巧用腐乳燉肥肉

先把肉燉好，將豆腐乳加溫水攪成糊狀（按照500克豬肉加I塊豆腐乳的比例），等開鍋後倒入鍋中繼續燉2～5分鍾，燉出來的肥肉味美不油膩。