巧存豬油三妙法

（1）．煉豬油時，可切一片桃放在裝豬油的容器裏，然後再裝入熬好的油，可以防止豬油存放時間太久而變味；如果遇到已經變味的豬油，可將油重新熬一下，再加上幾片蘿卜片，異味也可以除去。

（2）．熬熟的豬油存放時間久了會有一股難聞的哈喇味，如果一斤豬油加一粒維生素E，要用針挑破膠囊皮，將溶液滴入拌勻，可存放一年而不變味。

（3）．按照500克豬油加5克白糖比例，在油未凝固時加入白糖，並輕輕攪動，冷卻後密封，可以防止豬油變“哈”。