紅棗木耳羊肉湯

【材料】 紅棗10顆，木耳、桂圓肉各50克，生薑3片，羊肉300克，鹽少許。

【做法】 1.將羊肉洗淨，切塊，放入滾水5分鍾，洗幹淨；木耳浸透發開，洗幹淨；桂圓肉、紅棗和生薑洗幹淨，紅棗去核。

2.瓦煲加清水，用文火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味即可飲用。

【功效】 預防高血壓、動脈硬化。

本湯可健脾開胃、補血活血、養心安神、調和血脈，防血壓過高、動脈硬化。若有血氣虛弱、精神不振、心跳、胸翳、胸痛、失眠、頭暈、頭痛、手腳不溫、手腳痹痛等症的患者可用本湯作食療。

O—26紅棗木耳羊肉湯

【材料】 紅棗10顆，木耳、桂圓肉各50克，生薑3片，羊肉300克，鹽少許。

【做法】 1.將羊肉洗淨，切塊，放入滾水5分鍾，洗幹淨；木耳浸透發開，洗幹淨；桂圓肉、紅棗和生薑洗幹淨，紅棗去核。

2.瓦煲加清水，用文火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味即可飲用。

【功效】 預防高血壓、動脈硬化。

本湯可健脾開胃、補血活血、養心安神、調和血脈，防血壓過高、動脈硬化。若有血氣虛弱、精神不振、心跳、胸翳、胸痛、失眠、頭暈、頭痛、手腳不溫、手腳痹痛等症的患者可用本湯作食療。

O—27赤小豆蓮子清雞湯

【材料】 赤小豆100克，蓮子50克，陳皮1塊，嫩雞1隻，鹽少許。

【做法】 1.將雞去毛、去內髒、去肥膏，洗淨，放滾水煮5分鍾；赤小豆、蓮子肉和陳皮洗幹淨，蓮子肉保留蓮子衣、去蓮子心。

2.瓦煲加清水，用文火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味即可飲用。

【功效】 補血養顏、寧心安神。

本湯可健脾胃、補血養顏、寧心安神、補而不燥。若有身體血虛、病後體虛、婦人產後脾胃虛弱、飲食不吸收、頭暈、眼花、心跳、失眠等症，可用本湯作食療。

注：傷風感冒、咳嗽未愈者不宜飲用。

O—28荸薺荔枝排骨湯

【材料】 荸薺100克，荔枝肉50克，紅棗10顆，排骨250克，老薑、鹽少許。

【做法】 1.將排骨洗幹淨，待鍋中開水煮沸後，將排骨投入，並將老薑切片，投入5～6片，轉文火燉煮約1小時。

2.荸薺削皮、對切成半；荔枝肉剝成瓣狀備用。

3.排骨湯煮1小時後，加進荸薺、荔枝肉和紅棗，調文火繼續熬煮30分鍾，食用前添加少許鹽調味即可。

【功效】 促進新陳代謝，提升睡眠品質。

荸薺口感爽脆，可增強體力、促進血液循環、穩定情緒、提升睡眠品質、緩解緊張焦慮；荔枝性質溫和滋補、肉厚多汁、清淡芳香，含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果膠、檸檬酸等營養素，可促進新陳代謝、養肝益脾、改善氣色和消腫、治療痘疹；紅棗具有補元氣、潤澤皮膚、促進血液循環和保養心髒的作用；豬排骨肉質較瘦、脂肪低，將其熬煮成高湯，對骨骼、牙齒、肌肉、神經係統都有幫助，可促進新陳代謝和糖類的轉化、吸收。合煮成湯，對肺虛、腎陽虛、咳喘、背寒腰冷、尿頻遺精等症有較好療效。