綠豆

【別稱】青小豆。

【形態特征】一年生直立或末端微纏繞草本植物，被淡褐色長硬毛。小葉3，闊卵形至棱狀卵形，托葉闊卵形；小托葉線形。六～七月開花，總狀花序腋生；苞片卵形或卵狀長橢圓形，有長硬毛；花綠黃色；8月結果，莢果圓柱狀，成熟時黑色，被稀長硬毛。種子短矩形，綠色或暗綠色。立秋後種子成熟時采，曬幹。

【生長環境】我國大部分地區均有栽培。

【性味功效】味甘，性涼。清熱解毒，消暑，利水。

【驗方精選】第一方：綠豆皮(發芽時殘留的皮殼)15克，白糖15克。

用法：水煎，加白糖服，每日1劑，連服五～七日。

主治：麻疹合並腸炎。第二方：綠豆粉(綠豆經水磨加工所得的澱粉)30克。

用法：冷開水調化，加蜜適量服。須多食有效。

主治：解酒清毒。第三方：綠豆60～100克。

用法：將綠豆淘淨、下鍋加水煮，大火一滾，取碧綠色豆湯服之。若久煮則解熱、解毒之力減弱。

主治：感受暑熱、頭昏、口渴、尿黃。第四方：綠豆60～100克，雞蛋1個。

用法：將綠豆置鋁鍋(忌鐵鍋)中，冷水浸泡15分鍾，再煮沸五～八分鍾，取綠豆水衝雞蛋糊吃，每日早晚各1次，連服3～5日。

主治：複發性口瘡。第五方：綠豆100克。

用法：將生綠豆研末，豆漿或糯米泔水調服。

主治：金石丹火藥毒、煙毒、酒毒、煤毒。第六方：綠豆適量。

用法：研細末，幹灑患處。

主治：小兒痘疹潰爛，久不結痂。第七方：綠豆120克，生甘草60克。

用法：水煎服。

主治：生烏頭(生川烏、草烏、附子)中毒初起，四肢、舌尖發麻。第八方：綠豆粉30克，蔥根15克，黃連6克，甘草5克。

用法：將後3味煎水，衝綠豆粉服。

主治：誤服、過服熱性藥物和食物，煩躁悶亂。