鉻缺乏症

鉻是人體必需微量元素。在鉻的化合物中鉻可呈現2價、3價、6價3種狀態。其中6價鉻對人體有毒害作用；2價鉻具有較強的還原性但不穩定；唯有3價鉻具有生物活性，為人體營養所必需。正常成人體內含鉻總量僅有6毫克左右，主要分布在肝、肺組織內。無機3價鉻吸收極差，有機鉻被腸道吸收後進入血液，代謝後經腎由尿排出。目前對鉻的人體需要量尚難確定。我國還沒有製定出每天膳食中鉻的供給量標準。但國際上提供了每天膳食中鉻的安全和適宜的攝入量：嬰兒為(10～60)微克、兒童為(20～200)微克、青少年及成年人為(50～200)微克。

體內的無機鉻與有機鉻結合後其活性明顯提高。鉻對某些酶係統有促進作用，抑製體內脂肪酸和膽固醇的合成，因而缺鉻時血液中膽固醇含量增高，沉澱在血管壁上形成動脈粥樣硬化，進而導致高血壓和冠心病。

人體胰髒既是消化腺又是內分泌腺。它所分泌的胰島素具有重要生理的功用，對糖原的合成、葡萄糖的利用、蛋白質和脂肪的正常代謝等都是必不可少的。胰島素具有降血糖、降血脂的作用。鉻是胰島素的一個必要的輔助因子，隻有鉻的協助胰島素才能正常發揮上述作用。由此可見，當鉻缺乏時胰島素的活性必然下降，致使糖代謝紊亂，表現出血糖升高，繼而可發展成糖尿病。

綜上所述，鉻缺乏症尚無獨立的臨床表現，而是出現血脂、膽固醇和血糖升高，使人易患心腦血管病和糖尿病，嚴重危害人類健康。

臨床應用氯化鉻和醋酸鉻防治糖尿病和動脈粥樣硬化有效。對於蛋白質熱能營養不良的患兒口服氯化鉻(三價鉻鹽)可獲良好療效。對於長期腸道外營養的患者，為矯正嚴重缺鉻，可靜脈給以氯化鉻。

對於一般缺鉻或預防心腦血管病和糖尿病時，可通過調整膳食結構補鉻。鉻含量豐富的食物有粗糧、牛肉、酵母、黑胡椒、啤酒等。而乳類、蔬菜水果中含鉻量少。中藥的當歸、黨參、五味子、地龍等鉻含量較高。