第059節：食醋

“是，元管家。”裴二指了指裴子慧手中捧著的小壇子，一臉謙虛地笑道：“這孩子在家瞎琢磨的，我們一家人在家裏吃了一冬天了，覺得味道還算過得去，也省了一份買醋的錢。不過小女又發覺最近釀的這一壇香味甚是濃鬱，入口也與往次有所不同，所以想特別請周老爺嚐上一嚐。”

“唷！這女娃娃還真是有些本事哩！”元征再看裴子慧的目光，就有了一些讚賞，他拍著巴掌說道：“好不好吃，就先不說了。咱就單說她這份心思，可是旁人所不及的，何況她才是一個七八歲的小娃娃，竟能想出用酒糟釀食醋的法子，我們這酒坊的酒糟可是扔了幾十年了，若是今日真被派上用場，那可真是喜事一樁啊！”

裴二笑著對元征一拱手，誠摯道：“元管家真是過譽了。不知您平時喜愛食醋不，不如下次來的時候，給您也帶上兩壇，讓您也幫咱品一品這醋的味道到是如何。”

“好說，好說！”元管嗬嗬一笑，搖了搖手道：“你們等著吧，我去裏麵回了老爺去。”

這個元征也是爽快人，說著也不猶豫，揮手喊來幾個家丁，接過裴二等人手裏的葦席就扛進了庫房。而後他自己徑直走進了正房。

此時周大川正帶著媳婦、孩子、還有一位年過七旬的老太太在花廳裏吃飯。元征隔著屏風道：“老爺，蘭家溝的裴二帶著幾個孩子來了。”

“嗯。”周大川隔著屏風道：“來送葦席你收了就是了。”

“不隻是送葦席，他們還有一個事兒。”元征隔著屏風就把裴子慧用酒糟釀製食醋的事兒說了一桶，然後繼續道：“……他們這次來，已經帶來了食醋，說是想請老爺您品一品。”

“噢？”周大川似乎很感興趣，“那種韭菜的小姑娘，又用酒糟釀出了食醋？她一桶接一桶的來咱們這要酒糟就是為這？”

元征笑了笑，“應該是的。”

“好！正好我在吃餃子，將醋拿進來給我當蘸料嚐一嚐。”

“老爺，一個小娃娃弄的東西可靠嗎？可莫要吃壞了身子。”是一個中年女人的聲音。

元征忙道：“夫人放心，聽裴二說他們一家人已經吃了一個冬天了，應該無事！何況那釀醋的原料是咱們酒坊的酒糟，咱們酒坊都是用的上好的糧食，雖然醉酒時已經隔去了一些精華部分，變成了剩餘的酒糟，但吃了之後，對身子也是有益無害的。”

“夫人過慮了。”周大川道：“什麽都無妨，拿來我吃就是！”

“噯！”元征答應著轉身出來將裴子慧手中的一小壇食醋拿了起來，笑道：“女娃娃，我將醋拿進去給老爺嚐一嚐。”

裴子慧眨了眨眼睛，乖巧地說了聲：“是。”

元征笑了笑，極是客氣地命人進來招呼著裴家人落了座。

約過了一刻鍾的時間，周大川吃完了早飯。身穿著一件深藍色的綢長衫，一件月白色紗馬褂。整個人看上去紅光滿麵，精神抖擻地走了出來，大家都注意到他手裏拿著的是裴子慧裝食醋的壇子。

裴二帶著幾個孩子一同起身，笑臉迎人，彬彬有禮地道了一聲：“周老爺。”

周大川笑眯眯地坐在了上首處，指著下麵的一個雕花梨椅對裴二道：“坐吧，常來常往的就莫要和我客氣了！”

“謝周老爺。”裴二也沒客氣，謝過之後退了兩步就坐了下去，但是幾個孩子自然是不能再坐了，就都圍在他的左右，侍立一旁，規規矩矩地站著。

周大川將那裝醋的小壇子放在桌上，有些疑惑不解地看了看裴子慧，很是好奇地歪著腦袋問道：“子慧丫頭，這醋果真是你用酒糟釀成的？”

“是，周老爺，就是用您灑坊剩餘出來的酒糟釀成的。”裴子慧落落大方地上前答話。她想了想，又說道：“自去年秋天開始，子慧在您的酒坊要了一桶又一桶的酒糟也正是這個原故了。”

“噢！”周大川若有所思地又看了看那醋壇子，沉聲道：“你這個女娃娃還真是不同凡響，小小年紀倒是給我帶來了不少驚喜。我這酒坊扔了幾十年的酒糟，到你這裏居然變廢為寶了。”他頓了頓一邊思量一邊說道：“這醋我嚐了，酸味純正、柔和，還稍稍帶著一點甜絲絲的味道。開蓋一聞，醋香也很濃鬱，而且這色澤也很是鮮明，是比較正宗的琥珀色，一點也不比我們常食的‘徐記’和‘仁和’的食醋的味道差呀！”

裴子慧聽他這樣一說，一顆提著的心總算是落了下來。因為以周老板的身份和人品，自然是不會說慌的。而且他走南闖北見多識廣，所以在食味上也應該是要求頗高，既然他都說味道不錯，那就應該不會太差了。

周大川看了她一眼，輕聲道：“子慧丫頭，既然你將醋拿來給我品嚐，肯定是有什麽話和我說吧？”

“是，”裴子慧抬頭挺胸，一臉正色地說道：“子慧不但確實有話要同周老爺講，而且還有事想請周老爺栽培。”她見周大川也不說話隻專注地聽著，便繼續說道：“昨天我和爹娘還有幾位兄長一起商量過了，我們想大量購買周老爺的酒糟來做食醋。然後釀好的食醋還想送到周老爺的店鋪來賣。”

“送到我這裏來賣嘛，倒是可以，隻是……”周大川猶豫了一下說道：“隻是我這裏畢竟都是一些雜貨，雖然之前也賣食醋，但並不是專營，所以恐怕在銷量上難以滿足你們大量生產食醋的需求。”

裴子慧說道：“那沒關係，你們這裏賣不掉的，我們還可以想辦法到其它店鋪找一些銷路。”

“可是，這樣的話……”周大川仰頭琢磨了好一會兒，才又繼續說道：“我倒是有個法子，你們不妨聽一聽。”

“周老爺，您請說。”裴子慧和裴二紛紛點頭。裴二又說道：“我們就等著您指點迷津呢！”

周大川這才一本正經地說道：“一直以來，在食醋這一範圍內，在咱們鳳陽縣，乃至州府那邊來說，都是‘徐記’和‘仁和’這兩個招牌獨擋天下，在實力方麵兩個醋行也是相差無幾，而且近數十年來，一直呈這樣的趨勢未曾改變。這其中倒是也有其它醋行突然拔地而起，但是皆因實力過於懸殊，最後關門大吉了。”

裴二帶著幾個孩子也不插話，皆認真聽著。

周大川又道：“既然你們也琢磨出了釀醋的方法，且味道還不錯，最重要的是原料是酒糟，這可是幾乎沒什麽本錢的買賣，所以我就想著你們何不也自己立個招牌……”

“周老爺！”裴逸之搶著道：“可是我們隻會釀，這別的可都……”

周大川擺了擺手，笑道：“若是可以，別的交給我便是。”

“交給您？”裴二和裴子慧都是一怔。

“我是這樣想的。”周大川細細說道：“我這酒坊出來的酒糟不然也是扔掉，你們若是能利用上那是最好。從今兒起我酒坊出來的酒糟全部入桶封存，放置幹淨地方留待你們釀醋之用，你們將醋釀好裝壇打箱，再自己取個招牌，貼上封標。那麽我呢，就全全代理你這家醋的銷售，酒糟錢我不要，免費送你們，你們給我醋的時候隻需要便宜一些就好。正好我縣裏酒莊的旁邊還有一間空房子，用來開醋行也倒是不錯。房子，人手都是現成的，隻要打點個門麵就成了。”

裴二和裴子慧對視了一眼，都覺得這也是個法子。一來這醋的招牌到什麽時候還都是自己家的，二來省去了銷售這一塊的環節，真是讓他們覺得輕鬆了不少。

於是，裴逸之問道：“那不知周老爺覺得多少錢一壇給周老爺才妥當呢？”

周大川嗬嗬一笑，說道：“做生意最重誠信二字，我就實話告訴你們吧，‘徐記’和‘仁和’給我的最好的食醋價格是，五十斤的大壇為一百五十文錢，三十斤的中壇為九十文錢，斤數略少依次遞減，不過那種連帶壇子一起賣的精裝小壇要貴一些，因為還有壇子的本錢在內。”

裴二想了想，說道：“那就是三文錢一斤。周老板，我們釀醋還要購買您的酒糟，所幸您就直接把酒糟的錢扣除，看看我們給您多少錢一斤合適？”

“這個嘛！”周大川思索片刻笑了笑，“要說我這酒糟也不是什麽值錢的東西，你們不用我也是白白扔掉了，給那些養豬的人家當飼料，至多到年關時給我提二斤豬肉過來。”

裴二趕緊接話道：“裴老爺，現在和以前大是不同了，我們用您的酒糟也是用來賺錢的，這可不能白拿您的。”

“嗯。”周大川點了點頭，複又道：“你說的也對，但是錢財之事在中間來回劃算還好說，這東西可不好抵消。那就這樣，一大桶酒糟你給我一文錢吧。還有我也可以幫你們找一家便宜的陶瓷廠，幫你們按最便宜的價格進一批大小不一的壇子，以便釀醋的時候充做各種用途。”

一大桶一文錢，這和白送他們也區別不大了。RS