書籍
現代飲食學說
作者:
類別: 其它
狀態: 完結
煮一鍋綠豆湯，如人生的些許得意，暗含於心，也是一個小小勞動的報償。
正文
- 內容提要
- 第1節 雪蘿陽湯
- 第2節 水煮的宏大敘事
- 第3節 扁豆
- 第4節 全聚德：金爐長燃千年火
- 第5節 東來順：一涮天下暖
- 第6節 紅莧菜白莧菜
- 第7節 鮁魚之歌
- 第8節 吃“鬼”
- 第9節 品魚翅記
- 第10節 論職業歧視
- 第11節 他們的美食觀
- 第12節 被謀殺的生薑
- 第13節 綠豆煮夏天
- 第14節 切瓜
- 第15節 野莧菜
- 第16節 絲瓜湯
- 第17節 瓦罐雞湯
- 第18節 上德肥驢
- 第19節 玻璃水
- 第20節 味道雕刻師
- 第21節 普茶運動
- 第22節 被文化絆倒的烹飪大師
- 第23節 與新加坡人對飲
- 第24節 苦瓜不說話
- 第25節 瑪吉阿米的西藏風情
- 第26節 吃在中國
- 第27節 中國菜
- 第28節 減肥時代的菜單
- 第29節 菜在北京
- 第30節 豬這個東西
- 第31節 鄉吃
- 第32節 小杜
- 第33節 吃魚者說
- 第34節 蒸籠上的歲月
- 第35節 吃與文明
- 第36節 黃金寶石翡翠湯
- 第37節 泡菜解酒
- 第38節 凍筍
- 第39節 魚頭
- 第40節 烤蛋
- 第41節 雞蛋．單身漢．荷包式速食
- 第42節 艾米果
- 第43節 生命中不能夠沒有辣椒
- 第44節 辣椒的起源
- 第45節 辣椒的長征路線
- 第46節 辣之最
- 第47節 川湘食辣秘笈
- 第48節 辣椒與瘦腰
- 第49節 辣椒的家園意象
- 第50節 辣椒的本土化生存
- 第51節 紅辣醬
- 第52節 泡椒
- 第53節 米粉辣椒
- 第54節 辣椒的段位
- 第55節 落霞如碧兩相依
- 第56節 ２０世紀的辣椒
- 第57節 紅油魚腩及其他
- 第58節 青紅幫
- 第59節 辣椒的切法
- 第60節 辣椒與民主
- 第61節 再談辣椒與民主
- 第62節 虎皮青椒
- 第63節 青椒裏脊蘑
- 第64節 辣椒與味覺
- 第65節 辣椒的分類
- 第66節 油炸粉椒
- 第67節 我們為什麽要吃辣椒
- 第68節 白辣椒
- 第69節 從美食原則看法治的核心價值觀
- 第70節 中國比薩：香河肉餅
- 第71節 蘋果會從樹上掉下來
- 第72節 溫州的鴨賺
- 第73節 我寫食文化的開始
- 第74節 龍門武昌魚
- 第75節 古清生的美食美文