第135章 酒廠
晨陽鎮最近特別忙碌，除了忙著春種，去年秋種的葡萄麥子等各種作物，都陸續迎來了收割時候。
袁書家也種了一畝地，她和許氏袁瑾，一上午就把葡萄全摘完了。
“三妹，這麽多葡萄，咱們也吃不完，要賣嗎？”袁瑾提著一串紫紅的葡萄，一邊吃一邊吐皮。
隔壁田地的人則擔心，“這麽多葡萄，若隻在南城賣，價格肯定上不去，若是背去其他地方賣，也不知這葡萄能放多久，別在路上就壞了。”
袁書直起腰，“放心，大家的葡萄都會有好去處。”
所有人都揣著疑惑，沒隔兩日，就聽到袁書在廣播上通知。
“晨陽酒廠收購葡萄，請大家將自家葡萄送去後山酒廠。”
大家聽聞要收購葡萄，所有擔憂頓時全無，立馬把各家的葡萄都背去酒廠。
酒廠人山人海，一千平的麵積，分了二十幾個收購隊。
“葡萄二十文一斤。”收購隊伍大聲道。
果農們一聽這話，驚呆了，都嘰嘰喳喳討論起來。
“二十文？我沒聽錯吧？你快給我算算，二十石，得賣多少銀子？”
“四十兩，以前種一畝地，手裏至多也才幾錢，現在一畝地，就能賣四十兩。”
“我種了一畝五分地，產量極好，有四十石，那不就是八十兩。”
“我的天爺嘞，這一畝地，夠吃好幾年了。”
“葡萄也太值錢了，袁姑娘花這麽多銀子，賣這麽多葡萄要幹什麽？”有人不解。
“那還用說，既然是酒廠，肯定是用來釀酒。”
“對對對，我聽說過一種酒，說是皇城的那些貴人才喝得起，一壺酒價值千金，好像就叫葡萄酒。”
“難怪袁姑娘去年讓我們種葡萄，這是讓我們大家都發大財呐。”
果農們高興壞了，紛紛往前擠，都想快點賣掉自家的葡萄。
上百畝地，平均一畝地產量有兩千斤，酒廠花了四五天時間，才收購完所有葡萄。
沈念來到酒廠的時候，看到大堆大堆的葡萄，還有明顯已經熟透的果香，驚得說不出話。
“我聽人說你要釀葡萄酒，原來是真的，你知道葡萄酒怎麽釀嗎？”
他抱著一個酒壇子，有些心疼。
“我這壇葡萄酒是好不容易才從皇城買來的，你多少給我留點。”
袁書嚐了一口，很醇香，她緩緩點頭，“應該不便宜吧。”
“還好，也就一百兩銀子，隻是有價無市，為了這壇酒，我還得罪了皇城的一位少爺，後來花了十萬兩銀子才擺平。”
袁書差點一口酒噴出來，嗬嗬兩聲，豎了個大拇指。
有錢人，闖禍都是以十萬兩為單位。
不過這也讓她心中有了數，葡萄酒，在東國，肯定會成為熱銷品。
“我正想去找你，你們沈家有銷路，我有酒，我們合作，我給你一成的分紅。”
袁書挑了挑眉，“葡萄酒和你們沈家莊的酒也不會形成競爭對手，絕對互利共贏。”
沈念想都不用想就拍手叫好，“這可求之不得，現在簽合同？”
袁書早就將合同擬好，一式兩份。
沈念看過之後，沒什麽問題，立馬就簽字按手印。
“還是你的合同來得快，其他地方的合同，非得去找衙門簽契，簽一份契衙門還要吃我一成紅利。”
這個朝代的合同，就是衙門簽的紅契，有衙門做保障，雙方合作都不用擔心，但同樣的，衙門也要吃紅利。
所以大多數人，都是靠著口碑，與人口頭成契，這樣就不用多給那份錢。
但若是遇到耍無賴的人，口頭契約就沒有任何保障，且哪怕是私下簽訂的契約，不找官府蓋紅印兒，也沒理找官府主持公道。
袁書想了想，問道：“你們在哪個城市的銷量最好？”
“那當然是京都，京都不僅貴人多，人也多。”
“你們在京都有鋪子嗎？”
沈念嗬嗬一笑，“原本是有的，後來我不是得罪了那位貴人嘛，之後沈家酒肆就撤出了京都，這麽多年也沒有再建。”
“那你們又如何銷往京都？”袁書再問。
“京都大小酒樓酒肆酒坊很多，我們的酒專供給他們。”
袁書了然，相當於，偌大京都，雖然沒有沈家的鋪子，但所有跟酒相關的鋪子，都有沈家的酒。
袁書並不打算這樣來銷售葡萄酒。她原定就是高端酒，京都達官顯貴去的酒樓畢竟有限，若是單靠酒樓賣，肯定達不到她的預期。
且讓中介來轉賣，她還得承擔一筆中介費。
而更重要的是，能買得起葡萄酒的人，身份地位都不低，她若是把銷售權轉交給中介，相當於失去了一個結交人脈的大好機會。
最好的方法，還是在各城建立晨陽鎮自己的酒肆。
“你打算什麽時候釀酒？這些人都是你新招的員工？”沈念到處看了看。
“明天開工，前期沒太多技術活，新人也能幹。”袁書道。
沈念看稀奇似的看著她，“你可真是心大，這麽多葡萄，你也不怕弄壞了。明天我給你派一批釀酒的老師傅來，有老師傅把關，避免出岔子。”
袁書自然是再三感激。
翌日一大早，晨陽酒廠剛開門，沈念就帶著五十名老師傅來了。
袁書不由吐槽他，“你不會是想帶這些人來偷師吧？”
沈念哈哈笑，眼底閃著心虛，“偷師不敢，頂多就是偷學一手，我還沒釀過葡萄酒，你滿足滿足我的好奇心嘛。”
袁書倒是無所謂，因為葡萄酒和一般酒的釀製方法並無太多不同，關鍵是，得有她這麽多葡萄才行。
而且，最關鍵的發酵步驟，她肯定不會假手於人。
“開工，先碾葡萄汁。”袁書大聲道。
一框框葡萄被倒進壓榨木桶裏麵，五名工人一起配合，坐在木杆上，靠著身體的重量，很快，葡萄汁就從過濾網中漏下去。
一桶又一桶的葡萄汁被搬去發酵室，袁書則給每一個木桶加上適量的酵母，然後密封，進行發酵。
沈念看她把木桶斜著放，連忙追問：“這麽放，可是有什麽講究？”
“這是瓶位，斜著放能讓葡萄汁浸潤瓶塞，以此達到徹底與空氣隔絕的效果，可以更好地發酵。”
沈念恍然，跟屁蟲似的，跟著袁書跑前跑後忙碌。