晚餐忌過好過飽

俗話說，“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少、”但是現在特別是城裏的人家都喜歡吃一頓豐盛的晚餐。這是因為，晚上家裏人都下班回來，人員齊全，飯後又不去上班，有時間做飯，所以晚飯就成為豐盛的團圓飯。飯菜豐盛，於是飲食就形成高熱量、高蛋白非常集中的晚餐。

其實，晚餐吃得過好、過多，人會又膩又飽。再者，吃了晚飯又沒有什麽活動，坐下看電視，不久就睡覺，吃的食物得不到充分消化，長此下去可引發疾病，對身體不利。

首先，易患肝、膽、胰疾病。人到中年後，肝膽、胰等器官代謝功能逐年降低，晚餐過飽會加速損傷這些髒器的功能。膽囊負荷過重，會發生膽囊炎；胰髒負荷過重，會發生急性壞死性胰腺炎；胰髒分泌胰島素不足，轉化糖的能力下降，還容易患糖尿病。

其次，加速衰老。晚餐後一般活動量小，不久便睡覺，胃腸也就進入休息狀態。如果晚餐量過大，吃的飯菜又過於肥膩，為了消化這些食物，胃腸道的負擔必須增加，大腦也得不到休息。久而久之，引起大腦代謝紊亂，功能下降，繼而引起腦組織萎縮，就會導致人體過早衰老。

第三，導致栓塞。如果全天的熱量有70％集中在晚餐，可使血脂濃度猛然升高，脂肪除沉積在血管壁上，還可直接栓塞血管，導致心、腦、腎的脂肪栓塞症。這也是很危險的疾病。

第四，引起肥胖。人在夜晚睡眠時，體內各種髒器活動降到最低限度，各個係統處於休息狀態，能量消耗減少到基礎代謝的水平，消化力大為減少。如果晚餐吃得過飽，多餘的營養物質消耗不了，就以脂肪的形式沉積在體內，使人體導致肥胖，損害健康。

第五，引發心髒血管疾病。晚餐過飽，又缺乏消化機會，就會使胃腸脹滿，坐下看電視或躺下睡覺，常把心髒推向上方，甚至使心髒被迫轉位呈橫向，壓迫冠狀動脈，減少心髒的血液供應，誘發心絞痛、心肌梗死、腦血管栓塞。這些疾病在夜間發作，危險性甚大，常因來不及搶救造成猝死。．

最後還會加速動脈硬化。晚間食人過量的優質食物，會刺激肝髒合成更多的低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白。這兩種脂蛋白會把過多的血清膽固醇運載到動脈壁上堆積起來，引起動脈硬化。

因此，人們在進餐上還是應該按著“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則辦，晚上不要吃得過於豐盛，同時，晚餐也不宜吃得過飽和過晚。