第219章 擺攤！為螺螄粉正名！
清晨，天氣晴朗。
開春了，天氣都顯得暖洋洋的。
江風和孫壯飛兩個人打了個車，一路朝著車輛運輸公司趕去。
有些人需要跨省用車，但是又不想自己開，就會找車輛托運。
價錢比過路費、油錢高一點。
江風的餐車就找了一個這樣的公司。
兩人準備去開餐車。
車輛托運在高速路上很常見，就是一輛特別大的卡車，後麵拉著上下兩排小汽車，一次性能拉八到十輛。
江風的餐車也在其中。
高速路上，一小夥如往常一樣開著車，行駛在快車道。
就在超過旁邊的大卡車的時候，他的眼神不自覺朝著大卡車拉著的車輛瞅了一眼。
這是一輛托運汽車的卡車。
上麵承載著吉普車、轎車。
而在二層的地方，一輛卡通巴士看上去格外的顯眼。
最關鍵的是，那卡通巴士上烙印著美食的圖案，一看就是一輛小吃街常見的餐車。
“我去，我沒看錯吧！”
“餐車托運？”
“運費都比餐車貴了吧。”
“誰這麽有想法！”
年輕小夥驚歎一聲。
怪事年年有，今年特別多。
以前托運車輛的卡車也不是沒見過，但是上麵載著一輛餐車，這還是挺希奇的。
別說他，就是托運師傅托運餐車的時候，都是懵的。
確認了幾次沒問題，才拉著餐車往杭洲趕去。
一路也沒什麽問題，很快，卡車就駛入汽車托運公司裏麵。
江風和孫壯飛趕到的時候，餐車也已經到了。
看到餐車，兩人都滿意的點點頭。
這熟悉的擺小攤的感覺，撲麵而來。
江風確認車沒問題，就來到駕駛位上。
孫壯飛不會開車，就隻能坐在後麵的固定座椅上。
江風開上車，準備購買一波物資，然後中午就去公園外麵擺小攤去。
想要擺小攤，肯定得有個做飯的地點。
江風在這邊租下一個店麵，裏麵可以做飯。
反正杭洲的任務得做3次，店麵肯定要一直用。
兩人又去買食材。
買的最多的就是田螺了。
田螺很沉，還好是兩個人，幹活兒也方便。
江風在這邊配置香料，孫壯飛就在盆子裏洗田螺。
每一個田螺都得把尾巴剪掉，這樣田螺才能洗的更幹淨。
江風開始配比香料包，熬製高湯。
香料包括沙薑、八角、香果、桂皮、陳皮、香葉、花椒、幹草、砂仁、黃薑、丁香、米酒，把這些東西裝在一個包裏，放入鍋中。
除此之外，還要放幾根豬大骨，幾根牛大骨，還有雞骨架和豬皮。
湯得熬兩個小時以上。
這樣熬出來的高湯清香濃鬱，口感也好。
沒有一絲一毫科技與狠活。
喝湯的時候，喝下去的全都是精華。
孫壯飛就默默地洗田螺。
洗田螺是個力氣活兒，來來回回至少要洗六次。
洗完還要在鍋裏焯水煮一遍再撈出來，才能確保洗的幹淨。
螺螄粉，田螺的味道很重要。
洗不幹淨的田螺做出來的螺螄粉，會有腥臭味，味道也沒那麽鮮美。
為了追求極致的鮮美，田螺必須洗的幹淨。
這也是為什麽很多螺螄粉不好吃的原因。
店家做的沒有那麽衛生。
全都洗幹淨後，江風在灶台上熱了一口大鍋，把洗幹淨的田螺放在鍋裏炒，直到散發出些許類似螃蟹的味道，把田螺裏的水分完全的炒幹。
接著，加入各種香料，各種調味料，再炒一遍田螺。
把炒好的田螺放入高湯中加熱，湯就準備好了。
接下來就是配菜，這一步很簡單。
包括炒酸筍、炒木耳、酸豆角、蘿卜丁、油炸腐竹、煮米粉、油炸花生。
把這些東西都放在碗裏，再澆幾勺高湯，就是一份熱氣騰騰的螺螄粉。
江風做出來的螺螄粉，香辣燙、粉Q彈、配菜多、惹人饞。
粉要大口嗦，湯要端碗喝。
每一種食材都是鮮的，吃起來才過癮。
兩人忙忙碌碌，準備的差不多了，就駕駛著餐車，朝著萬鬆書院外麵趕去。
這地方有一片區域，有幾個小攤。
江風和他們小攤販了解過，中午到晚上7點以前，城管都不過來。
在這邊可以擺攤。
江風打算低調點。
畢竟，他現在隻是區域性火，就算是有人知道他，也不會那麽快就認出他。
路邊已經停了好幾輛小攤的餐車。
有賣炒粉的、有賣小麵的、有賣煎餅的。
江風找了個位置停下，把小桌子小椅子擺出來。
他的旁邊是一個賣澱粉腸的大媽，旁邊還有個賣預製菜的大爺，還擺著幾碗梅菜扣肉。江風左看看右看看，思索著要不換個地方。
最近打假的事情鬧得挺凶。
這怎麽大家還湊一塊了？
不知道的以為抓典型呢！
於是，江風招呼孫壯飛把桌椅收好，換了個地方擺攤。
換的地方離書院入口處比較遠，客流會相對來說少一些。
不過也沒關係。
接著，就是等待生意了。
兩個人在車裏等著。
餐車的燈箱上，寫著：
精品螺螄粉：15元一碗
窗口上擺著幾個大鐵盆，裏麵依次放著酸筍、木耳、豆角、蘿卜丁、腐竹、花生等食材。
就等客人來，把粉煮好，加上這些食材，再澆上一勺熱氣騰騰的螺螄湯。
這一碗美妙無比的紅油螺螄粉就完成了。
不過，今天的擺攤和以往都不同。
在這邊等了半天，卻沒有一個人過來。
生意略有些慘淡。
這還是江風第一次遇到這種情況。
他想了想，又在燈箱上寫著：
“純手工螺螄粉，味美鮮香。”
大家被增臭劑搞怕了，生怕一不小心吃到提取出的“奧利給精華”。
江風這麽寫，也是無奈之舉。
“老板，最近螺螄粉的事情鬧得很凶，好多人都在說這件事呢。”
“咱這個時候來擺攤，會不會頂風作案？”
孫壯飛詢問道。
聞言，江風心裏也無奈。
還不是為了自己的酒樓。
但他還是滿臉淡定的說道：
“沒有錯誤的食物，隻有錯誤的商家。”
“螺螄粉是一道傳統美食，不該被人們誤解。”
“我就是想為螺螄粉正名。”
“讓大家知道，螺螄粉是非常好吃的粉，而且沒什麽臭味。網上所提到的螺螄粉很臭的消息，都是錯誤的虛假的。”
聽到江風的話，孫壯飛麵露崇拜之色。
老板就是老板，這境界實在是高。
兩人坐在餐車裏發呆。
此時此刻，不遠處，一對小情侶正朝著餐車的方向看。
女生：“看那邊，是螺螄粉，我超愛吃的。走，陪我吃一碗去！”
男生：“你沒看最近的新聞嗎？螺螄粉裏有增臭劑，不衛生的。”
女生：“看了是看了，但那不是網購的螺螄粉嗎？你看那家招牌上寫著手工螺螄粉，沒問題的。”
男生：“不怕一萬，就怕萬一！”
女生：“嚐嚐吧，好久沒吃了，就吃一碗。”
男生：“行，你吃，我不吃。”
兩個人敲定了主意，於是來到了江風的餐車麵前。
“老板，來一碗螺螄粉。”
女生當即下單道。
“好，沒問題。”
看到有生意，江風也是立刻開始忙碌起來。
他熟練地開始煮粉，控製好水的溫度再下粉條，確保粉條煮的恰到好處，不老不硬，口感Q彈。
一勺子粉放到碗裏，然後再依次加入各種食材。
酸筍、木耳、豆角、蘿卜丁、腐竹、花生全放進去。
在最上麵還得加一個炸蛋。
最後，江風打開熬著高湯的鍋，從裏麵舀上一勺濃鬱美味的高湯，澆在粉條上。
滾滾熱氣從碗裏冒出。
在高湯的浸泡下，食材的油脂開始溶入高湯之中。
湯的表麵漂著一層肉眼可見的油花，還有些許辣椒油的紅色光澤。
“老板，你這螺螄粉看著很不錯啊！”
女生性格好，讚歎一聲。
“純手工做的，你放心，味道絕對正宗。”
江風笑著回道。
男生則是問了一句：“沒有網上說的那些添加劑吧？”
江風又道：“這些都是現做的，而且正宗的螺螄粉是沒有臭味的，最多就是酸筍的味道。”
“你們聞一聞就知道有沒有添加劑了。”
螺螄粉的口感是鮮、辣、酸、香。
酸的味道來自酸豆角和酸筍。
從來沒有“臭”的說法。
女生聞了聞味道，隻感覺這一碗螺螄粉無比的誘人，把她的饞蟲都勾出來了。
看著就想吃。
男生也看了一眼。
他咽了口唾沫，又道：
“老板，給我也來一碗，多加點香菜和辣椒。”
江風點點頭，回道：
“好的，稍等。”
然後，他又開始了忙碌。