正文_第508章 設法尋找麅子肉
周雅很快就提出散會，因為她看得出，這時陸子光的情緒很低落，心想必須盡早的安慰他，以免他受到心理打擊。
等到所有人從會議室裏離開後，周雅才對陸子光說：“子光！你何必因為這些小經理的幾句話，就好像一蹶不振消極起來的樣子了？”
陸子光抬起頭來，對周雅說：“不，我絕對不會消極的，隻是覺得剛才那個經理說的也實在，因為我也不是什麽大人物，假如所有人都把希望放在我身上，那我做錯了，肯定會受到質疑，這隻是提醒我，不要自以為是，要謙虛一點。放心吧，我會積極應對的。”
“嗯！”周雅看到陸子光臉上的堅毅，不禁也被他所鼓舞，說：“是啊，我們還是想想辦法，看怎樣對付三江賓館，沒必要計較過去的得失，咱們還是先看一下這三江賓館的那個菜吧，叫什麽？”
周雅剛才聽汪海說過那個菜的名字，卻一時想不起來，於是問陸子光。
陸子光記得很清楚，他回答說：“叫抽梁換柱拚火腿。”
周雅聽了後，不禁說：“這菜名聽起來，還挺特別的，一時還不知道他是怎麽做出來，估計又是杜一初這鬼頭弄的，我們得想辦法看看這菜的真麵目。”
陸子光對她說：“可是，周總，我們可不能像以前去其它餐館那樣，直接就過去吃，如果三江賓館的人看到你去，肯定會攔住的。”
周雅回答說：“我當然不會親自去那邊吃，不過可以找我過去買一個回來，然後咱們一起去看個究竟，看他這個抽梁換柱拚火腿，究竟是怎麽做出來的，水平達到有多好的地步。”
說完後，周雅打了一個電話給汪海，叫他安排人過去三江賓館那邊，把那個菜買回來。汪海回答說，馬上就可以安排人去幹這事，並且路程並不遠，大概一個小時不到就可以辦成。
周雅掛線後，對陸子光說：“咱們在會議室裏等這麽一個小時吧，等的同時，可以商量一下，究竟該拿什麽新的菜去應對，子光，你從畢明誠那裏好不容易學到三個菜，我覺得都好吃極了，比我十多年前吃的那個原味還要好吃，可現在，杜一初拿了個抽梁換柱拚火腿出來，難道我們就沒轍了嗎？要知道，這樣下去，我們一天都得虧很多錢，你得想想辦法！”
陸子光看得出周雅臉上的焦急，他努力地思索著，不禁想起以前杜一初無論是做什麽菜，仿佛總是拿滿漢全席中的菜出來，並且這滿漢全席確實是他的拿手菜，剛好這附近一帶的人，又比較喜歡中國傳統菜式，這麽看來，接下來如果要贏杜一初的這個抽梁換柱拚火腿，還是得找到一個同樣屬於這個菜係的某個菜出來。
可是，陸子光根本沒有滿漢全席的菜譜，也不懂得更多的滿漢全席菜式，此前龍望陽所教的那些菜，都已經是四海集團的現有菜係，如果他繼續照做，那根本就不是在研發新菜，而是在走老路，這肯定是走不通的。
這一刻，陸子光陷入苦苦的沉思之中。突然間，他靈機一動，想起了此前跟楊紫菱一起前往徐大晃那兒作客，吃到的那個生烤蝸牛荷葉卷。
雖然，這個菜聽起來還好像是西式菜，然而徐大晃當時曾說，這是他
從另一個傳統中菜轉變過來的，目的隻是為了對抗他弟弟那個西式蝸牛肉。而這個傳統中菜的菜名，叫做生烤麅肉荷葉卷。
陸子光又想起，在徐大晃那間老舊的餐館中，竟然出現了鼻煙壺，這真是一件極巧合的事，回顧過去，他總覺得鼻煙壺的出現，似乎冥冥之中，跟滿漢全席有著某種不可割舍的聯係，不知道這是什麽原因，或許這完全隻是一種巧合，又或者，真有某種關聯。
這麽想來，徐大晃所做的生烤蝸牛荷葉卷，極可能是從滿漢全席菜式中的製法中轉變而來的，那麽，生烤狗肉荷葉卷，也就極可能是滿漢全席的菜式。
“周總！我剛才想了一下，估計杜一初所做的這個抽梁換柱拚火腿，是滿漢全席菜式裏麵出來的，因為此前杜一初總是對這種菜很拿手…..”陸子光說。
周雅連忙說：“是啊，子光，你這樣想是對的，杜一初確實是靠這種菜起家的，不知道他是從哪學來的，找什麽人拜的師，反正他做這一類的菜式，無人能敵，就連咱們龍師傅，本來也算是這方麵的專家，還是不夠他厲害，所以他這個新菜，也極可能就是這一類….”
陸子光接著說：“既然他是拿滿漢全席裏麵的菜出來搞，那我們也得從裏麵找一些更好的菜式，這樣才可以跟他對抗。”
周雅聽了後，又對他說：“沒錯！可是，我們該怎麽才能找到更好的菜式？畢明誠還願意再教你嗎？他已經把最拿手的那三個菜全教給你了，而且，他不是很老了嗎？”
“不！”陸子光連忙回答說，他聽到周雅說起畢明誠，不禁有些心悸，此前一直隱瞞著畢明誠的死訊，現在他也不想讓周雅知道，其實畢明誠已經離開人世，也就不可能再教他了，想到這裏，陸子光不禁眼睛有些濕潤。
“畢老先生不可能再教我了。”陸子光接著說下去：“我倒是覺得，之前我曾經在某個地方嚐到的一個菜，覺得極可能就是滿漢全席菜式中的一種，可以拿來試一下，雖然我隻是吃過一遍，並沒有真正看過那做法是怎樣的，但我有自信，可以完全做出來。”
周雅聽了後，驚喜地對他說：“真的嗎？子光，你真的有這個自信？太好了，那你趕緊去嚐試一下啊，不管怎麽樣，都得試試，失敗了沒關係。”
陸子光點了點頭，他這刻更希望的，是先嚐到那個抽梁換柱拚火腿，心想這麽一個新菜式，可以完全把他此前從畢明誠那兒學到的三個菜打敗，個中的原因有很多，一方麵是因為客人們會因為他那三個菜已經吃了十多天，感到厭倦，突然從三江賓館那邊出來了一個新東西，必定會抱著一個嚐鮮的心理，並且，價格也極可能是一個因素。
或許這個抽梁換柱拚火腿，會賣出一個高價錢，但如果比起市場上的整隻火腿要便宜，那還是會讓客人感到劃算的，而三江賓館能把價格做低的原因，可能是在采購上大批量采購，從而可以拿到更好的批發價。
“周總，我們還是先嚐一下三江賓館那個菜再決定吧，我真不知道，接下來要做的菜，是否可以打得贏他這個抽梁換柱拚火腿。”陸子光說。
周雅不禁問：“子光，你準備做些什麽出來？菜
名是什麽？”她心裏想著，憑著多年的美食經驗，或許憑借菜名的直觀，就可以判斷，陸子光要做的那個菜，究竟是否可以贏得。
陸子光回答說：“我將要做的這個菜，同樣是有肉，並且這種肉還比較特別，是麅子肉，也就是一種野味，而這個菜的全名，叫生烤麅肉荷葉卷。”
周雅聽到陸子光說到這個菜名，不禁一陣驚奇，也極為振奮，心想就是需要用到這種稀奇的食材，才能做出絕味菜肴，可是她想了想，立刻說：“你說的這個菜，以及用到的食材，都讓我覺得可以贏，至少聽起來就很新鮮，客人們就是喜歡貪新鮮。隻不過這種野味是否能采購回來，還很難說。”
陸子光聽後，也猛然驚醒一般，他本以為這個菜做出來，必定在口味上很獨特，隻不過，從來沒想過這麅子肉還真不一定能在市場上大批量采購。
雖然，陸子光此前聽徐大晃說過，這種麅子實質是一種矮鹿，在某些地方已經可以人工養殖。麅肉最大的特點是肉質純瘦，是瘦肉之王，正因為瘦，所以特別結實鮮嫩，吃起來的口感比牛肉還要好吃。
“周總，我聽說這種麅子是有人工養殖的，你打聽一下吧，或許可以從這些養殖戶裏麵大量采購回來。”陸子光說。
聽陸子光這麽說，周雅這次真的振奮起來，她馬上打電話給采購部經理，下令盡快在全國範圍內，尋找這種養殖麅子的養殖戶，並盡快從他們手上采購活麅子回來。
沒多久，周雅的手機又響起來，是汪海打給她的，汪海告訴她一個好消息，安排出去的人，很快就混進了三江賓館，並且把一份抽梁換柱拚火腿買了回來。
得知這個消息後，周雅馬上說：“好！快點叫他把這個火腿拿到會議室來，我們要試吃！”
陸子光在旁邊聽著，不禁對周雅發出疑問：“周總，你叫汪海安排出去的人，究竟可不可靠，如果這人在食物裏放毒藥怎麽辦？”
周雅對他說：“放心吧，汪部長雖然平時跟我意見有分歧，但他這麽多年來，做事一直很謹慎，從來不會出差錯，我相信他安排出去的人，一定是可靠的人，並且，我有毒性測試設備，隻要測試一下，就不會擔心出問題了。”
很快，就有人把一盤包得嚴實的菜肴端到了會議室裏麵來，而周雅也早就吩咐把她那測毒性設備拿到這裏。
那盤火腿肉放在錫紙裏，可以說保溫極良好，當打開後，裏麵的火腿還冒著熱氣，並且香氣四溢，讓陸子光和周雅都不禁驚歎，心想杜一初能做出這樣高水平的菜式，也難怪會贏得如此徹底。
經過毒性測試後，發覺這盤肉並沒有問題，周雅對陸子光說：“你如果怕的話，我先嚐！”一邊說著，一邊拿起筷子，夾起一塊火腿肉就往嘴裏送。
陸子光心裏有些餘悸，可見到周雅一點也不在乎，也就跟著吃起來，當他們吃過後，覺得這個肉做得實在太好吃，本隻想試一下，最後卻把一整盤火腿肉都掃光了。
“真好吃！”周雅概歎著說：“子光！你看能贏他嗎？”
然而，陸子光卻信心十足地說：“隻要能把麅子買回來，我相信我可以！”
（本章完）