穀

內容：（人之養生。全賴穀食為主。若或一日不食。則饑餓難度。因以穀食居首。）\x【粳米】\x

過熟甚佳。冬春堆過粘熱之性。不獨易於消化。且最能補胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新穀初成。老人體弱者不可食。

\x【糯米】\x

脾虛氣弱。食之粘滯。不能消運。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲。

\x【黍米】\x

發宿疾。秫米似黍。而小發風動氣。不可常食。

\x【稷米】\x

即 米。發諸風。不宜多食。又與川烏附子大忌。

\x【大麥】\x

久食多方健行。頭發不白。又治蠱脹。大麥 消積。健胃。寬中。多食消腎。

\x【小麥】\x

占四時秋種夏收。北方多霜雪。麵無毒益人。南方少霜雪。麵有濕熱損人。麵筋性冷難消運。

\x【蕎麥】\x

性沉寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。

\x【芝麻】\x

壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風疾。有風人食遂愈。

\x【黑大豆】\x

同豬肉食。壅氣至危。十歲以內小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。

\x【白扁豆】\x

清胃解毒。久食須發不白。又能解酒毒及煎 熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。

\x【綠豆】\x

清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。

\x【赤小豆】\x

解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚煮食。能治香港腳水腫。