菜中之果西紅柿

西安市書院門西師附小三年級二班 郵編：710054 李斌

西紅柿，又叫蕃茄，它既是菜中的佳味，又是果中的美品，既含有豐富的營養，又有著美麗迷人的外形。

它的果形是橢圓的，小的叫“聖女果”，形如櫻桃；大的狀如蘋果，有匾的，也有圓的。

它的顏色，有大紅的，粉紅的，青綠的，還有鮮紅的。它點綴在青枝綠葉之中，迎風搖曳，十分美麗動人。

它營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，而且含糖量也很高。它胡蘿卜素、各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄還要高出2—4倍。長期食用西紅柿，既能滋潤皮膚，達到美容的效果；同時又能治病，特別是對高血壓、心髒病等心腦血管疾病和肝髒病等，具有很好的醫療功效。

它的味道有酸有甜，酸中帶甜。生的西紅柿是酸的，熟了的就有點酸中帶甜。

它用來消暑解渴可與西瓜媲美。它維生素C的含量，大約相當於西瓜的10倍。

它的吃法很多。能生著吃，熟著吃，還能炒菜、做湯等。媽媽經常給我用西紅柿做菜吃，比如：西紅柿炒雞蛋、西紅柿拌黃瓜、糖拌西紅柿、奶油蕃茄、蕃茄沙拉，還有西紅柿雞蛋湯、西紅柿紫菜湯等。那小小的“聖女果”，一洗一大盤，當水果吃。現在，就連我身上出的汗，都是西紅柿味的了。

2003年4月8日