杞鞭壯陽湯

鞭

500克，枸杞子

7.5克，肉蓯蓉

25克，肥母雞

250克，花

椒、黃酒、味精、鹽、豬油各適量。

【做法】牛鞭漲發後，順尿道剖成兩半，刮臊膜。枸杞洗淨，洗淨肉蓯蓉，用適量酒泡軟，放鍋內蒸

3小時取出切片。

牛鞭放沙鍋內，加入適量水，燒沸後，放入薑、花椒、雞肉、黃酒，再燒開後，用文火燉至牛鞭六成熟，注意翻動，不要粘鍋，用紗布濾去薑、花椒，將枸杞子、肉蓯蓉裝紗布袋放鍋內，用文火燉至牛鞭八成熟時，取出切成段，再燉爛為止。加入味精、鹽、豬油調勻可食。

【功效】滋補肝腎、益精潤燥，適用於肝腎陰虧的腰膝酸軟、遺精等症。

雙鞭壯陽湯

子

10克，菟絲子

10克，肉蓯蓉

6克，母雞肉

50克，牛鞭

100克，狗鞭

10克，羊肉

100克，花椒、生薑、料酒、味精、豬油、鹽各適量。

【做法】牛鞭加水發漲，去淨表皮，順尿道剖開，洗淨，再用冷水漂30

分鍾，洗淨。羊肉洗淨後，放入沸水中氽去血水，撈出晾涼。

牛鞭、狗鞭和羊肉放入鍋內，加水燒開，放入花椒、生薑、料酒和雞肉，燒沸後改文火燉至六成熟時，用布濾去湯中的花椒和生薑，再置文火上，菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋裝好放入湯內，燉至牛鞭、狗鞭酥爛，將牛鞭、狗鞭、羊肉撈出即成。

【功效】暖腎壯陽，益精補髓。適用於虛損勞傷、腎氣衰、**不舉、滑精早泄等症。

竹蓀銀耳湯

耳

15克，竹蓀

15克，冰糖

200克。

【做法】用涼水將竹蓀和銀耳分別浸泡，等發開後去根洗淨，竹蓀切成2厘米長的段，與銀耳混合一起用開水汆一下撈出。

冰糖放入湯鍋內，鍋置火上加清水燒開，待冰糖溶化後，放入竹蓀和銀耳煮

30分鍾即可。

【特點】湯汁清亮，竹蓀鬆脆，銀耳糯細。