紅棗烏雞雪蛤湯

【材料】 紅棗10顆，烏雞半隻，雪蛤膏10克，生薑3片，鮮奶、鹽少許。

【做法】 1.雪蛤膏挑去雜質浸泡5小時，待充分膨脹後再剔除深褐色絲筋，洗淨。

2.紅棗去核，洗淨；烏雞去毛、內髒，洗淨，斬件，飛水。

3.將以上原料置於燉盅內，注入沸水600毫升，加蓋，隔水燉4小時，倒入鮮奶，加鹽調味即可。

【功效】 補血養顏美容。

本湯主要用於陰虛血少引起的皮膚幹燥、早生皺紋、麵白唇淡、虛煩失眠。雪蛤膏即蛤士膜油，是我國東北吉林長白山雪蛤的幹燥輸卵管，它能提高雌激素分泌水平，使肌膚細致嫩滑，是女士養顏美容的佳品；紅棗健脾補血、潤澤肌膚，與雪蛤膏同用，可使肌膚白裏透紅，但紅棗較燥，去核可減少燥性；烏雞補血養顏美容，能改善機體的血容量，對平素血虛見眩暈眼花者有較好的食療作用。

注：烏雞易於留邪，外感發熱、濕熱內盛者慎用。