孕婦忌食的不良蔬菜

蔬菜水果中含有人體必需的多種營養素，孕婦應適當多吃。但下麵的一些蔬菜應禁吃。

■ 青番茄

因含有龍葵堿，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等症狀，生食危害更大。

■ 發芽和變青的土豆

這類土豆與青番茄一樣，含有龍葵堿，所以不應食用。

■ 無根豆芽

市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。

■ 沒熟透的四季豆

如果食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便會中毒，導致頭暈、嘔吐，嚴重者甚至致人死亡。

■ 新鮮黃花菜

集市上的鮮黃花菜雖然新鮮，但因含有水仙堿，進入人體後，經氧化作用可使人出現一係列中毒症狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等。食用時如果將新鮮黃花菜在水中充分浸泡，使水仙堿最大限度地溶於水，便不會產生上述症狀。

■ 變色的紫菜

涼水浸泡後的紫菜若呈藍紫色，說明該菜在幹燥、包裝前被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不可食用。