第187章 海選就做開水白菜？！
牛排擺攤終於結束，江風成功獲得係統的獎勵。
然後，就是和川之味酒樓談判。
交易拖了一周，也算是好事，川之味每天都在賠錢，短期內沒那麽容易出手，對方又降了100萬。
這個價格比周圍的樓價要低，很實惠。
江風也果斷拿下。
然後，他就開始忙碌裝修改造的事情。
裝修風格要對齊江月台魯菜館，但是細節不一樣，雕塑擺件也不一樣，要有當地文化特色。
這座酒樓，就叫做“江月台川菜館”
之前的廚師肯定是都不能要了，管理人員也得換一批。
江風買了酒樓之後才了解到，這酒樓的管理層，幾乎都是楊娟娟的親戚。
這確實有些離譜。
不過和他也沒關係。
江風聯係裝修公司，出了設計方案，然後又從魯東叫了一個自己人來盯著工程。
而且提前聯係柳梅，等開業前的一段時間，就讓柳梅處理員工的事情，這邊處理好了再回去。
接著就是廚子的事情。
廚師的事情很難辦。
頂級川菜大廚沒那麽容易找到。
江風想打造的不是普通的川菜館，而是叫得上名號的川菜館。
那就需要大廚坐鎮。
而且需要的不僅是一個大廚，至少要三個厲害的大廚才行。
很難。
不過酒樓裝修好至少需要一個多月的時間，這段時間江風可以物色大廚的人選。
江風第一個想請回來的，就是以前川之味酒樓的坐鎮大廚，胡有為。
胡有為此前在川之味工資非常高，少了有六七萬，多了能達到八九萬。
楊娟娟實在看不下去，就想辦法把胡有為開除了。
跟著胡有為走了的有好幾個。
至此，川之味酒樓一蹶不振。
胡有為也是數得上號的川菜大廚，師承省裏川菜協會副會長，在川菜領域有一定地位。
雖說現在餐飲行業百花齊放，很多人壓根就不在乎川菜傳承，但還是有一部分人在乎。
現在胡有為來到另一家川菜酒樓打工。
但這個酒樓畢竟是別人的地盤，他菜雖做得好，但也沒那麽自在。
後廚分成兩派，相互之間不太對付。
但各司其職，工作都正常完成。
這天晚上，胡有為下了班，準備開車回家。
他歎了口氣。
雖說這處酒樓給的待遇很不錯，環境也好，但畢竟是新環境，對他來說沒那麽快適應。
還是有些難受的。
就在這時，江風適時的出現。
“胡師傅，你好。”
江風笑著上前打招呼。
聽到江風的話，胡有為微微一愣。
他朝著江風看去，一眼就認出了江風的身份。
江風在廚師領域還是很火的，基本上都知道他。
魯菜大廚，廚藝很高，而且是一家招牌魯菜館的老板，自己則是喜歡擺攤賣各種小吃。
他那家魯菜館，請來的魯菜大廚都很厲害，據說是他親自挑選、**過的，大廚們的手藝非常好。
這兩天，胡有為的徒弟告訴他，川之味酒樓被賣出去了，換了個新老板。
他徒弟還打聽到，買下川之味酒樓的，就是江風。
所以，胡有為知道江風的身份，甚至他猜出了江風的目的。
大家都不傻，一個新開業的酒樓老板專門找自己，他肯定知道江風想幹啥。
江風開門見山的說道：
“胡師傅，自我介紹一下，我叫江風，最近剛剛收購川之味酒樓，想要打造屬於我自己的川菜館，叫做江月台川菜館。”
“我想聘請你去江月台川菜館當主廚，而且是行政主廚。”
“薪資待遇和你之前一樣。”
“我是誠心的，希望你考慮一下。”
聽到江風這麽說，胡有為也看出江風是誠心邀請他。
但經過最近的折騰，胡有為有些累了。
“江老板，我明白你的好意，但我現在剛應聘到一家新酒樓，還沒幹一個月，轉頭就走，有些不講情麵。”
“這家老板請我的時候，也是專程過來。”
“我都說好了，這麽快又要換地方，恐怕不合適。”
“我也是誠心的，現在確實不方便過去。”
胡有為直接說道。
“好，你可以再考慮考慮，我們留個電話。”“你改變想法了，可以給我打電話。”
“位置我給你留一段時間，但我也在其他合適的人選，都是雙向選擇，看你自己。”
江風很爽快的回應道。
這種事情講究你情我願。
畢竟江風的行為屬於“挖人”行為，也不能勉強。
胡有為考慮到人情世故，也可以理解他的選擇。
胡有為想到酒樓的事情，於是還是留下了江風的手機號碼。
接著，江風就直接離開了。
回去之後，江風思索著怎麽找川菜大廚。
若是貼出招聘廣告，重金招聘，然後自己再親自篩選，倒也不是不可以。
但效率太低。
現在廚師太多了，誰不想到酒樓當大廚，畢竟酒樓的待遇肯定比餐館要高得多，而且也有一定地位。
要是江月台真的高薪應聘，起碼能收到幾千份簡曆，絕對不誇張。
畢竟之前魯菜館應聘就很熱鬧，當時給行政主廚張虎忙的腦袋都大了。
江風把主意打到了馬上要舉辦的川菜創新大賽上。
他自己倒是不打算參加，就看看熱鬧就行。
川菜創新大賽，重點比拚的是創意，也就是創意越好，成績就越好。
就像是一場廚藝表演活動。
江風琢磨著，能去川菜創新大賽的，肯定都是厲害人物。
可以去看看，說不定就能雇傭到好的廚子。
當老板不容易，起碼創業初期是如此。
等一切都正常運轉，他才可以當甩手掌櫃。
想參加川菜大賽就要經曆一次海選，海選需要名額。
簡單說，必須是四釧省內的大品牌川菜館，或者是有川菜傳承的廚師才可以參加。
江風的江月台川菜館已經完成注冊，可以派廚師前往。
這也是為了鼓勵品牌川菜館的大廚來參賽。
品牌方能借此機會宣傳自己的品牌，他們就樂意派廚師來參加。
同一時間，川菜大廚胡有為來到老板辦公室。
胡有為很想參加這次川菜大賽。
一方麵能見到很多自己的老朋友，另一方麵要是拿到獎項，還能提高自己在川菜行業的地位。
但參賽名額沒那麽好拿。
他的老板告訴他，兩個名額都給了另外一個主廚彭三，畢竟彭三在酒樓幹了七八年，要兩個名額也正常。
老板還安慰胡有為，川菜大賽隔幾年就有，別著急，後麵會有的。
胡有為也隻能就此作罷。
但是回到後廚後，彭三的徒弟在那邊冷嘲熱諷。
其他廚師的目光中也都帶著幾分勢利。
胡有為心裏有些難受。
江湖不是打打殺殺，江湖是人情世故。
他是新來的大廚，難免收到別人的排擠。
胡有為猶豫了很久，最後撥通了江風的電話。
胡有為表示願意加入江月台，他想要一個名額去參加廚藝創新大賽。
江風自然爽快的答應下來。
找到一個好的行政主廚，後廚的事情起碼解決一半！
到時候再招一些人，那就方便多了。
這事就這麽定了下來。
胡有為很快就通過了海選，開始準備參加比賽的事情。
江風就在休息，係統也沒再配發任務。
又過了幾天，創新大賽正式開始，江風就去現場觀摩去了。
這些廚師當真是使出了渾身解數，再各自的灶台前忙碌。
江風就是看個熱鬧。
順便找找員工。
有許多人是大品牌的廚師，江風就不考慮了。
但還有很多小品牌的廚師，或者是自營的廚師，江風就很感興趣。
尤其是遇到廚藝好的，江風更是把他們都記下來，以便後續聯係。
估計主辦方也沒想到。
本來是一場廚藝創新大賽，變成了江風挑選員工的絕佳場所。
江風還真找到幾個厲害的廚師。
起碼刀工、火候都相當不錯。
這樣的人，隻需要好好培養，就能獨當一麵。
等江月台名聲打響之後，就能吸引其他厲害的大廚。
到時候，酒樓才能真正在這座美食之都立足下來。