279.食品安全12守則

1．盡量選擇到正規的商店、超市和管理規範的農貿市場去購買食品。

2．盡量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業的產品。

3．不買腐敗黴爛變質或過保質期的食品，慎重購買接近保質期的食品。

4．不買比正常價格過於便宜的食品，以防上當受害。

5．不買不吃有毒有害的食品：如河豚魚、毒蘑菇、果子狸等。

6．不買來曆不明的死物。

7．不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。

8．不買來源可疑的反季節的瓜果蔬菜等。

9．不宜多吃國家衛生部提醒的以下10種食物：鬆花蛋、臭豆腐、味精、方便麵、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、醃菜、油條。

10．購買時查看食品的包裝、標簽和認證標誌，看有無注冊和條形碼，查看生產日期的保質期。對懷疑有問題的食品，寧可不買不吃。購買後索要發票。

11．買回的食品應按要求進行嚴格的清洗、製作和保存。

12．廚房以及廚房內的設施、用具按要求進行清潔管理。