焗番茄

主要原料

中型番茄 20 隻，碎洋蔥 100 克，碎芫荽草 1 克，碎大蒜頭 50 克，白塔油 150 克，鹽、胡椒粉適量。製作方法將鮮番茄削去蒂，洗淨，排列在焗裏（根部朝上）。

煎鍋燒熱，加入白塔油，投入碎洋蔥炒至牙黃色時加入碎大蒜頭略炒一下，分別澆在番前上麵，撒上鹽、胡椒粉淋上白塔油，放入烤爐中烤黃至熟即成。

風味特點

紫紅色，香鮮略酸，宜做配菜。