355.草雞蛋山雞蛋柴雞蛋概念雞蛋搞暈消費者

雞蛋是人們菜籃子的當家品種，人們購買雞蛋除了自家食用，還常常被作為探親訪友的禮品。走進超市的雞蛋櫃台，草雞蛋、柴雞蛋、農村雞蛋，各種名目繁多的雞蛋讓人們無所適從。這些打概念牌、價格不菲的雞蛋究竟有多高的營養價值呢？近日，記者對此進行了調查采訪。

現象

雞蛋大打概念牌

記者在華聯超市金宇店、維多利商廈超市、美特好超市新華東街店等大型超市看到，雞蛋早已突破了傳統的概念，名目還真不少：草雞蛋、山雞蛋、烏雞蛋、柴雞蛋等五花八門的雞蛋紛紛被擺上櫃台，許多雞蛋在外包裝盒上還標有綠色、無公害等字樣，並且由散裝發展到精美的盒裝。雞蛋玩起了概念，價格也高了不少，普通雞蛋的售價一般都在0.4~0.5元一枚，玩概念的雞蛋售價則高達1~1.5元一枚。精美的盒裝雞蛋價格更高，普通一箱48枚的雞蛋，售價為40元，在包裝盒上標明“無公害”字樣的60枚一箱的雞蛋，售價則高達88元。

嘉茂購物中心華聯超市雞蛋專櫃的銷售人員告訴記者，盒裝雞蛋由於包裝精美，且綠色無公害，銷售情況非常好，送概念雞蛋更是成為了一種時尚。

現狀

消費者難以選擇

究竟哪種雞蛋更好？8月12日，當記者問到正在美特好超市新華東街店購買雞蛋的市民李鳳琴時，她猶豫地說：“應該是農村雞蛋更好一些吧？”可當她又看到山雞蛋、營養蛋和其他類型的雞蛋時，也不知該挑選哪種了。和李鳳琴一同逛街的張大姐說：“農村雞蛋應該比其他雞蛋營養高，畢竟農村雞是放養的，吃的都是天然食物，不像普通雞蛋都是吃飼料，但是具體好在哪，我也說不清楚。我平時都買農村雞蛋，雖說貴了點，但是吃起來放心。”至於如何區別農村雞蛋和普通雞蛋，張大姐認為，顏色不同、大小不一的就是農村雞蛋。

家住新城區百靈小區的張鳳珍老人圍著鍋台轉了一輩子，哪的油好吃又便宜，哪種菜價上漲，她都一清二楚，可現在，說起雞蛋來，張鳳珍自己也搞不懂了。最近兒媳婦坐月子，她想給媳婦買一些營養價值比較高的雞蛋。但是一來到超市雞蛋專櫃前，她就犯了難：柴雞蛋、土雞蛋、笨雞蛋、無公害雞蛋……種類多達十幾種。張鳳珍說，各種雞蛋讓她眼花繚亂，不知該選哪種好。最後，在銷售人員的推薦下，隻好每種都購買了一些。一結賬，花去了將近200元。

記者隨機采訪了一些購買概念雞蛋的市民，發現大多數市民對這些雞蛋都不甚了解。

聲音

概念雞蛋怎麽挑？

近日，記者走訪了首府的部分超市和農貿市場發現，不光市民對各種概念雞蛋區分不開，就連商家，對那些大打概念牌的雞蛋也要看包裝的說明或者雞蛋上的印著的標識才能區分出來。

8月10日下午，記者來到北京華聯超市金宇店，在雞蛋銷售專區記者看到，鮮雞蛋、土雞蛋、烏雞蛋……各種各樣的雞蛋擺滿了貨架，有散裝的、盒裝的，價格也從幾元到十幾元不等。

當記者指著一堆印有“鮮雞蛋”字樣和“土佳雞蛋”字樣的散裝雞蛋問兩者有什麽不同時，銷售人員笑著回答：“下蛋的雞不一樣，蛋也就不一樣，營養價值就更不一樣了。”可是當記者詢問如何識別兩種雞蛋時，銷售人員卻說：“也沒有什麽更好的區分辦法，印著‘土雞蛋’字樣的就是土雞蛋，印著‘鮮雞蛋’字樣的就是鮮雞蛋啊，那些包裝禮盒裏的雞蛋比較好辨認，因為包裝盒上都有標識，看著包裝盒上的標識進行區分就行了。”

隨後，記者還走訪了一些農貿批發市場，這些市場上出售的雞蛋情況與超市的差不多，種類繁多，價格不等，不過，說到如何區分，大家的回答也都不盡相同，幾乎沒有銷售人員能夠說出個所以然來。

專家看法

農牧業專家：土雞吃的應當是天然食物

據呼和浩特市農牧業局一位姓王的工作人員介紹，真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裏活動覓食，隻吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但是由於土雞吃的綠葉菜比較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市麵上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是“洋雞土養”模式下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在一些草地、林地裏自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但是價格比純粹的土雞蛋便宜。而人們所說的“洋雞蛋”，則是籠養雞下的蛋，因為籠養雞隻吃飼料。這種科學配方的飼料裏含有多種營養物質，因此，這種雞蛋的營養並不比上兩種差，價格卻是最便宜的。

營養學家：雞蛋的營養成分差不多

那麽，形形色色的各種概念雞蛋，到底哪個營養價值更高一些？8月15日，記者采訪了內蒙古營養師協會秘書長杜生福。杜生福說：“前幾年，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所的一些專家專門對‘土雞蛋’和‘洋雞蛋’的營養成分做過研究。經過研究專家發現，‘土雞蛋’和‘洋雞蛋’在營養成分的含量上沒有本質區別，兩種雞蛋的營養成分差不多。‘洋雞’所吃的飼料都是經過科學配比的，其營養素含量全麵均衡，並且符合國家食品安全標準。‘土雞’自由覓食，吃蟲子和綠葉較多，直接攝取水分較少，消費者食用起來可能會覺得口感更好一些。兩種雞蛋的價格有高有低，完全是市場行為，和雞蛋裏的營養成分沒有關係。