老年人宜均衡攝入的八大營養素

人體必需的八大營養素是糖類、蛋白質、脂肪、微量元素、維生素、無機鹽、和纖維素水。老年人由於飲食減少和體質變化，就更需要在飲食中補充和均衡八大營養素，以利防病強身。

(1)糖類。糖類即為碳水化合物，是生命活動需要熱能的主要來源。碳水化合物多由穀物供給，應注意多吃粗糧，少吃精米精麵，因為精米、精麵的碳水化合物損失大。

(2)脂肪。脂肪是熱量供應的主要來源。老年人每天每千克體重以攝人0．6～1，0克為宜。植物和動物油的比例以 2：1為宜。動物油不可攝取過多，以免發胖，但也不能完全不吃動物油。

(3) 蛋白質。蛋白質是人體生長發育、更新和修複組織細胞及抗體形成最重要的原材料。老年人應特別注意攝人優質蛋白，如瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆製品。每人每天每千克體重需供給蛋白質0—5克。老年人也不要過多攝人蛋白質，以免幹擾機體代謝。

(4) 微量元素。銅、鋅、鎂、氟、硒等是生命活動和機體代謝的重要成分，人體需要量很微小，一般平常食物中即可滿足供應，不可濫補。攝人量過多會引起中毒。

(5) 維生素。維生素是維持人體正常代謝及生理功能的必需營養素。脂溶性維生素在肉、蛋、奶及魚肝中含量豐富；水溶性維生素多存在於蔬菜、水果內。為了保存蔬菜中的維生素，要防止大洗、大煮。正常人需要維生素的量很小，一般能正常進食的人，若無特殊指征，無需額外補充維生素。

(6) 無機鹽。無機鹽是構成人體組織的重要原料。老年人應采用低鈉(每日限製食鹽5—6克以下)富鈣、鉀、鎂、鐵的瞎食，如蝦皮、紫菜、海帶、豆製品、芝麻醬、黑木耳、蘑菇、銀耳等。

(7)纖維素。纖維素可降低膽固醇的吸收，有利於減輕動脈粥樣硬化，還可潤便，幫助清潔腸道內的廢物，降低腸癌的發生。老年人提倡吃粗糧、白薯等，以增加纖維素的含量。

(8)水。水是維持人體生命代謝不可缺少的重要物質。

老年人每天飲水量不應少於1000毫升，不要等到感到渴時再喝水，應分多次緩慢飲用為宜。男子更年期宜多吃的食物

男子更年期發病緩慢，許多男子都能逐步適應這種緩慢改變的過程，所以生理方麵的變化不像女性更年期那樣明顯和嚴重。

但是男子更年期也常會出現一些症狀，如有的人常出現神經功能紊亂，頭痛、失眠、乏力、情緒不穩等；有的出現心血管係統功能紊亂，比如陣發性心動過速或過慢、心悸等；有的人出現消化係統功能紊亂，食欲減退、便秘、腹瀉等。

為了順利渡過更年期，男子除要保持精神愉快外，還要注意飲食保健，以預防和減少疾病的發生和更年期症狀的出現。

（1） 要多吃一些有助改善神經係統功能和心功能的食物，以安神、鎮靜、養心，能減輕神經係統和心血管方麵的症狀。

具有這類作用的食物有豬心、羊腎、山藥、核桃仁、大棗、龍眼、桑葚、茯苓、葵花子等。可把這些食物做成飯食如核桃仁粥、茯苓餅、糖漬龍眼等。

（2） 多吃一些改善和增加性腺功能的食物，因為性腺功能改善後，可以從根本上減輕更年期出現的各種症狀。

具有這類作用的食物有：海參、魚肚、泥鰍、蝦、海萊、羊肉、羊腎、麻雀、韭菜、核桃、芝麻、動物內髒等。這些食物可煮、可人萊、可單獨用，也可以幾種配合起來用。

（3）　多吃一些粗糧、薯類、豆類及各種新鮮蔬菜和水果，以保證無機鹽、維生素、微量元素的充足供應。