353.購買肽類保健品認清權威標誌

營養保健品市場熱衷於“炒作概念”，各式食品披著科學的外衣粉末登場。熱愛生活的人都希望找到一雙慧眼，在這個魚龍混雜的市場捕獲真正的健康。新浪健康特開設“營養沙龍”，邀請知名營養師，為網友解析營養保健領域的熱門概念和話題。

本期沙龍嘉賓中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長、中央國家機關健康大講堂講師團專家孫樹俠

肽是“短”的蛋白質，更易被人體吸收

新浪健康：近年來保健品炒作科技概念的越來越多，商家往往搬出一些讓人聽不懂的化學名詞，肽就是近年來炒作比較多的一種，能否講下肽到底是個什麽東西？

孫樹俠：其實肽的概念很簡單，就是把氨基酸和氨基酸的結合。一個氨基酸和一個氨基酸結合以後，會去掉一個水形成肽鍵，這就是最小分子的肽了。由10個以上氨基酸組成的就叫多肽，由2個、3個、4個氨基酸組成的就叫2肽、3肽、4肽，所有十個以下的都叫寡肽。

新浪健康：肽有什麽獨特之處呢？

孫樹俠：肽就是兩個或者是兩上以上的氨基酸，通過肽鍵連接形成了一個組成物，氨基酸通過肽鍵相連的化合物，因此肽就是氨基酸通過肽鍵共價連接形成的聚合物，而當氨基酸更多的話，就是蛋白質了。蛋白質就屬於多肽。商家所炒作的大多是寡肽，相對於多肽的蛋白質來說，寡肽可能更好吸收一些。

新浪健康：生物活性肽又有何區別？

孫樹俠：所謂生物活性肽是一種統稱的說法，一般將小分子多肽統稱為“生物活性肽”。

新浪健康：肽對人體到底有什麽作用？是否跟氨基酸類似？

孫樹俠：是的，就是比蛋白質好更好消化吸收。因為單個所含的氨基酸數量更少了，蛋白質是由很多氨基酸組成的。

有種特殊功能的肽，叫做穀胱甘肽。穀胱甘肽是一種由3個氨基酸，即穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的短肽。為什麽補這個肽呢？首先它對保護細胞膜以及細胞內的酶都是非常好的。穀胱甘肽的另一主要生理作用是做為體內一種重要的抗氧化劑，它能夠清除掉人體內的自由基，清潔和淨化人體內環境汙染，從而增進了人的身心健康。因此，穀胱甘肽對人體是十分有益的。

新浪健康：還有些抗腫瘤多肽和抗病毒多肽以及其他一些有醫療作用的肽，他們是否真的有抗腫瘤和抗病毒等醫療作用？

孫樹俠：肽都是從各種各樣的蛋白質中提取的，其中有些肽確實是有這些醫療作用的。在臨床中也有所應用。

購買肽類保健品，認準三個標誌

保健品上的常見標誌

新浪健康：老百姓在買肽類的保健品時，應注意些什麽？

孫樹俠：市麵上這類商品較多，在購買的時候要注意權威認證。一般有三種標誌。

一個是國家GMP(藥品生產質量管理規範)認證。目前好多肽類產品的生產都是嚴格按照藥品生產的規範管理的，因此GMP認證是一種保障。

第二是保健品的“小藍帽”標誌。保健品通過國家衛生部審查批準的保健食品都有小藍帽標誌，購買時應對認清。

還有一個就是國外的肽類食品和國內的一些最新產品要通過“HACCP”體係認證。該體係受到國際上的普遍關注和認可。

新浪健康：一般什麽人可以用這種東西？

孫樹俠：亞健康的人群都可以使用。一般就是身體弱一些的。比如老年人和嚴重缺乏營養的人，在調節免疫方麵有一定的作用。

新浪健康：生病的人可否使用？

孫樹俠：人生病了要去治病。肽類保健品可以起到細胞修複的作用，因此對疾病的康複是有一定效果的。

新浪健康：靠日常飲食是否能夠補充到上麵所說的活性肽？

孫樹俠：肽都是需要工業提取的，日常飲食隻能補充到蛋白質和氨基酸。