十四、穩定的血壓—長壽的秘訣
高血壓發病最主要的原因是什麽？——有害自由基堵塞了運送氧氣和營養物質的通道。鹽可沉澱自由基從而堵塞動脈，它是這個肇事者嗎？而抗氧化劑將會在保持血壓平衡方麵將會發揮更大的作用。利用鈉、鉀熱量對照表，來調整飲食結構，你知道應避免哪十一種可以導致高血壓的食品嗎?利用大蒜——這種富含抗氧化劑的食物，兩天內成功降低了血壓，你信嗎？洋蔥與大蒜強強聯手，共同維持血壓的平衡。用全天然抗氧化劑健康滋補品，埃德克三天內重新擁有了健康的血壓。五穀雜糧可預防非自然高血壓的產生，你知道嗎?一位醫師提供的“八步曲治療法”可預防高血壓，並能成功降低血壓。通過實施一個簡單的生食計劃法，百蒂.在兩天內將血壓成功減了一半。利用一位權威醫學家指出的簡單有效的方法，你可以通過無藥物療法降低血壓。你相信嗎？
你可用有營養的抗氧化劑來防止高血壓的產生，有了這個內部的保護性因素，你可以享受沒有心血管疾病和高血壓威脅的美好生活。為了更好地發揮抗氧化劑的保護作用了解關於血壓的一些最基本的知識是有必要的。
保持血壓平衡、穩定的上等極品---大蒜
民間醫學認為，大蒜可產生抗氧化性的保護性因子，來防禦有破壞性的自由基的“侵略”，於是現代醫學便從民間醫學那兒得到了啟發，從而更好的利用大蒜這一抗氧化的上等佳品。
大蒜產生一種抗氧化性反應，可促進細胞發生有絲分裂反應。這就意味著它可以刺激細胞的生長和活動。它幫助完成聚合反應，還可以使肝髒內的脂肪溶解，而不是允許它們仍作為危險的分子片斷貯存於體內。大蒜利用這種抗氧化性反應，幾乎在瞬間能調整你的血壓，使其歸於正常。由於這種反應的解毒威力，使其具備一種“積累效應”。大蒜可以擴張血管，使循環係統更好地運行，營養物質更好地被傳送。大蒜同樣清除了有毒垃圾，而這些垃圾是造成堵塞和滯留以及高血壓這一係列症狀的罪魁禍首，這也同樣可以減輕心絞痛、頭昏眼花、頭痛等一係列症狀，亞洲人用大蒜來降低血壓已有幾個世紀的曆史，大蒜時代就要到來了。
典型事例——兩天內成功降低血壓。
由於未能更好地調節、計劃自己的食譜，壓力極大的建築設計師尼拉斯.成為了高血壓的受害者。他試圖減少鹽的攝入量，這樣可以使血壓降到一個較為安全的水平。但盡管這樣，他仍未脫離危險狀態。一位參觀、訪問的建築師告訴他一個簡單的秘方——這是一位醫生告訴他的辦法。這種辦法幾乎一夜之間使他的血壓歸於正常狀態。他每天就著生色拉吃下三到四瓣大蒜——如果他可以忍受那強烈的氣味，他會把它當作一種“點心”吃下去的。
由於藥物治療的副作用，他試圖想擺脫所有形式的藥物治療。他開始在中午和晚飯時吃大蒜。兩天後，他去測血壓。那位醫生驚訝了，結果顯示，他的血壓完全正常！多虧了大蒜，這一抗氧化性因子變得如此有活性，幾乎在兩天內，就使他的血壓恢複正常！
洋蔥+大蒜=永遠健康的血壓
洋蔥和大蒜是兩種有效的抗氧化性物質，它們聯手將會幫你擁有永遠健康的血壓。它們在一塊使用時，解毒作用效果會更好。
洋蔥利用其含有的抗氧化劑防止血小板的聚集，而血小板的積聚可觸發危險的高血壓。
大蒜是硒的最初來源，而硒可以阻止細胞聚集和堵塞的形成。這兩種抗氧化性食物的組合可在你的體內形成一種有效的緩衝作用，使你建立起天然的防禦功能來對付高血壓。
洋蔥和大蒜可分泌出抗氧化劑來抑製體內垃圾的積聚。這些垃圾可引起高血壓。所以將這兩種物質加入到你的食譜中去，你就可以無後顧之憂了。
全天然、抗氧化性的滋補品。
如果你用鼻子去嗅洋蔥或大蒜發出來的氣味，你將會從它們那兒受益。當你將其作為一種滋補品去享用時，你也就遠離了擾人的高血壓。在一杯新鮮的蔬菜汁中放入幾片新鮮的洋蔥和三、四瓣大蒜。攪拌兩三分鍾，直到起泡沫，然後慢慢啜飲。你應對它保持濃厚的興趣，不僅是因為它是一種“止渴劑”，而且還因為它是一種富含生物活性的抗氧化劑。很短的時間內，其中的成分硒元素和蒜精將會發揮巨大作用，防止高血壓的產生。每天僅僅一玻璃杯這種“全天然的抗氧化性的健康滋補品”你將對高血壓和心血管疾病建立起有效的防禦係統。
典型事例：三天內降低血壓，享受健康生活。
艾迪特雖在實施“無鹽”的飲食計劃，但她的血壓仍然處於一個危險的區域。她的治療醫師告訴她，她需要一種抗氧化劑作為緩衝劑來幫助降低血壓。她被建議去喝諸如“全天然的抗氧化劑的健康滋補品”一類的蔬菜湯。因為這其中含有豐富的抗氧化劑。她需要的是每天一杯蔬菜湯。她從一開始就感到了自己的健康狀況得到了改善。於是她加大用量，每天兩杯，三天後，她又進行了一次體檢，令人驚訝的消息傳來——她的血壓降到了安全範圍——120/80。多虧有了這種神奇的滋補品，她安全地脫離了高血壓的危險。
健康補品的益處。洋蔥和大蒜釋放出的抗氧化劑可以與通過聚集的血小板作鬥爭，而血小板的凝聚則可以導致更危險的血管堵塞。血管堵塞正是心髒病突發或中風癱瘓的“始作俑者”。這些富含抗氧化劑的食物可以控製膽固醇和三硝酸甘油酯的含量。而膽固醇和三硝酸甘油酯可以引起血管堵塞及使你易患高血壓。有了“全天然抗氧化性健康滋補品”，你可以“喝”出自己的方式，建立起防禦係統，對付高血壓和相關的心血管疾病。
血壓給你帶來的是什麽？
血壓是心髒向身體各部分輸送血液時血液對動脈壁產生的壓力。血壓的測定通常以上臂的血壓為準，通常是白天升高夜晚下降，這還取決於多種多樣的因素如：活動量、飲食習慣和情緒變化等。當動脈收縮時血液就不容易通過它們，因此心髒必須加大泵血的力度從而使血液順利通過動脈，這就會使得動脈血壓升高，如果血壓高於正常水平而且居高不下的話就稱為高血壓。
1問題出在哪裏？高血壓加重了心髒和動脈的工作量。它有可能使心髒功能減弱，出現中風、腎功能衰竭、動脈硬化等現象，狹窄的血管被擠壓，不能正常地向全身的器官、肌肉、組織輸送足夠的氧氣和營養物質。
A 使心髒變大。如果心髒長時間超負荷工作，它會變大，盡管稍微比平常大一點的心髒，仍然可以很好地工作，但如果心髒比平常大得多，它就很難維持每天正常的生理活動了。
B 在高血壓的情況下，主動脈和小動脈會耗損最終變得堅硬，彈性減弱，易受到創傷。高血壓加速了以上危險的變化。
C 造成生命危險，硬化了的或狹窄的動脈不能將適量的血液、氧氣和營養物質輸送到體內本應得到這些物質的器官，所以這些器官就不能正常工作。同樣在狹窄的動脈裏會出現堵塞現象使得身體的部分器官供血不足。遭到重創的三個器官通常是心髒、大腦和腎髒。
2高血壓發病的範圍、程度如何？
每六個成年美國人中就有一個患高血壓，美國共有35000000人受到它的困擾。高血壓也是每年150萬心髒病患者和40萬中風患者致病的原因之一，同樣每年會有至少兩萬人死於高血壓，高血壓通常被稱為“無聲的殺手”，因為它通常沒有任何症狀，許多患高血壓的人沒有感到不適，因此經常體檢是檢測高血壓的唯一辦法。最簡單的測量方法是用測壓計來測量血壓。血壓的高低是用水銀柱的毫米數表示。一個橡皮套捆住你的胳膊，然後被充氣，這使得血壓計中的水銀柱上升，醫生通過聽診器來聽血液通過動脈時的聲音並注視水銀柱的下降。
測量的標準有兩種：
a、心髒收縮時，血壓通過動脈並對動脈壁形成最大的壓力。
b、心髒舒張時，血液將充盈，這時血液對動脈壁的壓力下降了。
3安全的標準血壓是多少？
你的醫生將以上兩次所測結果記錄下來，120/80是安全的，120指的是收縮壓，80指的是舒張壓。數字越高血液就越難流動。心髒舒張壓：低於85——正常，90——104合適，105——114中等合適，超過115——危險
如果你的測量結果在90或高於90時，你應該進行相應措施來防止逐漸增加的危險。
為什麽有人患高血壓？
自由基的積累會破壞構成主動脈與小動脈的健康分子，正常的血壓可以承受心血管係統的壓力。但如果腐蝕性分子進入靜脈和動脈壁就會引起血管壁的損傷，從而引起血壓失調。那些破壞性分子或自由基就成了堵塞物。血液必須加大力度才能通過血管。這也就為心血管疾病的爆發設下了埋伏。
有害粒子為何會積聚？幕後指使者是“鹽”，這種調味劑使上百萬的細胞發生了炎症，堵塞和破壞許多細胞，變成小的碎片遊**在血液裏，這些碎片阻礙了氧氣和營養物質的正常輸送，迫使血壓升高。同時自由基的積累妨礙了循環係統血液的流動，從而發生了“水壓反應”。甚至少量的鹽就可以通過嚴重的反衝來導致血壓的升高，導致你的免疫係統功能下降。
危險：鹽可破壞抗氧化劑。
為防止高血壓，少吃甚至不吃任何形式的鹽
你的養生目標 ——
不吃鹽是你的第一目標，同時需要攝入足量的鉀。原因：這種礦物質可以產生一種抗氧化反應，從而將分子片斷除去，幫助控製血壓。鉀可以促進食物的能量釋放，可以維持正常的神經傳遞，可以維持肌肉的正常收縮。危險：如果你正使用利尿劑清除體內的鈉，那麽它也可能將鉀一同排出體外，這將會引起腹瀉、惡心和嚴重的營養失調。為了防止這些混亂狀況的出現，應最大限度的減少鹽的食用量，增加鉀的食用量。
如何防止鹽破壞抗氧化劑？
如果你長期食用鹽，那麽口味會比較重，值得慶幸的是，你可以用可作為調味劑的草藥來取代鹽。以滿足你對口味的強烈要求。以下是不含鹽的天然調味料：
a將檸檬汁和酸橙汁擠於食物上。這些酸的水果幾乎不含納，你同樣可以享受沒有鹽的，但仍然香味撲鼻的味道。
b在烹飪或餐桌上盡量避免鹽，將你的目光轉向天然草藥和香料。
c許多罐裝的、冷凍的、去氫的和化學處理過的食物和飲料都含有較高的鈉，因此購買前應先看清商標和說明。
d不含鹽的黃油和人造黃油可以食用。
e許多袋裝的早餐，鈉的含量較高，同樣，認真閱讀說明和商標然後在做出明智的選擇。
f新鮮的肉類和家禽類產品含鈉量較低，但處理過的肉類如：熏腸、熏豬肉、火腿等含有較高的鈉這種可引起高血壓的調味劑。
g新鮮的魚類產品含有相當低的鈉，但經處理的魚已加入了鹽，產品上的標簽會告訴你一切。
以下表格是專門為那些必須了解鈉鉀熱量的人們準備的。表格呢？
以下數字更具日常生活中常見食物得到的，為更好的為你服務應該在醫生的指導下進行。數字呢？
花費額外一點時間來選擇和準備食物，可以使你的心血管係統處於良好的運行狀態，使你的血壓保持穩定，從而延長生命，讓你永遠年輕。
種應避免的易引起高血壓的化合物
含鈉的化合物作為調味料被加到了食物中，它們會腐蝕你的細胞，攻擊你易受傷害的神經，或使具有保護作用的抗氧化劑失效——這些抗氧化劑可使你擁有健康的心髒和穩定的血壓。
鈉的超量使你的心髒在“生死決戰”中更加努力地泵血，以運送氧氣和營養物質到血液裏。有害的分子片斷積累得越多，你的心髒就得越努力的工作，血壓陡直上升。因而應避免以下物質的攝入——
A鹽——無論在烹飪中還是在餐桌上，都應該避免鹽的食用。鹽還可以在某些處理過的食品中找到。
B烘幹劑——使麵包、蛋糕迅速發酶的物質。
C烘幹蘇打——用來使蛋糕、麵包迅速發酶，有時加到烹飪的菜中，或作為一種堿性物質，治療消化不良等。它們含有鈉，加速了高血壓、心髒病、腎病等問題的出現，它釋放二氧化碳到消化器官中，從而引起疼痛和危險。
D濃鹽水——用來處理食物以抑製細菌的生長，用來清理和漂白水果和蔬菜；用來冷凍某些食品；在醃牛肉製酸菜、德國泡菜中用作調味劑。
E鹽酸氫鈉——可在速成麵包和加工成的奶酪中發現。
F穀氨酸單鈉（味精），以各種各樣的商標出售的一種家用調味劑，在許多袋裝、罐裝和冷凍食物中可以找到。
G褐藻酸鈉——作為一種光滑劑用於許多巧克力牛奶和冰激淩。
H安息香酸鈉——在許多作料中用作防腐劑，如用於調味劑、果醬和色拉中。
I氫氧化鈉——用於處理食物,如對橄欖果、玉米和一些蔬菜水果等進行軟化或者脫皮處理，同樣用於荷蘭可可豆和巧克力的生產過程中。
J丙酸鈉——在製奶酪過程中用來加熱、殺菌； 在一些商品化的製品時，用來抑製黴菌的生長 。
K亞硫酸鈉——用於漂白某些水果進行人工上色，如對野櫻桃進行處理上色，同樣可作為某些烘幹水果中的調味劑。認真讀標簽。注意：選擇那些天然的太陽曬幹的水果。
認真閱讀標簽，平衡血壓——如果你不得不使用打包或處理過的食物和飲料，先讀標簽，任何形式的鈉若存在於你要買的食品、飲料種豆，將給你亮出“紅牌”——你必須放棄這種商品，隻有這樣你才能保護動脈壁免遭腐蝕，給體內的抗氧化劑以更大的“呼吸空間”，從而讓它們針對高血壓，建立起強大的免疫係統。
關於鹽的一些常識：
在大多數食物中不同程度地含有鈉，但鈉的最主要來源還是餐桌上的鹽，鹽內含有稍高於40%的鈉。
一湯匙食鹽（5克）含有2200毫克的鈉。
平均每人每天消耗2-4湯匙的鹽，約包含4400mg-8800的鈉。
控製血壓的根基----五穀雜糧
五穀雜糧如小麥、燕麥、穀粒都是有效的抗氧化劑的天然來源。而抗氧化劑可以在以下兩個方麵發揮奇特的作用：
1降低過高的血壓；
2使血壓處於一個較為安全的平衡狀態。
五穀雜糧是纖維素的主要來源，纖維素可以控製血漿膽固醇的含量。而膽固醇的含量將影響血壓的高低。纖維素釋放的抗氧化劑可以阻止脂肪分子被吸收，然後將它們破壞，以更容易地將其清除。
例如，一大碗熱的燕麥粥中放入一些水果作為天然調味劑，當它變稠變甜時，喝下去。它將是非常有營養的，同樣在保持血壓穩定方麵，也發揮著有效的作用。它可提供纖維素和果膠兩種物質，而果膠作為一種抗氧化劑，在防止血管堵塞上發揮著極大的作用。而血管堵塞往往是高血壓的前兆。為擁有強有力的抗氧化性防禦係統，你應每星期至少吃三次這種雜糧，尤其是在每天早上開始一天的工作之前。
“八步曲”無藥物治療高血壓。
無藥物療輕度高血壓有雙重的好處：它不僅降低了血壓，而且還幫助控製了其他引起心髒疾病的危險因素，這些與心髒有關的疾病有：高血液膽固醇，成年人糖尿和肥胖症，無藥物治療法可以挽救一個需要依靠藥物維持生命的輕度高血壓患者。而藥物治療往往起毒副作用。
“我相信無藥物治療法是輕度高血壓患者的首要選擇，這針對那些低壓在90到100mmHg之間的患者來說，無疑是最佳選擇。”羅曼說。這位來自達拉斯州田納西健康科學中心附屬的一所大學內科醫學和高血壓研究部的帶頭人，顯然極為推崇這種療法。
“用藥物治療輕度高血壓的趨勢正穩固地逐漸上升，引導人們——尤其是那些無任何症狀發生的輕度高血壓患者走上一條依靠藥物治療的道路。但對某些人，盡管藥物降低了高血壓，然而藥物本身對其的傷害要遠遠超過藥物降血壓的效用，因此對某些人而言，藥物治療弊大於利。”羅曼博士說。
“抗高血壓物質可以控製血壓，這是事實。而且它能降低那些因高血壓引起的中風癱瘓和心髒疾病的死亡率，這也能從相關的數據中看得出來。但是對於目前最嚴重的、最普遍的、最複雜的高血壓——冠狀動脈疾病，抗高血壓藥物的效果卻是無規律的，很難有確切的療效。因此，我想我們應該綜合考慮所有危險性因素，包括血壓的水平，然後做出慎重的決定——你是否需要藥物治療。”
他提供以下“八步曲”計劃法來治療輕度高血壓：
1 減肥。對於超重者來說，減少體重是最根本的目標。一般來說，肥胖者的血壓可以是非肥胖病者的兩倍。更重要的是，甚至稍微減輕體重，就能降低血壓。既減肥又降低了血壓的雙重收益會激勵那些輕度高血壓患者繼續實施減肥計劃。
2 控製鈉的攝入量。對於許多高血壓患者來說，鈉的攝入量每天應限製在2g以內。這隻要通過減少做飯時的鹽量即可完成。而且應盡量避免那些含鹽較多的食物，如熏肉、醃肉、泡菜和大量罐裝和處理過的食物。通過實施“少鹽”計劃，幾個月後，你對鹽的偏愛就會減弱。然而為了維持鈣的正常吸收，因此你不要減少低脂肪食物、低鈉牛奶和奶酪的攝入。
3 食譜中的纖維素和脂肪。食譜中若有較高含量的纖維素和較高的飽和脂肪，將幫助你降低血壓，這對預防癌症和減少膽固醇也有幫助。
4 酒精。適量飲酒可以防止心髒疾病的發生。但若酒量過大，會使血壓升得足夠高， 成為引起高血壓的最普遍原因之一。研究者表明，有10%患高血壓的男性是由於過度飲酒。而女性中，這種原因引起高血壓的隻占1%。所以可以喝酒，但要少量，每天不要超過2盎司。
5 鍛煉。在增氧練習後，諸如走路，慢跑，騎自行車，遊泳後，血壓將降低到原來的25%，而且持續較低的狀態維持至少30分鍾。
6 鉀。對於輕度高血壓患者，沒必要再補充鉀的攝入量。當鈉減少（尤其是用天然的食物取代罐裝、處理過的食物）後，對鉀的攝入量就會增加。
7 其他礦物質。對Mg、Ca等物質的補充應該在有充分證據的情況下，確保它們能起到原來沒有起到的神奇作用後，再食用。
8 放鬆療法。不幸的是，隻有少數高血壓患者使用采用放鬆療法來治療高血壓。它們中的大多數人被確定降低了血壓。需要補充的是：使用這種療法的人，憂慮少了，身體輕鬆了，活力也就上來了。用無藥物療法，遵從以上建議，可使大多數輕度高血壓患者（血壓在140/90範圍內的）降低血壓，使他們擁有正常、健康的“安全”血壓——他補充說，但是一些病人喜歡用藥物治療。因為這樣更省錢，更方便。
羅曼告訴我們，整體上講，總的花費要比用藥貴一些，但它對整個身體的健康程度頗有效用，使你覺得雖花錢多一點，但卻非常值得。無論高血壓患者是否采用藥物治療，他們都需要減輕體重，經常鍛煉，調整飲食結構，學會放鬆，無藥物治療應在所有高血壓患者的治療中占有一席之地。
不讓高血壓對生命構成威脅的生食計劃
因為自由基導致血液內出現堵塞，這一現象提高了心髒收縮和舒張時的血壓，因此你的目標是利用這一簡單的飲食方法，兩天內恢複抗氧化劑的功效。
基本計劃：選擇一星期中任何連續的兩天，在這兩天裏隻吃生食物，而且隻喝生果汁，不要吃任何烹飪過的食物，吃你想吃的新鮮水果和蔬菜，不限數量。
1抗氧化劑的好處：你的消化係統為更好地消化較多食物不得不做出更大的努力。體內的抗氧化劑在隻有生食物時可以更加自如的發揮作用。有了這種營養物質，就可以幫助你加強心血管係統的功能，減輕有害物對動脈的破壞。
2血壓降低。一旦你體內的有害粒子被破壞和清除掉，血液將會更加順暢地流動，你的血壓將會降低。如果你一個月實施一次“兩天清潔飲食法”，再配合其他上述介紹過的有關方法，體內的抗氧化劑將會給你一個清潔的、血壓穩定的身體。
典型事例——兩天內血壓成功降低一半
女售貨員百蒂.受到反複頭痛的困擾。這時的她不得不求助於家庭醫生，令人震驚的消息傳來，她的血壓不是一般程度的高，而是極高。檢測結果是200/140。她需要馬上進行治療，消除動脈裏血液被堵造成的危害，否則她將有生命危險。她被建議用上麵介紹過的“八步治療法”來促進抗氧化劑更好地發揮作用，同時采用生食解毒法，她將大蒜加入到所有生蔬菜色拉中，以促進更多抗氧化劑的產生。僅僅兩天時間，她的頭疼減輕了，最讓人高興的是：她的血壓已成功降到130/90，很快就脫離了危險，方法是簡單的，然而她卻在兩天時間內擺脫了危險的高血壓，這不能不說是一個奇跡。
自然療法的穩壓計劃
“許多懷疑論者懷疑無藥物療法的功效，因此這種療法的推廣受到了限製”斯托芬，.這位來至加利福利亞大學的醫學教授顯然對無藥物療法很推崇。“通過減肥、少吃鹽和少喝酒，39%的病人的高血壓程度已經降低，而若用藥物療法，情況就不會那麽穩定，有時血壓會降低，但不久就會反彈、上升。因此很難保證病人不處於危險狀態，而無藥物療法則能保持病人脫離危險狀態。”他補充道：“素食主義者和那些飲食結構中含有較多多分子不飽和脂肪的人們，他們的血壓與那些平時吃飽和脂肪過多的人們的血壓比起來要低一些。研究表明，兩個月內，堅持每天攝入50毫升魚油將會使高血壓患者的血壓降低——收縮壓降低6.5，舒張壓降低4.5，這些結果表明，用魚油來保持血壓的穩定是很有效的。”他還建議，經常性的有氧鍛煉，確實可以有效的降低血壓。在堅持三個月的走路或跑步後，舒張壓可以從原來的117降到97，顯然你可以利用這種方式來控製自己的血壓，使其保持在安全範圍之內。
治療高血壓的權威人士估計，在6000萬高血壓患者中，約有3000萬不知道自己已患高血壓！1900萬患者當中隻有11%經治療後，血壓得到控製。在每年125萬心髒病突發和50萬中風病人中，高血壓是他們患病的一個最主要原因。利用抗氧化劑，你將不會成為每六個成年人中有高血壓的那一個，利用這些營養物和滋補品去享受更美好的生活！