第219章 食品廠還能做些什麽產品
顧京山去後廚，請今天的大廚王一鳴幫忙做兩份熱幹麵。
王一鳴不僅爽快的答應了，他直接做了五人份。
王一鳴喜滋滋地留下一份：“老大，你怎麽知道我也想吃的，你來了算是幫了我的大忙，我自己做一份，感覺耽擱功夫，還在糾結。五份的話，一起做就覺得是值得啦。”
除了他自己吃，剩下的做好，王一鳴全端到顧京山那一桌。
“兩個小饞貓，王叔叔送你們吃小灶。”王一鳴體貼道：“大人吃什麽稀罕物兒，她們肯定眼饞，我直接多做幾份，就不用眼饞了。”
“謝謝一鳴叔叔，你怎麽知道我想吃的？”顧琳琳笑得可甜蜜了。
“我有特異功能哦——”
“好厲害！”李鈺拍著手驚歎。
王一鳴送到了餐點，轉身準備回後廚，被叫住了。
“大廚師！這個燒麥是你親自做的嗎？”
剛剛吃到燒麥，韓笑驚為天人，覺得這種美味都可以帶回去給家人嚐嚐。他在滬市常吃燒麥，但是感覺今天的格外好吃。要知道他吃的美食也不少了，但是今天上桌的燒麥，就是讓他感覺味道不一般。
“雲海這邊流行吃水餃的和蒸包，燒麥外麵沒的賣，是我嚐試的新配方，怎麽樣？”王一鳴一下子來了精神，他出來送熱幹麵是一回事兒，還有一個原因，想聽聽食客對於他的新作品的評價。
“好次——”
“好吃！”
韓笑和兩個小家夥都雙手舉起大拇指。
王一鳴開心的眼睛都彎起來：“好吃就多吃一點兒。”
韓笑舉起手：“那哥你能給我多做一點兒，我想帶回去給家裏人嚐嚐嗎？”
“行啊，你要多少？”
對廚師來說，最舒服的話莫過於“好吃”“再來一份”“能多給我一點我要帶給誰誰誰吃”。
“30個夠不夠？”王一鳴答應得很痛快，他本來就多做了一些：“你是拿回去熱熱再吃，還是帶生胚回去？生胚的話，回去蒸一下就能吃。熟的這玩意兒離了蒸籠，頂多撐半天，現蒸現吃的最好吃。回去複蒸，湯汁已經被麵皮吸掉了，味道可能不太好。”
“生胚的話，我能帶著它們坐二十來個小時車到滬市嗎？”韓笑笑得有些欠揍。
啊？
王一鳴傻了眼。
王一鳴連連搖頭：“我以為你家在縣裏，帶回家去一兩個小時的事兒。20來個小時可不成，生胚的話，20來個小時不化凍嗎？到了家還不得變成泥巴？”
“冰箱上凍的速度有點慢，需要一整夜才能凍結實。而且生胚凍一夜的話，我不能保證你帶回去蒸出來的效果。一般咱們的冰箱複蒸的麵食，跟剛做出來的，都有點兒不太一樣。”
王一鳴有些為難，他試驗過，如果是前一天晚上凍的生麵食，第二天早上接著吃的話問題不大，但是如果凍久了，就不太行了，口感跟棉花套子似的。
培訓中心的廚房是配備了一個很大的冰櫃，他常用，最多就是天熱的時候用，今天晚上做了半成品食材凍一下，延緩一下，明天第二天一早做早餐用。
如果是緩慢凍結實了再讓對方坐20幾個小時帶回去，且不說路上會不會化凍的問題，就是一直凍二十來個小時，味道也不如剛剛做好的好吃。
顧琳琳聽著韓笑和王一鳴的對話，這會兒腦子裏的想法紛至遝來，都傳到了顧京山的耳中。
【生胚凍起來？】
【天才啊！】
【這是食品行業大佬們的拿手好戲，占據食品市場的好辦法】
【包子、蒸餃、燒麥、水餃、湯圓······】
【好多可以做成速凍產品的食材呢！唔······想起來就想吃——】
【啊，好像現在速凍的技術根本不成熟啊。】
【忘了現在才1991年，不知道現在的速凍技術能不能做到。】
【我記得上輩子，速凍麵食之類的食品，是在國家突破了西方國家技術封鎖，有了新一步的進展之後才井噴的。前麵的幾年根本改變不了麵點裏麵冰晶問題。】
【現在的壓縮機技術應該也不行，速凍不了一點兒。】
【緩慢冷凍的食品複熱之後，口感太差。】
【好像9幾年邰彎那邊有食品集團想要進軍國內，用的就是速凍食材，但是價格太高，根本沒什麽銷量。】
【他們的機械好像是進口國外的吧？】
【咱們自己的食品廠製作的方便麵，工藝不一樣，是油炸高溫蒸煮脫水保持防腐，跟依靠冷凍保持食品長時間保存不一樣。】
【冷凍依賴於機械，國內技術壁壘，想要用隻能依賴於進口。而進口機器被製約，卡脖子卡得比較嚴重。又是一個循環難題。】
【速凍食品好像得95之後才能在市麵上大批量上市吧。】
顧琳琳托著腮，陷入了沉思。
但是她的想法幫顧京山打開了新的眼界。
現在食品廠隻有方便麵一項產品，雖然大劉和木頭已經在極力拓展口味，也依舊是方便麵。
顧京山在想食品廠還能做些什麽產品，已經想了一段時間。
沒想到今天能聽到女兒這麽長一段，關於未來行業發展的“預言”。
雖然說是國內技術達不到，其他國家總有吧，都嚐試一下才行。
想到就立刻開口：“韓笑，滬市有沒有做大型冷凍機械的廠子？”
“等我回去幫你問問，估計懸。就算有，也是小日子進口的比較多。對了哥，你要大型冷凍機械做什麽？”
“你不是說想要把燒麥帶回去給家裏人嚐嚐嗎？我尋思有什麽商業機械能讓麵食凍得更快一點，冷凍之後，複熱製作出來的麵食更好吃一點。”
“啊！哥！真對我太好了！”韓笑感動得眼淚汪汪：“也不用這麽寵我，會把我寵壞的！”
“嫂子在這裏，是說什麽蠢話呢！”林律師拐了韓笑一肘子。
“怎麽叫蠢話？！咱大哥就是寵我，你吃醋也別在這裏挑撥離間。嫂子才不會相信你的挑撥。”
“行吧，你覺得是寵你，就是寵你吧。”林律師翻了個大大的白眼。
“單蠢的人類。”顧琳琳被韓笑打斷了思路，聽見他自戀的話，一時沒忍住。
“顧琳琳，我聽見你在腹誹我！”
“我又沒指名道姓，你自己心虛。”
“誰說的，過來跟我單挑！”
“愚蠢！”
“啊！啊！啊！大哥你管不管，顧琳琳罵我。”
“你蠢不蠢，跟我爸告我的狀！那是我爸！”顧琳琳衝韓笑吐了吐舌頭。
韓笑抬起下巴：“那是我大哥！”
“就跟一個孩子一樣。”林律師低聲吐槽。
喬靖瑤簡直大開眼界，怪不得顧京山說韓笑是個小孩兒。跟顧琳琳都能吵得有來有回，簡直了。沒見旁邊的林律師一個勁兒的翻白眼嘛。如果她的直覺沒錯，他們兩個是一對兒。有這種幼稚型的對象，一定很頭大。
噔噔噔——
敲桌子的聲音。
“說一下浦東那邊什麽情況了吧。”
顧京山也讓兩個孩子吵得頭發懵，幹脆甩出一個話題，轉移一下注意力。
這一點兒倒是對韓笑有用，他立刻就換了一幅麵孔。
而顧京山剛才的話，也在王一鳴的心裏，劃下了深深的一道痕跡——用來冷凍麵點的機器······