酥油糌粑

主要原料

青稞酌量，酥油、奶渣、白糖適量。製作方法選優質青棵，淘洗後曬幹、炒熟，磨成麵粉，越細越好，即為糌粑（炒麵之意）。

采糌粑 150 克，酥油 50 克，細奶渣 50 克，白糖 25 克，瓷碗或木碗一個，先放入奶渣和酥油，然後倒入茶水 50—100 克，待酥油溶化，放入糟粑及白糖，用手指或木棒攪拌，至茶、酥油、糌粑、奶渣、白糖融合一體後， 即可捏成小團，遂成酥油糌粑。

風味特點

麥香、奶香交融，爽滑利口，甜美宜人。