海米油菜

主要原料

油菜 450 克，水發海米 10～15 克，水發木耳少許，鹽、糖、料酒、蔥薑末、味精、大油、澱粉適量。

製作方法

油菜洗淨，切成寸段。

炒勺燒熱，放入大油，油熱後用蔥薑末熗鍋，放油菜、海米、木耳煸炒片刻，再放鹽、白糖、料酒，炒至油菜變色（稍爛），最後放味精即成（如水多，可加少許水澱粉勾汁）。

風味特點

鮮嫩，清淡爽口。