香菜蘿卜湯

原料：

蘿卜 250 克，香菜 25 克，花生油 15 克，味精少許，胡淑麵 1.5 克，精鹽 1.5 克，麵粉 15 克，蔥 2 節，薑未適量，清湯 1000 克。做法：1，洗淨蘿卜，切成細絲，用冷水浸泡，撈出後控幹水分。

2.鍋上旺火，倒入花生油僥熱，用蔥、薑、麵粉烹鍋，衝入清湯（或水） 燒開後，加入蘿卜絲、精鹽，待蘿卜熬爛時，撒入香菜段、味精、胡椒麵起鍋即成。