胃癌

胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居各類腫瘤的首位。早期胃癌多無症狀或僅有輕微症狀。當臨床症狀明顯時，病變已屬晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症狀，以免延誤診治。中國的胃癌發病率以西北最高、東北及內蒙古次之、華東及沿海又次之、中南及西南最低，每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生出來，胃癌確實是一種嚴重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發生於任何年齡，但以40—60歲多見,男多於女約為2:1。其發病原因不明，可能與多種因素，如生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳素質、精神因素等有關。患者可按以下方法進行食療。

猴頭蘑湯

［方劑組成］猴頭蘑36克，鹽適量，附子9克。

［用法用量］將附子煎湯，濾渣，入猴頭菌煮熟，加食鹽調味服食。每日1次，常用。

［功效主治］適用於胃癌的輔助治療。

補氣養血湯

［方劑組成］黃芪30克，當歸10克，母雞1隻，薑、蔥、鹽適量。

［用法用量］將母雞去內髒，將前兩味藥用紗布包好，放雞腹內，加水煮開後，放入薑、蔥、鹽，燉2小時後，食雞用湯。輔膳服食。

［功效主治］補氣養血，解毒祛腫。適用於胃癌，症見形體消瘦、麵色白、肢倦乏力、胃脘隱痛、食後腹脹、呃逆嘔吐、口泛清水、舌質淡、苔薄白、脈細弱者。

散寒益氣方

［方劑組成］雞蛋2個，小茴香15克，黃酒、鹽適量。

［用法用量］將小茴香加鹽炒至焦黃色，研成細末。將小茴香與雞蛋拌均煎炒即成。每晚臨睡前與溫黃酒共食，每日1次，4次為1療程，休息2—3天後再服1療程。

［功效主治］小茴香疏肝，益氣，散寒，止痛；雞蛋益陰，潤燥。特點是理氣止痛。適用於胃癌，症見胃脘脹滿、兩脅隱痛、納後疼痛、噯氣陳腐等。

清熱百合茶

［方劑組成］鮮百合100克。

［用法用量］鮮百合洗淨，置鍋中，加清水1000毫升，急火煮開3分鍾，改文火煮20分鍾，分次飲用。

［功效主治］滋陰去熱。

行氣山楂散

［方劑組成］螃蟹300克，山楂300克，黃酒200克。

［用法用量］將螃蟹、山楂共同焙幹，研末備用。每次15—20克，口服2—3次，用黃酒送服，連服半月。

［功效主治］行氣活血消毒。

化瘀陳皮茶

［方劑組成］陳皮20克，佛手20克。

［用法用量］陳皮、佛手分別洗淨，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鍾，改文火煮20分鍾，濾渣取汁，分次飲之。

［功效主治］化痰祛結。

紅扒猴頭蘑

［方劑組成］幹猴頭蘑200克，料酒15克，雞湯250克，醬油20克，白糖15克，香油20克，水豆粉60克，豬油75克。

［用法用量］將幹猴頭蘑用熱水泡軟，撈出擠幹，弄去刺針和根蒂，再用開水泡發，水涼後撈出擠幹，從根部往上切成片，加上清湯上籠蒸（中途須換二次湯），蒸至酥爛。鍋燒熱、加入豬油燒熱，放入醬油、料酒、鹽、味精、白糖和雞湯，再將蒸碗中的原湯潷淨，把猴頭蘑片投入鍋內，燒透後，加水豆粉收汁，再加香油、攪勻，出鍋即可。輔餐食用，每日1次，宜常吃。

［功效主治］猴頭蘑補氣，健脾，抗癌。適用於胃癌症見胃脘隱痛、心悸氣短、頭目眩暈、食欲不振、麵色枯黃、大便失調、形體消瘦等。

龍眼山藥湯

［方劑組成］山藥20克，龍眼肉20克。

［用法用量］將山藥、龍眼肉洗淨，共置鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鍾，改文火煮20分鍾，分次飲用。

［功效主治］溫補脾腎，驅寒止痛。

杞子百合湯

［方劑組成］百合20克，杞子20克。

［用法用量］杞子、百合分別洗淨，共置鍋中，加清水1000毫升，急火煮開3分鍾，文火煮20分鍾，濾渣取汁，分次服用。

［功效主治］清熱滋陰。

苡仁粳米粥

［方劑組成］粳米50克，苡仁50克。

［用法用量］苡仁洗淨，置鍋中，加清水1000毫升，置粳米，急火煮開5分鍾，改文火煮30分鍾，成粥，趁熱服用。

［功效主治］利濕化痰，健脾和中。

茯苓人參粥

［方劑組成］人參20克，茯苓20克，粳米50克。

［用法用量］茯苓、人參洗淨，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鍾，改文火煮20分鍾，濾渣取汁，再加粳米，加清水1000毫升，急火煮開2分鍾，改文火煮30分鍾，成粥，趁熱服用。

［功效主治］補益氣血，健脾利濕。

八寶藕粉粥

［方劑組成］白茯苓、藕粉、白扁豆（炒熟）、蓮子肉（留心）、川貝母（去心）、淮山藥（炒黃）、奶粉各125克，蜂蜜適量。

［用法用量］將七味原料研細末，每次20克，滾水衝調，另加蜂蜜6克即成。可代點心，每日1次，每次100—200克。

［功效主治］益胃健脾，益氣血，清虛熱。適用於胃癌，症見胃脘隱痛、胃內灼熱嘈雜、口幹喜飲、神疲乏力、羸瘦心煩、便幹、尿黃等。

薑糖丁香

［方劑組成］丁香5克，生薑30克，白糖250克。

［用法用量］將丁香研粉，生薑剁末。將白糖煎熬至稠時，置丁香粉、生薑末調勻，煎熬至挑起成絲狀時停火。將糖汁倒在塗有熟菜油的盤中，攤平稍涼，用刀劃成塊即成。可代點心，每日1次，每次20—50克。

［功效主治］溫中，祛寒，止嘔。適用於胃癌，症見胃脘隱痛、喜溫喜按、泛吐清水或惡心欲吐、朝食暮吐、大便溏稀、神疲乏力、四肢不溫、麵色蒼白等。

鵝血豆腐塊

［方劑組成］蘑菇適量，鵝血200克，鹽、薑汁、味精各少量。

［用法用量］將蘑菇洗淨，放鍋中加水適量煮熟，加鵝血、鹽及薑汁，煮至鵝血成豆腐狀，加味精調味。輔餐食。

［功效主治］抗癌。適用於胃癌、食道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、淋巴肉瘤等。

豬肉大棗白木耳湯

［方劑組成］大棗10粒，白木耳30克，豬肉適量。

［用法用量］將白木耳泡發，用該湯加水與肉、棗同燉至爛熟。輔餐食用。

［功效主治］益胃，養陰，去熱。適用於胃癌，症見胃脘灼熱、胃內嘈雜、食用劇痛、口幹欲飲、五心煩熱、小便黃少、大便秘結等。

藤梨根湯

［方劑組成］雞蛋2枚，藤梨根50克，白糖適量。

［用法用量］將藤梨根入鍋，加適量水上火濃煎為湯，濾渣後，於火上煮沸，打入雞蛋，放入糖，煮至蛋熟即可。飲湯，食蛋。1—2次服食。可以經常服用。

［功效主治］補氣血，去熱毒，祛風濕，抗癌。對胃腸道癌症有輔助治療作用。

［注意事項］藤梨根以鮮品為宜。如缺乏可用鮮果代替。腸癌大便溏瀉患者更宜常服。

野葛桂花粥

［方劑組成］野葛粉50—150毫克，玫瑰花1克，桂花3克，粙米100克，紅糖適量。

［用法用量］取野葛幹粉及桂花、玫瑰花共置煮熟的粥中，稍煮加糖即可。分2—3次食用，連續服用。

［功效主治］溫中益氣，扶正去毒。適用於胃癌，症屬胃脘部隱痛、呃逆嘔吐、朝食暮吐、暮食朝吐、口泛清水、食後脹痛、痛時喜按、舌暗淡、苔白膩、脈沉細者。

海帶鯽魚湯

［方劑組成］鯽魚一尾，海帶10克。

［用法用量］水發海帶切絲，活鯽魚去腸雜留鱗，用植物油煎略黃，加少量食鹽、生薑、蔥、花椒與海帶絲同煮40分鍾，即可食用。輔膳服食。

［功效主治］消痰散結，健脾利水。適用於胃癌，症見胸脅及胃脘滿痛、進食減少、吞咽困難、口苦、氣味酸腐、舌苔白膩、脈弦細者。

五彩猴頭蘑湯

［方劑組成］猴頭蘑200克，口蘑100克，豆腐500克，木耳20克，蝦仁50克，菠菜20克，火腿肉50克，雞蛋100克，精鹽5克，料酒10克，胡椒麵1克，高湯200毫升，澱粉10克。

［用法用量］水發猴頭蘑拔去刺，切片入開水中焯一下，撈出控幹水分。豆腐擠碎，加入鹽、料酒、胡椒麵，雞蛋及澱粉。口蘑、火腿肉、菠菜、木耳、蝦仁均切小塊剁碎拌入豆腐內，然後置圓盤中，豆腐成餅狀，上麵插入猴頭蘑片，入蒸箱蒸10分鍾，再用小刀劃成片，倒入高湯蒸2分鍾即可。輔餐食。

［功效主治］養心開胃，補五髒，增進食欲。對防治胃、十二指腸潰瘍及早期胃癌有療效。

蘑菇炒刀豆

［方劑組成］罐頭蘑菇450克，紅蘿卜80克，鮮刀豆莢150克，川椒10克，味精3克，精鹽4克，薑片6克，香油8克，植物油20克。

［用法用量］將川椒在鍋裏小火焙至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。蘑菇撈起控幹；鮮豆莢撕掉筋脈；薑拍鬆；紅蘿卜刨皮切片。炒鍋放武火上入油燒熱，煸薑片，放蘑菇、紅蘿卜片，調精鹽加水燒5分鍾，再放刀豆莢燒3分鍾，調味精，撒香油顛翻裝盤，撒入川椒粉即可。輔餐食。

［功效主治］川椒性甘味辛，具有健胃止痛、促進消化功用。蘑菇性和味甘，熟食補氣益胃，祛痰理氣。適用於胃癌的輔助治療。

菱角薏米香菇飲

［方劑組成］紅花3克，薏米30克,菱角15克，龍眼肉、香菇各20克。

［用法用量］將紅花布包，與其他各味水煎，去紅花布包，服用。每日1次，連服20—30劑。

［功效主治］適於胃癌的輔助治療。

香薷茯苓茶

［方劑組成］茯苓20克，香薷10克。

［用法用量］茯苓洗淨，研碎；香薷洗淨。同置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鍾，改文火煮20分鍾，濾渣取汁，分次飲用。

［功效主治］健脾益胃，降逆。

青果佛手飲

［方劑組成］佛手20克，青果20克。

［用法用量］青果、佛手洗淨，共置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鍾，文火煮20分鍾，濾渣取汁，分次服用。

［功效主治］行氣降逆，益胃止痛。

丁香代茶飲

［方劑組成］黃酒50毫升，丁香5粒。

［用法用量］將丁香置瓷杯中，再將黃酒倒入杯裏，將杯上蘢蒸10分鍾即可。每次10—20毫升，每日2次。

［功效主治］丁香溫中散寒、行氣止嘔；黃酒散寒，通絡，活血。具有溫胃散寒、行氣活血的特點。適用於胃癌、胃脘隱痛、喜溫喜按、泛吐清水或惡心欲吐、或朝食暮吐、大便溏瀉、神疲乏力、四肢寒涼、麵色蒼白等。

苡仁防癌茶

［方劑組成］紅棗30克（剪碎），苡仁60克，綠茶3克。

［用法用量］先將茶葉用沸水衝泡5分鍾，取汁；將苡仁與紅棗加水適量，煮至熟粥狀，再將茶汁加入即可。每日1次，分3次溫服，飲汁及食紅棗、苡仁。

［功效主治］健脾利濕，解毒去濁，抗癌腫。適用於胃癌、**癌、腸癌等。

野菱藕根飲

［方劑組成］藕根、野菱、苡米仁等份。

［用法用量］將藕根、野菱、苡米一同文火久煮，飲其濃稠汁，應小量而連續服用。隨意飲。

［功效主治］藕根涼血、化瘀、清熱；苡仁除濕、健脾；野菱益氣、健脾。本品具有健脾、去濕、清熱的特點。適用於胃癌，症見胃脘隱痛或有灼熱嘈雜感、口幹不欲飲、小便黃少、食欲不振、舌苔黃膩等。

生津飲

［方劑組成］青果5個，石斛6克，麥冬9克，甘菊6克，荸薺5個，鮮蘆根2克，桑葉9克，竹菇6克，鮮藕10片，黃梨2個。

［用法用量］將荸薺、黃梨去皮，共石斛、蘆根切碎，青果去核和其他味藥，加水2000毫升，小火煎煮1小時，靜置片刻，汁液濾過去渣即可。不限時，少量多飲。

［功效主治］青果、石斛、麥冬、鮮蘆根、荸薺、黃梨、鮮藕清熱、生津、和胃、止渴；甘菊、桑葉散風熱；竹菇清熱，健胃、止嘔。本品具有養胃生津、清熱止渴的特點。適用於胃癌、胃脘灼熱、胃內嘈雜、食後劇痛、口幹欲飲、五心煩熱、小便黃少、大便秘結等症。

獼猴桃飲

［方劑組成］紅棗25克，獼猴桃50—100克，紅茶3克。

［用法用量］先將獼猴桃與紅棗加水1000毫升，煮沸至約500毫升時，加入紅茶，煮沸1分鍾即成。每日1次，分3次溫服，並食獼猴桃與棗。

［功效主治］健脾益氣，解毒抗癌。適用於胃癌、食管癌及各種癌腫。此外，還適用於艾滋病。

鯽魚煨蒜

［方劑組成］大蒜適量，鮮鯽魚1尾。

［用法用量］將鯽魚去腸雜留鱗，大蒜切細，塞入魚腹，紙包泥封，燒好存性，研成細末（或做成丸子）。每次食5克，用米湯送下，每日2—3次。

［功效主治］鯽魚健脾利水；大蒜抗癌解毒。具有健脾抗癌作用。適用於胃癌，症見心悸氣急、食欲不振、麵色萎黃、下肢浮腫或腹水等。

健胃抗癌粥

［方劑組成］粳米50克，向日葵芯杆（或向日葵托盤）30克。

［用法用量］先將向日葵杆或向日葵托盤煎湯，濾汁去渣，加入粳米煮為稀粥。每日2次，經常服食。

［功效主治］抗癌，消炎。適於胃癌術後吻合口炎症顯著者。

阿膠圓肉粥

［方劑組成］桂圓肉12克，阿膠30克，大棗15克，花生米20克，糯米100克，紅糖少許。

［用法用量］先將桂圓肉、大棗（去核）、花生米、糯米煮粥，至粥熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮2—3沸，加入紅糖調勻即可。分2次早晚服，溫熱食用。

［功效主治］補血和胃。適用於胃癌貧血症明顯的病人。

蘑菇粥

［方劑組成］蔥末、鹽適量，鮮蘑菇（或香蕈）。

［用法用量］將鮮蘑菇洗淨撕成片，入鍋加適量水和鹽、蔥等煮熟。吃蘑菇喝湯，每日1次。

［功效主治］健胃，祛痰濕。適用於胃癌，症見胃脘灼熱或時而隱痛、嘈雜、食後加劇、口幹欲飲、五心煩熱、神疲乏力、尿黃等。

陳皮代花飲

［方劑組成］陳皮20克，代代花10克。

［用法用量］陳皮晾幹洗淨，代代花洗淨。共置杯中，開水衝飲。

［功效主治］益胃降逆。

橙子綠豆飲

［方劑組成］綠豆15克，鮮青果20個，橙子1個，竹葉3克。

［用法用量］將青果去核，橙子帶皮切碎。將青果、橙子、綠豆、竹葉一同置鍋內，加水750毫升，煎煮1小時，靜置片刻即可使用。不拘時，可作飲料飲用。

［功效主治］綠豆清熱，解毒；鮮青果清熱，解毒，生津，止渴；竹葉清心；橙子理氣，生津。特點是解毒清熱、生津止渴。適用於胃癌胃脘灼熱、胃內嘈雜、納後痛烈、口幹欲飲、五心煩熱、小便短赤、大便秘結等。

荔枝湯

［方劑組成］荔枝50克，粳米50克。

［用法用量］荔枝去殼去核，洗淨，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鍾，改文火煮20分鍾，成粥，趁熱服用。

［功效主治］溫中利氣。

烏賊瘦肉湯

［方劑組成］烏賊骨10克，陳皮10克，豬瘦肉50克，粳米50克。

［用法用量］將烏賊骨、陳皮共置鍋中，加清水500毫升，煮煎30分鍾，濾渣取汁備用，再將粳米、豬瘦肉末一並加入鍋中，加清水1000毫升，急火煮開5分鍾，改文火煮30分鍾，趁熱分次食用。

［功效主治］健脾補氣，滋陰斂血。

竹筍燒海參

［方劑組成］水發海參200克，豬肉湯500毫升，竹筍100克，鹽、白糖、黃酒、醬油、水豆粉適量。

［用法用量］將海參切長絲，筍切片，置鍋中，加豬肉湯。將鍋置火上燒沸，用文火燉熟，加鹽、醬油、白糖、黃酒、水澱粉，待湯汁明透即可。服法：佐餐食。

［功效主治］滋陰清熱，理氣化痰。適用於胃癌，症見胃脘灼熱或時而隱痛嘈雜、食後加劇、口幹欲飲、五心煩熱、神疲乏力、尿黃等。

三七豬肉湯

［方劑組成］豬瘦肉150克，三七50克。

［用法用量］將三七研成末。將豬肉盛於瓷罐中，再將藥末撒在肉上，加清水一杯，不放鹽，隔水燉熟即成。湯渣全部飲用，每日1次。

［功效主治］活血，破瘀，而不傷陰血。適用於胃癌，症見胃脘可觸及腫塊，硬如頑石、脘痛如刺、痛有定處、拒按、可伴見肌膚甲錯、麵色晦暗、大便發黑。

幹薑麥芽飲

［方劑組成］麥芽20克，幹薑20克。

［用法用量］幹薑洗淨，麥芽炒熟，共置鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鍾，改文火煮20分鍾，濾渣取汁，分次飲之。

［功效主治］溫中散寒，健脾益胃。

高良薑豬肚湯

［方劑組成］豬肚1個（約300—500克），胡椒、高良薑各10克，鹽適量。

［用法用量］將豬肚洗淨，高良薑切片；胡椒研碎。將後2味放豬肚內，拉緊兩端，加水煮熟，加食鹽調味。吃豬肚飲湯，每天1次，連續服用。

［功效主治］適於胃癌劇吐的輔助治療。

木棉樹皮瘦肉粥

［方劑組成］瘦豬肉250克，木棉樹皮（連刺）500克。

［用法用量］將木棉樹皮、瘦豬肉洗淨，分別切碎，加水共煎湯，慢火燉至熟爛即可。喝湯，吃肉。每日或隔日1次，1次分3次服完。堅持久服，至癌痊愈為止。

［功效主治］清熱下濕，活血消腫，緩中扶胃。適用於胃癌、腸癌等。

［注意事項］本方服後會大瀉，但無防，宜吃薑茶粥補之。

鮮鯽魚燉蓴菜

［方劑組成］鮮蓴菜、鮮鯽魚各適量。

［用法用量］將鯽魚、蓴菜同煮，調服時宜清淡，不可太鹹。每日1次。

［功效主治］鮮鯽魚補氣下水；鮮蓴菜止嘔抗癌。適用於胃癌，症見脘脹胸悶、惡心欲嘔、形體瘦弱、下肢浮腫或腹水、神疲乏力等。

核桃樹枝雞蛋湯

［方劑組成］雞蛋2個，1尺長核桃樹枝1根。

［用法用量］核桃樹枝截為8段，用水煎取汁煮雞蛋。每日分2次服，服後不吐，可持服，如吐則止服。

［功效主治］核桃樹枝和胃；雞蛋滋陰。本品具有和胃、止嘔吐的特點。適於惡心嘔吐為主的胃癌患者。