龍馬童子雞

仁

15克，海馬

10克，小公雞

500克，料酒、鹽、薑、蔥、

水豆粉、清湯、味精各適量。

【做法】子公雞去毛和內髒，洗淨備用。溫水洗淨海馬、蝦仁，用清水泡

10分鍾，撒放在雞肉上，加入蔥、薑和清水適量，上籠蒸熟。揀去蔥、薑，放入味精、食鹽，將豆粉勾的艾汁澆在雞上即成。

【功效】溫腎壯陽、益氣補精。適用於陽疹、早泄、小便頻數及崩潰帶下等症。

果蓮燉烏雞

雞

1隻，蓮肉

15克，白果

15克，糯米

15克，胡椒

3克，蔥、

薑、醬、鹽各適量。

【做法】雞去毛及內髒，洗淨。住雞腹腔內放入白果、蓮肉、糯米、胡椒，縫合好，口朝上放入沙鍋內，倒入適量清水及蔥、薑、醬、鹽各適量，燉熟即可。

【功效】補腎澀精，活血調經。適用於男子遺精、白濁及婦女赤白帶下。