第714章 傳藝
第714章 傳藝
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考慮到古人的烹飪水平實在是有限，留下小羊排的李安然也沒把剩下的羊‘肉’‘交’給張誠他們去料理，而是扔給了雲燁……更多最新章節訪問:щ。
眼瞅著自己這師兄去處理小羊排了，對自己的的烹飪手藝還是有些自得地雲燁也沒推讓。
略做沉‘吟’之後，就決定采用自己從維族老漢那裏學來的手把‘肉’來做，這種做法羊‘肉’不用洗，直接帶著血水一起扔進鍋裏煮。
水一開，整鍋帶有血沫子的水都倒掉，然後再重新加水煮。
眼下這種情況也沒辦法把調味料‘弄’全，一把野蔥、一把‘花’椒就算搞定。
等快出鍋時再加一把鹽，絕對是人間美味。
可沒成想，雲燁這邊剛要動手，就被那兩名‘婦’人給拉到了旁邊。
原來這兩位看雲燁的歲數不大，出於關愛可舍不得讓這富家公子做這粗鄙的活計。
知道自己現如今屬於“國寶”級存在的雲燁，也隻得放棄了自己動手的打算，指著兩名‘婦’人忙活了起來。
趁著兩名‘婦’人在忙活的機會，雲燁問了問兩人的身份。
結果才發現，這兩位隨軍的‘婦’人一個是張王氏，一是劉何氏，自個卻連個名字都沒有。
兩人的來曆也很簡單，戰‘亂’的時期裏流離失所，最後由官府發配給張、劉二名軍士為妻。
由於是官配，便沒了選擇。這次是前往黑風口與丈夫會和。
軍中士卒情同手足，隻要是官家發配了，那就是兄弟老婆，不會有別人再打注意。
若是有意外，絕對屬於軍中大忌，從上到下不會有一人放過打壞主意的家夥。
“看來李二陛下為了增加大唐的人口，已經開始不擇手段了啊。”
腹誹了一句的雲燁，看著兩位長相雖說隻是一般，但‘性’情卻極為溫順與賢惠的‘婦’人，不由自信地想到了家中的妻子。
別想歪了。雲燁隻是懷念而已。可沒打什麽不良的念頭。
看著兩人身上粗陋的衣著，感念兩人身世的雲燁一時心軟之下，說道：“兩位大姐，相見即是有緣。這煮羊‘肉’的手藝你們可以記下。”
“回頭我再教你們羊油蔥‘花’餅的做法。雖說隻是兩‘門’小手藝。不能讓你們大富大貴，卻也能衣食無憂。”
“日後開一家小店，倒是一‘門’活路。不知兩位大姐意下如何？”
做為一個現代人，雲燁覺得膝蓋打彎是用來方便走路，而不是用來下跪。
特別是眼下張王氏與劉何氏用得可不是平日裏的蹲禮，而是直接五體投地趴在地上磕頭，嘴裏還嗚咽著泣不成聲。
心中一歎的雲燁試著拽了拽，結果沒拽動，隻得把張誠給叫了過來。
‘弄’清楚是怎麽一回事之後，張誠頓時流‘露’出羨慕的神‘色’。
開玩笑，昨天吃得熏羊‘肉’和烤羊‘肉’是什麽味道，張誠可是相當的清楚。
雖說烤羊‘肉’並不是什麽稀罕菜，但是能做到那樣的口味，如果拿出去做買賣得話，不用想也知道肯定能賺錢。
別看眼下張誠是個兵，張五氏和劉何氏的男人也是兵，但這兵也不是能當一輩子地。
如果戰死沙場自然啥都別說了，可如果沒死，以後解甲歸田之後，如何生活就成了大問題。
就算大唐的軍方或多或少會有些安排，可那點東西能管一時，但能管一世嗎？扯談！
更何況就算是戰死了，張王氏和劉何氏沒懷上孩子還好，可要是懷上了並生了下來，生計方麵一樣是個問題。
有了這兩‘門’手藝那就完全不同了，就像雲燁就說得，哪怕不能大富大貴，那也絕對比一輩子都在地裏折騰強。
更別說，以之前那烤羊‘肉’的味道來說，不隻是張誠覺得這手藝不但能賺錢，而且還能賺大錢。
在把人拽起之後，當下替兩位軍中同胞拱手一禮道：
“少爺心地慈悲，見不得人受苦受難，教的本事一定是頂尖的，張誠代二位兄弟謝公子傳藝之恩。”
剛被拽起的兩名‘婦’人一聽張誠這麽說，連忙又要磕頭，直接把雲燁‘弄’得頭都大了。
最後隻得擺起姿態把成事不足、敗事有餘的張誠給趕走，然後才扶住兩位‘婦’人說道：
“一些小吃食而已，當不得如此。”
為了避免這兩位再跪，雲燁說完之後直接開始傳授起了煮羊‘肉’的訣竅道：
“剛才煮羊‘肉’你們也見到了，其實和旁人也沒有太大的差別，除了這蔥和‘花’椒之外，還有種調味料最好能配齊，那就是茴香。”
“這玩意兒也算是味中‘藥’，這個時候應該叫做……得，我也不知道這東西在外麵叫什麽，你們等一下啊。”
說完雲燁就一溜煙地跑回四輪全地形車上，取了某人的香料罐子倒了一把小茴香出來然後分成兩份。
不是雲燁小氣，實在是這玩意兒天知道回到長安之後能不能再找到，能留一些是一些，實在不行這些還可以當種子來種。
“這些就是茴香了，你們回去之後可以拿去‘藥’店，哦，就是‘藥’材鋪子或者醫鋪裏問問，小的地方不見得有，大的應該能找到。”
說著雲燁就將用紙包好的兩份茴香分別遞給了張王氏和劉何氏，同時又說道：
“這東西如果實在找不到也沒事，雖說煮出來的羊‘肉’味道會差點，但做買賣也足夠了。”
“到是接下來的這個小竅‘門’你們可以看好嘍。”
等兩‘婦’人看完小茴香的形狀，小心翼翼地把紙包包好貼身收好後，雲燁這才拿過剛才讓兩人洗淨的鬆木‘棒’，直接剝雲外皮順手扔進了‘肉’鍋裏。
蓋上鍋蓋之後，雲燁這才衝著倆‘婦’人擠擠眼，笑道：“茴香以後你們可以磨成末再用，這鬆木‘棒’的事情，千萬別讓人知道了。”
“這兩樣可是煮好一鍋羊‘肉’的秘密，至於為什麽要這麽做，說了你們也不懂，記住別讓人學了去就行了。”
聽了這話的張王氏和劉何氏，一邊捂著放有紙包的地方，一邊狂點頭腦袋。心裏不約而同地決定，這手藝以後一定隻傳子不傳‘女’，至於外人，更是別想了。
壓根沒想到自己一句話，居然讓兩人連‘女’兒都沒打算傳授的雲燁，拍完手之後這才走到放有麵團的木桶前說道：
“煮羊‘肉’的方法就這樣了，下麵教你們怎麽做羊油蔥‘花’餅。”
說完，雲燁直接從桶裏扯出已經醒好的燙麵包，三下兩下就給‘揉’均勻了，然後分好麵劑子再擀成薄薄的一張麵餅。
刷上一層羊油、撒上一層蔥‘花’，再來點之前熬好的青鹽，從一麵開始卷起，最終將麵餅卷成長條。
接著再從一頭開始平著卷，將條形麵卷給盤成紋香的形狀，然後放到一邊繼續醒麵。
等把幾個麵劑子都照樣來上一遍之後，再將第一團“紋香”形麵團給擀開，一張蔥‘花’千層餅就成形了。
直接讓張誠‘弄’來一塊大石板洗幹淨後架到篝火上放平，然後刷上一層羊油。
等青煙和油香同時冒起時，把麵餅鋪在上麵，碩大的石板一次能鋪上十塊麵餅。
隨著“滋滋啦啦”的聲音響起，很快濃香四溢起來。
“記住剛剛的過程，不過也不必局限於剛剛的做法。”
“除了蔥‘花’之外，還可以將煮好的羊‘肉’切成‘肉’沫撒在上麵，這樣煎出來的餅更香更好吃。”
“還有，煎好的餅不要立時就吃，放到一旁把餅麵上的油烘幹，這樣口感更酥脆，聽明白了嗎？”
話是問出去了，可等十塊羊油蔥‘花’千層餅都煎好了，雲燁也沒能等到回應。
回頭一看，雲燁好玄沒將手中的麵餅給拍在程處默那張瞪著碩大牛眼的大臉上。
原來不知道什麽時候，程處默已經回到了營地，而且還順著香味溜到了要雲燁的身後。
這會兒正吸溜著鼻子、吞著口水，看那樣子，恨不得現在就搶一張羊油蔥‘花’千層餅來啃啃。,——50526+dsuaahhh+25588277——>