第146章 九轉大腸新的代言人！
“什麽，晚上的特色美食是九轉大腸！”
“是原味的嗎？不是原味的我不吃！”
“哈哈哈，之前看到節目裏有，還以為這道菜是那個人專門報複研究出來的，原來真有這道菜。”
“江大廚做的九轉大腸，這得嚐嚐。”
下午六點，菜單更換。
江風製作的特色菜品變成了九轉大腸。
客人們進入酒樓，看到九轉大腸的名頭，頓時議論起來。
九轉大腸是正宗魯菜，一般的餐館沒有，大部分人對這道菜的印象還停留在一檔美食節目中。
那檔美食節目中，一個年輕的小夥廚師被評委屢次刁難批評，後來這廚師就專門做了一道九轉大腸給評委。
充分保留大腸本來的味道，也就是“奧利給”都沒怎麽洗幹淨就做出來了。
然後讓評委品嚐。
九轉大腸因此出圈。
這一次，江風要為九轉大腸正名！
江風此前做過九轉大腸，所以再做起來，輕車熟路。
就是可憐負責洗菜切菜的小夥，這兩天洗了非常多的大腸。
洗不完，根本洗不完。
江風看到後，直接說月底給他加200優秀員工獎。
小夥最終不負眾望，成功把大腸都洗了幹淨。
而且洗了非常多遍，再經過熬煮等去味的方法，確保大腸的味道不會受幹擾。
“老板，都準備好了。”
“訂單開始上了。”
張虎過來匯報。
“好，今天你們做的一品豆腐和蔥燒海參客人評價怎麽樣？”
菜單上的菜主廚都能做，而且都做得很好，江風每日負責一項菜品，等第二天這道菜品就會有其他廚師來做。
“老板，經過你的調整，都沒問題，客人很滿意，點餐的人很多。”
“咱酒樓現在招牌菜不少，像是糖醋裏脊、一品豆腐、蔥燒海參，都非常受歡迎。”
張虎笑著回道。
確實如張虎所說，點這幾道菜的人非常多。口感也都地道。
所以酒樓的生意一直很好。
“好。”
江風開始專心忙碌製作九轉大腸，洗大腸的小夥給他打下手，負責幫忙。
很快，一道道擺盤精美的大腸就被端到客人的桌上。
與此同時，大堂。
楊昊、馬然、劉彤三人下了班之後，特意來江月台捧場。
這三人都是市局刑偵隊的，楊昊是二大隊的隊長，另外兩人是隊員。
此前江風擺麵攤的時候，他們就靠著一碗炸醬麵，引得罪犯主動交代了事情。
馬然興奮不已：
“好久沒吃江大廚做的東西了，自從他的麵攤走了，我吃啥都沒味道。”
“就想吃個他做的炸醬麵。”
聞言，另外兩個人十分讚同。
那炸醬麵，真讓人回味無窮。
吸溜幾口，滿嘴都是濃鬱的炸醬，咀嚼起來肉都是彈的，顆粒飽滿。
一口麵條下肚，隻想盡快吃下一口。
這時，楊昊卻注意到了江風晚上做的特色菜品。
“九轉大腸？”
楊昊眉頭微皺。
“怎麽了，隊長。江大廚每天做的都不一樣，我聽說中午是白扒四寶，就是鮑魚龍須菜這些。下午就是九轉大腸了。”
馬然回應道。
楊昊歎了口氣：“我不吃大腸，從來沒吃過，我覺得味兒不對。”
“啊？不吃大腸？多好吃啊！你沒吃過肥腸麵嗎？那叫一個香！”
另外兩人微微震驚。
很多食材都是兩極分化的。
比如有人酷愛大腸，有人絕對不吃；有人喜歡火鍋裏燙腦花，有人看到腦花就感覺到渾身不自在。
大家口味不同。
楊昊又道：“我從來沒吃過，你們吃就行，我聽說這裏其他菜也都很好吃，咱點幾個，這段時間都辛苦了。”
“行。”
三人點了單。
一份糖醋裏脊，一份蔥燒海參，一份九轉大腸，還有一個一品豆腐，再加一份湯，三碗米飯，三瓶啤酒。
最近案子比較少，難得的清閑，下班了吃點美食喝點小酒，感覺也舒服。
訂單傳遞到後廚，很快，一份份美食就端了上來。
最關鍵的還是九轉大腸。
白玉一般的瓷盤上，擺放著一個個烹飪到醬色的大腸卷，每一個卷都豎著擺放，最上麵灑著蔥花和白芝麻，周圍還有綠色的配菜裝飾。
整體看上去很規整，很大氣。
馬然和劉彤迫不及待，立刻夾起一個大腸卷，一口直接塞進嘴裏。
瞬間，那香味就湧上來了。
整個大腸沒有一點異味，全是香。而且大腸軟爛適中，嚼起來的口感特別好，既有嚼勁，又能嚼幾下就嚼開。
大腸一入嘴，肥腸的香味先是湧上來，刺激著味蕾。
再回口，有一丁丁生蒜的辣，和一點點苦味。
九轉大腸的關鍵，就是酸甜苦辣鹹的配比。
細品的時候，能感覺到酸甜鹹的味道，還有胡椒粉帶來的辣味。
但同時，它們相互之間都不搶味兒。相輔相成，每一種味道都讓人很舒服。
這就極為的難得。
普通人很難做好九轉大腸，要不就是甜鹹的味道，要不就是酸甜的味道，都不正宗。
這道經典魯菜還得大廚來做。
“我去，好香！”
“我真的吃出酸甜苦辣鹹了，每種味道都有，和介紹的一樣。”
“好爽！”
馬然一邊吃，一邊在那吧唧嘴。
李彤嚼的起勁，滿嘴都是濃鬱的香味，笑著回道：
“是好吃，真好吃！”
瞧見他倆的樣子，隊長楊昊嘴裏分泌出許多口水，他拿起酒杯喝了一口，這樣不至於吞咽口水顯得尷尬。
“隊長，你嚐嚐，真的很好，絕對沒有異味，別擔心！”
馬然轉頭對楊昊規勸道。
楊昊看著盤子裏的九轉大腸，略一猶豫。
他都這麽說了，嚐嚐也無妨。
“好，我吃一個。”
楊昊拿起筷子，夾起一卷九轉大腸。
這道菜都是經過精心烹飪的，含有多種層次的味道。
上一次市局來檢查，招待領導就有這道菜。
他們也都聽說過。
現在能吃到，也算是花錢買領導的待遇。
一卷大腸放在嘴裏。
最突出的味道就是香。
起初楊昊有些擔心，生怕嚐到怪味，但是一口下去，絲毫沒有任何異味。
接著他開始咀嚼。
大腸的口感本身就很不錯，很軟，很彈。
經過一番處理，其上吸滿了湯汁，味道就更好了。
每一口都是不同的感受。
越來越多的味道從大腸中迸發出來。
嚼著嚼著，嘴裏都是香的。
混合著唾液，刺激著味蕾，溫熱而美味。
再一口咽下去，身體由內而外都舒服。
“呼，好吃啊！”
楊昊滿臉讚歎。
他從未吃過大腸，因為一直從心底裏抵觸。
但隻要吃過一次，其實也就沒那麽多顧慮了。
“隊長，我就說不錯吧，江大廚做的東西味道真心好。”
馬然立刻奉承道。
旁邊的劉彤也跟著開口：“多少人就是奔著他的名頭來的，這菜的味道沒得挑，味兒很正。”
楊昊點點頭，“想想也挺稀奇的，誰能想到咱單位對麵商場大排檔的一個麵攤老板，有這麽厲害的廚藝。”
“年紀輕輕開酒樓，啥菜都能做，這本事真不是吹得！”
三人吃的爽，又舉起啤酒杯，幹了一杯。
劉彤負責開車，他喝得是果啤，不帶度數。
現在體製裏的規矩越來越嚴，大家都很遵守，生怕觸動了紅線。
這一餐吃的很不錯。
除了九轉大腸，其他幾道菜的味道也都非常好，讓人覺得很有食欲，吃了還想吃。
而且不重鹽，不重油，更能激發食材的香味。
這就是江月台的特色。
江風培養的就是不依靠重鹽重油重調味做飯的廚師，他要讓客人吃了後不會覺得膩。
這點聽起來沒什麽，但是放眼餐飲行業，大一點的餐館為了讓客人覺得好吃，幾乎都是重油的。
油放多了，很難不好吃。
所以，大家吃了一頓飯店的美食，第二頓就沒什麽胃口再去吃，因為這不符合人養生的特性。
江風深知這一點，所以對菜品的質量就有要求。
看似“費力不討好”，實則能更好的積累口碑。
這才是長遠之計。
酒樓內，客人們吃到九轉大腸，都被驚豔到了。
大家十分驚訝。
“原來這才是九轉大腸！太好吃了！”
“好香，這又是我第一次吃的一道菜，沒見過世麵！”
“我以為這道菜會有什麽特殊味道，哪知道這麽好吃！”
“差點被電視騙了！”
“這可是魯菜名菜，能不好吃嗎？”
“九轉大腸新的代言人！”
食客們紛紛議論。
他們分享的視頻和照片很快出現在網絡上。
之前電視裏那個故意做原味九轉大腸的小夥，一直被人們認為是九轉大腸代言人，真正的狠人，保留食材原本的味道。
這一次，江風親手做的九轉大腸，起碼在當地為這道魯菜正了名。