西洋菜豬脊骨湯

【材料】 豬脊骨1000克，江瑤柱50克，西洋菜1000克，芡實25克，蜜棗5顆，香油、鹽少許。

【做法】 1.將豬脊骨洗淨後斬成大塊，用開水燙煮後漂淨。

2.西洋菜摘去黃葉老莖，用鹽水浸5分鍾後再清洗幹淨；江瑤柱、芡實、蜜棗分別淘洗幹淨。

3.煲內放入3000毫升清水燒至水開，將所有用料放入。等煲內水再開後，用小火煲3小時即可。

4.煲好後，隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。

【功效】 清潤生血、補鈣聚精。

豬脊骨含大量鈣質、多種元素、骨膠原、卵磷脂，能補血生髓、強筋壯骨；江瑤柱含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、碘、硒，能滋陰潤燥、散結消腫；西洋菜含可溶性蛋白、脂肪油、尼克酸和多種元素，能潤肺清熱、解煩去燥；芡實含糖類、酸類、核黃素、多種元素和維生素，能補腎固精、健脾止瀉；蜜棗含糖類、皂甙、多種氨基酸、多種元素和維生素，能補虛填損、清心潤肺。

注：孕婦慎用。