第63章 開始製作
周善在前帶路。
一行人穿過村子，來到周家老宅後頭的一塊空地。
這裏原本是個畜棚，頂上的茅草也有些破敗。
但好在地方夠大，收拾收拾確實能容納百人幹活。
周善有些不好意思：“縣令大人，地方是糙了點兒，您別見怪。”
“回頭我讓人重新修補，保證弄得利利索索。”
陳爭環顧一周，點了點頭：“不用修，就這樣挺好。”
“幹活的地方幹淨就行，不用講究排場。”
說著，他看向一旁的下人。
“把工具什麽都放在這，大家便下去吧，有勞了。”
聞言，身後的眾人將東西都擺放整齊，隨後便離開了這裏。
整個院子頓時清淨，隻剩下陳爭和夏荷周族長三人。
陳爭看向周族長開口道：“周族長，不是我信不過他們。”
“隻不過人多眼雜。”
“今天這方子要是傳出去，用不了半個月，到時候大衡定然到處都是糖坊。”
“那我們清河縣可真賺不到錢了。”
“還請見諒。”
眼下這種局勢，當然是知道越少越好。
就算到時候需要人手製糖，可主要核心隻有陳爭知道，便不會出差錯。
這樣他們才能在大衡脫穎而出，早起提升清河縣。
周善明白陳爭的意思，他抱拳：“請縣令大人放心。”
“這方子您教多少，老夫學多少，絕不外傳半個字！”
陳爭笑了笑：“周族長言重了。”
“我既然來了清河縣，就是想把這兒當自家。”
“自家賺錢，當然要關起門來賺。”
說著，他走到那幾口大鐵鍋前，看著裏麵已經準備好的東西。
幾根洗淨的甘蔗，一筐燒好的木炭，還有幾口刷得幹幹淨淨的鐵鍋。
夏荷默默跟在他身後，眼中也帶著幾分好奇。
“周族長，您看好了。”
“若是有事不在清河縣，這糖廠就要靠你了。”
說著，陳爭挽起袖子，說幹就幹。
“第一步，榨汁。”
說著，陳爭開始削甘蔗皮，隨後將甘蔗切成小段放進石碾子裏，開始用力碾壓。
周善湊上前，目不轉睛地看著。
等汁水榨幹以後，陳爭將榨出的甘蔗汁倒進第一口鐵鍋，生火開始熬煮。
“第二步，熬煮。”
“熬煮這步豐常重要，把水分熬掉，熬成濃稠的糖漿，但一定要注意火候，不要熬過火，不然到時候做出來的白糖，又苦又澀。”
不一會，甘蔗汁變便在鐵鍋中開始翻滾，散發出陣陣甜香。
周善看著陳爭如此嫻熟的製作，心中更是期待無比。
難不成這陳爭真會做？
可陳爭做的每一步，都跟他之前在其他糖廠看得步驟都不同。
甚至品質最破的粗糖，製作工藝都非常複雜。
周族長看向一旁的黑乎乎的木炭。
“縣令大人，這木炭是幹什麽用的嗎？”
“老夫愚鈍，實在想不出。”
“這木炭除了取暖燒火，難不成還能做糖？”
陳爭淡然一笑，並沒有直接回答。
“等會你們就知道了。”
見此一幕，周族長也沒繼續去問，靜靜等候著。
時間一點點過去。
等鍋裏的糖漿熬到一定程度。
陳爭端起鍋，將糖漿倒進一個事先準備好的木桶裏。
然後在眾人的目光下，陳爭拿起幾塊木炭用布包好，直接放進來那糖水之中。
“這……”
周善瞪大了眼睛。
陳爭竟然把炭放在了甘蔗水裏，那這不就都毀了嗎？！
夏荷也微微蹙眉，忍不住開口道：“你把炭放進去，這糖不就髒了嗎？”
“這還怎麽做糖水。”
陳爭嘴角帶著笑意：“急什麽，看著。”
他蓋上木桶等了一會兒，然後將桶裏的糖漿通過一層細布，重新倒進第二口幹淨的鍋裏。
下一刻，神奇的事情發生了。
原本有些發黃的糖漿，經過木炭和細布的過濾，此刻變得清澈透亮，顏色也淺了許多。
周善揉了揉眼睛，以為自己看花了。
這泛黃的糖水加了木炭以後，不僅沒變黑，反而變清澈了？這怎麽可能！
夏荷也瞬間愣在原地，這件事太神奇了。
陳爭沒有理會二人的驚訝，繼續點火進行第二次熬煮。
如此反複三次，每次都用木炭過濾。
最後一次過濾完成，鍋裏的糖漿已經變成了近乎透明的粘稠**。
隨後陳爭將火調小，慢慢攪拌。
隨著水分的蒸發，鍋裏的**開始變得濃稠，顏色也由透明逐漸變成雪白。
一股前所未有的清甜香氣，瞬間充滿了整個工坊。
見時機成熟，陳爭拿起一個幹淨的木勺，從鍋裏舀起一勺雪白的糖漿，慢慢倒進旁邊的模具裏。
隨後陳爭抻個懶腰，坐在了一旁的椅子上。
“大家等待吧，馬上就做成了。”
周善愣在原地：“這就完了？”
“就這麽簡單？”
陳爭喝了一口茶水，笑了笑。
“當然，本來也就沒有多麽複雜啊。”
“隻要等裏麵的**固定後，就大功告成了。”
周善不由得有些吃驚，這白糖的步驟竟然如此簡單，甚至跟做飯沒什麽區別。
真的能做成白糖嗎？
周善咽了咽口水，目光緊盯著眼前的模具，恨不得加快時間，早日見證。
時間一點點的過去。
陳爭見差不多，拿起了模具，隨後倒在了木板之上。
下一秒，如同白雪般的白糖，一粒粒出現在眾人眼前。
“成了。”
見此一幕，周善瞬間僵在原地，激動的渾身雞皮四起。
一旁的夏荷，美眸之中也滿是不可思議。
“這……這……”
周善更是張大嘴巴，半天都說不出一句話，內心之中滿是驚駭。
他顫抖著雙手，小心翼翼地捏起一小撮白糖，隨後放進口中。
一股從未有過清澈的甜感，瞬間席卷整個味蕾。
周善不禁激動的流出淚水。
“老天爺……”
他撲通一聲，直接跪在了那細鹽麵前，聲音哽咽得幾乎說不出話。
“這……這真的是白糖！”
“還是如此雪白的白糖！”
“老夫活了六十多年，隻聽說過白糖，見都沒見過。”
“如今竟然被我們做出來了！”
“我們終於清河縣有救了！”
“讓那些瞧不起咱們的人看看！讓他們看看！”
“咱們清河縣，也有翻身的一天！”
說著，周善轉身衝出了糖廠，開心的像個孩子。
一旁的夏荷，此刻也徹底愣住了。