本身的瑕疵問題而互相嚴肅對話時，讓楊紫菱不悅並且難堪，從而提出離開的想法。
“紫菱，你為什麽突然間說要走了？剛才還好好的，你不會又生氣了吧？”陸子光擔憂地問，他真的擔心這次又讓楊紫菱生氣，到時自己不知要做多少努力才能彌補，此前他已經幾次去楊紫菱的學校，費了很大的勁才算是挽救了這個戀愛關係。
楊紫菱繼續笑了笑，然後回答說：“我沒有生氣，隻是我覺得，如果我繼續留在這裏，隻會讓你們本來要努力完成的工作耽誤了，你們要招呼我，可能很多事情都做不了。周總也是那樣，我覺得周總能把我當成朋友，已經是我的榮幸了，真的不希望她再耗費她寶貴的工作時間來陪我，所以，我還是回去為好，以後我會再來的，也希望你們過來找我。”
周雅對她說：“紫菱！你真的要走了嗎？不多玩一會兒，沒關係的，我平時的工作也不是特別忙，今天沒有很特別的事情要處理…”
盡管周雅的挽留很坦誠懇切，因為周雅確實覺得跟楊紫菱很談得來，希望她可以留多一些時間，雙方就可以多談一些，而她們所談的，除了女性們都喜歡談的穿衣打扮等話題，還有一個她們都想談的話題，那就是關於陸子光的事。
可是，楊紫菱卻還是要離開，她知道，這個時
候陸子光和周雅都需要工作，而自己留下來，隻會讓他們的工作不能正常進行下去，還是早點離開，對他們有好處。
最後，陸子光和周雅也沒辦法了，隻好讓楊紫菱離開。周雅還親自開著她的奔馳車，把楊紫菱送到外麵的車站去。
這一刻，周雅和楊紫菱都到外麵去了，隻剩下陸子光和羅仔兩個。麵對著剛才那個尷尬的結果，陸子光感到無比頹喪，他低垂著頭，想起剛才周雅批評他時的那一幕，覺得周雅的話盡管溫和，可每一句都讓他感到很實際，他確實做得不好，還有些地方需要改善和提高。
對於一個廚師來說，假若沒能把一些細節處理好的話，那麽就算大體上做得再好，也有可能導致他完全的失敗。陸子光知道，如果在廚王大賽中出現這樣的問題，那結果將是致命的，因為評委都是些很專業的美食家，而絕非像楊紫菱那樣的一般消費者，究竟菜肴中有什麽問題，他們是絕能能吃出來的。
像剛才那玫瑰花瓣產生的苦澀味，或許一般消費者可以忽略不計，但專業評委的眼光看來，這就是失敗，假若兩個參賽者勢均力敵的話，那這個微細的苦澀味，足可以影響比賽結果。
羅仔看到他低著頭心情沮喪的樣子，連忙拍拍他的肩膀並安慰他說：“不要放在心上了，太介意反而不好。其實你已經做得很好了，隻是老板的要求高了一點，本來這個是很難控製得好的。”
聽到羅仔在安慰他，陸子光點了點頭，苦笑著說：“也不是說周總對這個菜的要求太高了，畢竟我們作為廚師，就得按照要求盡可能的提高，否則的話，一般家庭主婦都可以做得到的話，那我們還有存在的必要嗎？現在，咱們就得盡量的想辦法，去把那玫瑰花瓣的苦澀味去掉！”
兩個人都達成一個共識，那就是玫瑰花瓣假若遇熱後，必定會產生苦澀味，可問題是，不可能在整個菜已經變涼以後，才把玫瑰花瓣放上去。這樣裏麵的鱈魚以及杏鮑菇肯定不好吃，也就影響到整道菜的水平，另外，那玫瑰花本身帶有的花香，也會跟菜肴本身的食物香氣對衝。
因此，讓玫瑰花瓣放在最後一道工序，隻是自然而然的撒上去，其實並不合適。可他們也很清楚，假若在清水煮的過程中某個節點放進去，同樣有不好的效果，那麽玫瑰花瓣會被煮爛，出來的賣相將很差，完全讓人認不出這是玫瑰花瓣，也就達不到周雅提到的所謂意境。更沒能顧及到菜肴基本評定標準中色香味中的色。
此時周雅還在外麵沒有回來，可陸子光和羅仔卻同時陷入苦苦的思索中。他們知道，周雅會再來這裏的，為的就是跟他們一起探討這個新做出來的菜式，以及解決那未解決的難題。
“怎麽辦啊？如果一會周總回來以後，我們還想不到任何辦法，估計她會很不高興的。”羅仔苦惱地對陸子光說。
陸子光無奈地搖了搖頭，表示毫無辦法，他覺得這是魚與熊掌不能兼得的事情，如果要去掉玫瑰花瓣的苦澀味，必須對這些花瓣進行深加工處理，可經過加工以後，這些花瓣必定會變形變色，那基本上看不出這是玫瑰花瓣。
開始時，周雅還提出，這道
菜要讓玫瑰花瓣來當主角，甚至要讓菜名中也出現玫瑰這兩個字。可現在，假若經過深加工以後，卻是連花瓣本身都看不到，那麽給菜名作如此的命名呢。
突然間，陸子光好像想起了什麽，他對羅仔說：“哎，我覺得可不可以這樣，咱們先用一種方法，在把花瓣放鍋中加熱之前，對這個花瓣進行一個保護，比如說，像汽車零件塗上一層防護油那樣，然後再對這個花瓣進行加熱？”
羅仔畢業於正規的廚師學校，受過係統的廚藝理論培訓，他覺得陸子光這樣的想法是可行的，隻是，必須找那個塗防護油的方法，他想來想去，覺得有可能橄欖油會產生這樣的效果，這種橄欖油，還必須是原產自意大利某個特定地區的橄欖油。
以前，羅仔在讀書的時候，就曾經做過一個試驗，當時他們的老師把西洋菜全部放進鍋中，結果全部炒糊，但放入了這種產自意大利特定地區的橄欖油，卻達到了完全防護的效果，西洋菜不僅沒有一點變糊，而且顏色以及形狀，也一定沒有變化。
“嗯，我想到了，子光。你說的這個想法，確實可行的，而這種可以起到防護效果的防護油，也是有的，是佛羅倫薩橄欖油，隻不過，由於這種橄欖油很稀少，每年的產量都不是很多，咱們集團不知道有沒有備貨，得問一下才行。”羅仔說。
陸子光聽到他的話，心中一陣驚喜，其實他那個想法，本來是覺得異想天開，然後隨便說說，他也覺得在烹飪世界中，不一定存在這像汽車零件上起到防護效果的油，真想不到，羅仔竟然會告訴他，這種油是存在的，並且是一種橄欖油。
“真的有這種油嗎？那快點打電話問一下食材部啊。”陸子光連忙不過在驚喜中對羅仔說著。
這個時候，羅仔已經掏出手機來，並正問著食材部那邊。隻是陸子光可以看出，羅仔這時一邊說著，一邊眉頭緊皺，估計這種原產自意大利的橄欖油並沒有存貨，所以羅仔才露出如此失望的神色。
果然，當羅仔放下手機後，給了陸子光一個壞消息，這種橄欖油在食材部並沒有存貨，如果真要預訂的話，最快也得到下年年初，並且也不能保證可以及時運到。
“那真的沒辦法了，本來這種想法就是不一定行，現在連嚐試一下的機會都沒有了，嗬嗬。”陸子光不禁苦笑了一下，眼中盡是無奈與失望。
然而，就在他要放棄那個想法之際，他的手機卻響了起來，一看，是周雅打給他的。
陸子光立刻接聽，並問：“周總，怎麽了？”
周雅在電話裏說：“子光！你們是不是要找那種意大利產的橄欖油？”
陸子光回答說：“嗯，是的。周總，你怎麽知道？”
周雅說：“剛才食材部的部長打電話給我了，說跟我請示一下這件事，所以我就知道了。他說現在暫時沒有，但你不要失望，我們還可以有辦法找得到的。”
陸子光說：“我知道，就是要預訂，而且要等到明年年初，還不一定能及時運到，是嗎？”
這一刻，周雅卻給了他一個意外的答複：“不用預訂，我有其它的辦法可以找到。”
（本章完）