潤腸通便水果
香蕉
香蕉又名蕉子、蕉果，為芭蕉科植物甘蕉的果實，原產於東南亞。它也是我國南方四大果品之一，主要產於福建、台灣、四川、廣東、廣西、雲南等地。香蕉以其香味清幽、肉質軟糯、甜蜜爽口，成為女性朋友最受歡迎的果品之一。在歐洲，由於人們認為香蕉能夠解除憂鬱，因此稱其為“快樂水果”。傳說中，佛祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得智慧，因此人們又稱其為“智慧之果”。
香蕉種類繁多，可分為香蕉、大蕉、粉蕉三類。香蕉類果形較小，色澤鮮黃，果肉黃白色，甘甜無澀，香味濃鬱，果皮易於剝離。大蕉類果形態較直，果實較大，有明顯的棱角，果皮厚而有韌性，果肉呈杏黃色，比較柔軟，味甜或略帶酸味，沒有香氣。粉蕉類果形態近似圓形，較短，成熟果皮呈鮮黃色，薄而微韌，果肉呈乳白色，柔軟甜滑。
營養價值
香蕉營養豐富，據測定，每100克中含能量91千卡，糖20.8克，蛋白質1.4克，膳食纖維1.2克，脂肪0.2克，鉀256毫克，鎂43毫克，磷28毫克，鈣7毫克，鈉0.8毫克，錳0.65毫克，鐵0.4毫克，鋅0.18毫克，銅0.14毫克，硒0.87微克，胡蘿卜素60微克，維生素B10.02毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C8毫克，維生素E0.24毫克。
食用功效
1．香蕉中食物纖維含量很高，整腸作用明顯，可使大便滑潤鬆軟，適用於便秘和痔瘡患者。
2．香蕉中含有豐富的維生素A，可起到健全人體粘膜組織的功用。在維生素A與纖維素的相輔相成之下，對治療皮膚粗糙症有良好的效果。
3．香蕉含有一種能幫助人腦產生羥色胺的物質，女性朋友經常食用可促使心情變得安寧、愉快，甚至可以減輕疼痛。
最佳搭配
冰糖、粳米、豆沙、雞蛋等。
養生美食譜
——香蕉粥
【用料】新鮮香蕉250克，冰糖、粳米各100克。
【做法】1．將香蕉去皮，切成丁狀。
2．粳米淘洗幹淨，清水浸泡120分鍾後撈出瀝幹。
3．鍋內倒入適量清水，加入粳米，用大火煮開後加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬半小時即可。
【提示】此粥具有滑腸通便，潤肺止咳之功效。
——油炸香蕉夾
【用料】香蕉1000克，豆沙餡125克，雞蛋清150毫升，白糖150克，京糕100克。澱粉、花生油適量。
【做法】1．香蕉去皮，切成長方形片，京糕碾成泥。
2．把香蕉片鋪平，用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一，而且在上麵蓋一片香蕉，抹一層豆沙餡，再蓋一層香蕉片，然後用手將其輕輕壓實，做成香蕉夾。
3．在碗內放入雞蛋清，用筷子沿一個方向攪動至起泡沫，加入澱粉拌成蛋清糊。
4，將適量花生油倒入鍋中，燒至六成熱後，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊，放入鍋中炸至金黃色撈出，擺入盤內撒上白糖即可食用。
【提示】油炸香蕉夾可健脾胃，潤腸燥，女性朋友常食可輔助治療便秘。
——豆沙香蕉
【用料】香蕉兩隻，豆沙75克，雞蛋清2隻，幹生粉40克，清油適量。
【做法】1．香蕉剝皮以後對剖為2片，撳扁平弄直成條形。豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形。
2．取兩片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在幹生粉內滾一滾，然後抖去粉屑。
4．雞蛋清2隻打泡，加入幹生粉調和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時，放入夾豆沙的香蕉，以低溫炸至外酥內軟，撈起裝盤即可食用。
【提示】豆沙香蕉外酥內軟，香甜可口。
——拔絲金錢香蕉
【用料】粗壯香蕉兩隻，幹生粉適量，雞蛋1隻（隻用蛋清），白糖少許。
【做法】1．香蕉去皮，搓成圓筒狀，切成厚薄相等的塊狀，放在幹生粉內“拍粉”，逐一取出放入盆中待用。
2．蛋清、幹生粉和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆。
3．另取淨鍋放適量清水，入少許白糖，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中即成。
【提示】此菜製作精美，味甜而酥鬆，口感極佳。
溫馨提示
1．患有慢性氣喘、支氣管炎的女性不宜多吃香蕉，會加重病情。
2．空腹不宜多吃香蕉，因為香蕉含鎂較多，過多食用會造成體液中鈣、鎂比值改變，使向鎂度增加，對心血管係統產生抑製作用，引起明顯的麻木感覺，肌肉麻痹，出現嗜睡乏力等症狀。
3．關節炎和肌肉疼痛的女性也不宜多吃香蕉，因為香蕉可使局部血液循環減慢，代謝產物堆積，加上含糖量較高，食後易使體內維生素B類消耗增加，從而導致關節和肌肉疼痛加劇。
桃
桃是最古老的果品之一，它以外形美觀、肉質甜美而被譽為“天下第一果”。桃的種類繁多，在我國就有800餘種，女性朋友幾乎一年四季都能吃到新鮮的桃子。常見的品種有水蜜桃、蟠桃、油桃等。南方品種最負盛名的有上海的水蜜桃、無錫的水蜜桃、奉化玉露的水蜜桃等，北方品種則以山東肥城佛桃和河北、深州蜜桃最享盛譽。蟠桃品種以上海的龍華蟠桃、杭州的陳圃蟠桃、江蘇的太倉蟠桃最為名貴。油桃品種以新疆的李光桃和甘肅的紫胭桃最為著名。
營養價值
桃的營養豐富，每100克可食部分中含有水分84.6克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，膳食纖維1.3克，碳水化合物10.9克，鈣6毫克，磷20毫克，鐵0.8毫克，鋅0.34毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C7毫克。還含有揮發油、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。
食用功效
1．桃仁具有破血祛瘀、潤燥滑腸的功效，可治經閉、症瘕、風痹、瘧疾、熱病蓄血、跌打損傷、淤血腫痛、血燥便秘等症。
2．桃性甘微溫，味甘酸，可增進膽汁分泌，有醒酒、斂肺、消積、平喘、解勞熱等功能。
3．桃仁可治便秘和高血壓，桃仁蓮藕湯可治便秘和產後發熱。
4．桃還具有美容功效，《中藥大辭典》載：桃花可治雀斑，利尿，還可治療腹水，也是下惡氣、消痞滿的良藥。
最佳搭配
陳皮、牛肉、葡萄、梨、白糖、蜂蜜等。
養生美食譜
——桃梨燜牛肉丁
【用料】牛腿肉750克，桃子400克，生梨400克，葡萄幹50克，土豆120克，蔥頭100克，番茄250克，食油、精鹽、胡椒粉各適量。
【做法】1．將牛肉洗淨切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成兩片。
2．番茄洗淨切丁；土豆洗淨去皮切滾刀塊。
3．蔥頭洗淨切末；葡萄幹洗淨，備用。
4．鍋置於火上，燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時，放入蔥頭末炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過多）。
5．用大火煮沸後，改用溫火燜１小時，放入桃子、生梨、土豆燜熟後，加入精鹽、胡椒粉、葡萄幹調好口味即可。
【提示】食用時將牛肉丁盛盤，放上桃子，生梨即可。清香適口，別具風味。
——雪踏桃脯
【用料】蜜桃1000克，雞蛋200克，冰糖、白砂糖、白礬各適量。
【做法】1．將蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用適量清水加白礬浸泡5分鍾。
2．將桃撈出，放入沸水氽一下，盛入碗內，加少許白糖用旺火上蒸約1小時至熟（原汁不要）。
3．雞蛋清打成蛋泡，在沸水中燙熟成雪花蛋。
4．炒勺置中火上，放入適量清水、白糖、冰糖熬化燒沸，溶化後熬濃收汁。
5．將蒸熟的桃脯翻扣在盤內，淋上糖汁，蓋上雪花蛋即成。
【提示】此菜糖汁明亮，味甜爽口。
——陳皮楊桃燉尾骨
【用料】新鮮楊桃1個，陳皮2錢，豬尾骨1隻(切塊)，水10杯，米酒1杯，鹽少許，冰糖適量。
【做法】1．將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗淨，切塊備用。
2．楊桃洗淨各角切邊，並將頭尾切除，切成約均等星形厚片。
3．將尾骨加水以大火煮20分鍾，放入陳皮之後，改中火煮10分鍾。
4．放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鍾，最後加入調味料調味，即可盛盤。
【提示】常食可潤腸通便，美化肌膚。
——蜜汁肥桃
【用料】肥桃200克，蜂蜜20克，白糖20克，桂花醬20克，花生油50克，幹麵粉適量。
【做法】1．肥桃去皮切成滾刀塊，沾勻幹麵粉，放入六成熱油鍋中炸透，呈金黃色撈出。
2．炒鍋加油、白糖，中火炒至呈紅色時，加清水、白糖、蜂蜜炆2分鍾。
3．將桃倒入鍋內，再放入桂花醬炆至汁濃時，盛入盤內即成。
【提示】色澤金黃油亮，甜香爽口。
——魷魚燴楊桃
【用料】花枝4兩，碗豆莢10支，黃甜椒1/2顆，楊桃1杯，蔥2支，蒜頭1粒，薑3片，胡蘿卜少許。香油、砂糖、澱粉、水、鹽各適量。
【做法】1．將材料分別洗淨、切好待用；澱粉加水攪拌均勻，待用。
2．藥材用清水衝洗淨，放入鍋中加適量水煮20分鍾後取1杯湯汁。
3．鍋預熱加入適量油，放入蔥、蒜、薑爆香，接著放入魷魚、楊桃、胡蘿卜略炒1～2分鍾。
4．加入湯汁、調味料及碗豆莢、黃甜椒片一起翻炒。
5．淋入澱粉水勾芡，拌炒一會即可。
【提示】清心去煩燥、補腎養心，女性朋友常食可改善神精衰弱。
溫馨提示
桃子營養豐富，富含膠質物，但桃子並非人人皆宜，平時內熱偏盛、易生瘡癤的女性就不宜多吃，多病體虛及胃腸功能太弱的女性朋友也不宜食用桃子，因為桃子會增加腸胃的負擔。那麽怎麽才算科學合理地吃桃子呢？首先，吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然後再用水衝洗，如此就能較幹淨地去除桃毛。如果桃子是剛從樹上摘下來的，那麽最好放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。另外，沒有完全成熟的桃子也最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。