水淹不死的植物

大家都知道，種子萌發需要水分，植物生長發育、開花結果也需要水分，因此水分不足對植物不利，但水分過多對植物也有害。因為水淹的土壤裏氧氣不足，從而抑製了植物的有氧呼吸，大量消耗植物體內的可溶性糖，積累酒精，光合作用大大降低甚至完全停止，使其生長受阻。所以水淹使植物饑餓、衰老、受毒害，造成生理性障礙而死亡。

不同植物的抗澇性也不一樣，一方麵在於它們忍受無氧呼吸的能力不同，另一方麵也在於根的氧氣供應。植物有從地上部分向地下部分輸送氧氣的能力，這種能力大小與植物的耐澇性關係很大。例如，水稻的耐澇性之所以較強，就是因為它地上部分所吸收的氧氣，有相當大的部分能輸送到根係。

有趣的是，水生植物則可長期生長在水中，也不會被淹死，這是因為它們有一套適應水生環境的奇妙結構和“裝備”。

一些水生植物具有發達的通氣係統和調氣“設備”。最典型的例子要算是蓮，它生長在幾乎不含氧氣的汙泥中，卻仍然生機勃勃，葉碧花嬌，逗人喜愛。蓮有許多通氣道，地下部分的藕和挺出水麵的葉柄都有許多孔眼，並彼此相通，形成一個輸送氣體的係統。從葉片氣孔吸進來的氧氣，通過葉柄向地下輸送到藕，這樣就保證了它生長發育過程中對氧氣的需要。金魚藻的通氣係統更為巧妙，使得它常年浸在水裏也不會淹死。金魚藻的莖葉裏有許多孔洞，可以把自己光合作用時釋放出的氧氣貯存起來，供給呼吸用；又可把呼吸時放出的二氧化碳貯藏起來，供光合作用時利用。這種封閉型的氣體調節係統，在植物界是罕見的。水生植物的發達通氣結構，既可輸送氣體，又可增加浮力，這對適應水中的環境極為有利。

奇特的葉片和“排水係統”是一些水生植物適應水中環境的又一絕妙結構。常年沉浸在水裏的金魚藻、狐尾藻，葉片呈絲狀，這對適應空氣少、光線弱的水生環境非常有利，既能擴大葉子與水的接觸麵積，最大限度地得到光照，又有助於氧氣和二氧化碳進入葉片。水毛茛的葉片更為有趣，水下的葉片是絲狀的，水麵上的葉片是平寬的。菱的葉子也有兩種，生在水裏的葉子，由莖節上生出，細裂成羽毛狀，很像須根；浮在水麵上的葉子，簇生在莖的頂端，由於葉柄長短不一，使葉子不重疊而相嵌排列在水麵。這兩種葉片的形狀均有利於對陽光和空氣的利用。

更為奇妙的是，像蓮、慈姑和眼子菜等植物的葉片上還裝配有“排水係統”，可將體內的多餘水分排出體外，以保持植物體內水分的平衡，避免因水分過多而產生不良後果。蓮和慈姑的排水器是由管胞、通水組織、空腔和排水孔等部分組成；眼子菜的排水器較為簡單，由管胞直接與外界相通。

“漂浮器”，是一些水生植物能在水中生存的奇特“裝備”。鳳眼蓮的葉柄處有一葫蘆狀的大氣囊，裏麵裝滿了氣體，可使它安然地漂浮於水麵；水鱉的葉片背麵有由貯氣細胞組成的突出物，就好似穿了件救生衣，可使其免於滅頂之災。菱更是巧妙，當它結出沉甸甸的果實而使植株下沉時，葉柄上便長出了浮囊，這樣就使它擺脫了沉沒的危險。

水生植物的繁殖也表現出它們對水生環境的巧妙適應能力。水生植物主要靠無性繁殖傳宗接代，但也有有性繁殖。苦草是有性繁殖植物中一個突出而有趣的例子。苦草是水鱉科植物，雌雄異株，紮根於泥中，生活在水麵下。雄花蕾形成後，便從花梗上脫落，漂浮到水麵上來，在水麵上開花，雌花蕾形成後，借助於極長的花梗把花蕾送出水麵，也在水麵上開花，但不脫離花梗。這時，浮在水麵上的雄花漂近雌花，借助風力通過碰撞而進行傳粉，授粉後雌花就閉合了。然後，花梗采用螺旋狀卷曲的方式，把雌花拉入水底，果實在水底下成熟。

靠無性繁殖的水生植物，有斷枝成苗的分身法術。如眼子菜、狐尾藻、金魚藻、伊樂藻等，它們的莖斷裂成小段也能繁殖成苗。這種繁殖方式有利於靠水流、風浪、行船等快速向四麵八方繁殖和遷移，其中最突出的例子要算伊樂藻。伊樂藻原產在北美加拿大的淡水湖泊中，在19世紀40年代由美國海船偶爾帶到英國，僅幾年的時間就遍及英國各水域；隨後又傳遍歐洲，蔓延到亞洲和大洋洲。

水生植物對人類有許多貢獻。它可為我們提供美味的食品和珍貴的藥材。富含糖、脂肪、蛋白質的菱角；營養豐富的藕和蓮子，可入藥的蓮子、蓮心、蓮蕊、蓮房、藕節、荷葉；含有核黃素、抗壞血酸和多種維生素等，可用做營養強化劑的芡實；甜脆可口的荸薺；久享盛名的蓴菜等。有的水生植物可以美化環境，供人們觀賞。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”這是蓮花帶給我們的令人陶醉的美景。更值得一提的是，不少種類的水生植物具有淨化汙水的作用，象鳳眼蓮（又叫水浮蓮）、菱角、蘆葦和蒲草等，對危害人畜的砷、汞、鎘、鉛、苯酚等汙染物，有相當大的吸收能力，因此可用它們來處理汙水。同時，還可用它們來回收汙水中的貴重金屬，如金、銀等。可見，水生植物不僅是人類淨化汙水的好“幫手”，而且還可給人們帶來很好的經濟效益。