【食材】 芥蘭600克，水發木耳80克，水發竹筍60克，五香豆腐幹2塊，西紅柿50克，胡蘿卜花1朵，香菜15克。
【調料】 鹽4克，白糖4克，香油8克，澱粉10克。
【做法】 1.將竹筍洗淨瀝幹水分，切絲，用白糖燉25分鍾。
2.芥蘭取嫩莖段，一端用刀切開，用香油、鹽滾過後使之開花。
3.將木耳、豆腐幹切粗條，加入鹽和白糖燉10分鍾。
4.將竹筍、芥蘭入鍋稍燉。
5.將另一口鍋燒熱，用澱粉加鹽和味精勾芡淋在菜上，用西紅柿、胡蘿卜花、香菜裝飾即可
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