雞絲拌幹豆腐

主要原料

幹豆腐 200 克，熟雞肉 150 克，青豆 10 粒，高湯少許，精鹽、味精、薑絲、蒜未、香油各適量。

製作方法

將熟雞肉切成絲。幹豆腐切成絲。用沸水氽好，用涼水投涼裝盤。

把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上麵，加入薑絲（用水燙一下）。

把高湯、精鹽、味精、蒜未、香油調成汁，澆入盤內即成。風味特點味鮮，清淡。