產後水腫

■ 益母車前茶

用料　益母草、車前草各30克，紅糖適量。

製作　將益母草、車前草洗淨，加水煎煮，取汁去渣，放入紅糖調味。代茶飲。

功效　行血消腫。適用於產後敗血停積、四肢水腫。

■ 歸芎澤蘭粥

用料　當歸、川芎、茯苓、香附、澤瀉、澤蘭各10克，陳皮5克，烏藥6克，粳米100克，紅糖適量。

製作　將上述8味藥加水煎煮，取汁去渣，加入洗淨的粳米，煮粥，粥成後調入紅糖即可。早、晚溫熱食。

功效　行血消腫。適用於產後敗血停積、四肢水腫。

■ 冬瓜皮蠶豆湯

用料　冬瓜皮30～60克，蠶豆60克。

製作　將上述2味共煮湯，加紅糖適量調味。飲湯，食豆。

功效　健脾化濕，利水消腫。適用於產後脾虛水停、全身水腫、小便不利、身體重倦、胸悶納呆等。

■ 赤豆鯽魚湯

用料　赤小豆90克，鯽魚250克。

製作　將赤小豆淘洗幹淨；鯽魚去鱗及內髒，洗淨；同放瓷罐內，加水500毫升，武火隔水燉爛食。每日1次。吃魚、赤小豆，飲湯。

功效　健脾行水。適用於產後脾虛水腫、麵目及四肢水腫、食欲不振等。

■ 赤豆燉鵪鶉

用料　鵪鶉1隻，赤小豆50克，生薑、蔥各10克，精鹽2克，胡椒粉、料酒各適量。

製作　將赤小豆洗淨；蔥洗淨，切長段；薑洗淨，切厚片；鵪鶉殺後去毛、內髒，剁去腳、爪，入沸水鍋內焯去血水，對砍成兩塊，用清水洗淨。之後將鍋置火上，注入清湯，放入赤豆、蔥、薑、胡椒粉、精鹽，燒開，改文火慢燉90分鍾後放入鵪鶉再燉，至鵪鶉肉爛熟，放入調味品，揀去薑、蔥不用。佐餐食。

功效　益氣補虛，利水除濕。適用於產後脾虛血虧、食欲不振、水腫等。

■ 蠶豆燉牛肉

用料　鮮蠶豆或水發幹蠶豆250克，精牛肉500克，蔥、薑、食鹽各適量。

製作　將牛肉洗淨，切成3厘米長、2厘米厚的塊，放沙鍋內，加適量水、蔥、薑、食鹽，燒開後改用文火燉至六成熟時，加入蠶豆，共燉至爛熟即可。單食或佐餐，溫熱食。

功效　健脾利濕。適用於產後脾虛濕盛所致水腫。

■ 黃芪三皮飲

用料　冬瓜皮、茯苓皮、黃芪各30克，生薑皮10克，大棗5枚，紅糖適量。

製作　將以上各味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加紅糖適量調勻。分2次服，1日服完。

功效　補氣利濕，行水消腫，健脾。適用於產後脾虛濕盛所致水腫。

■ 鯉魚汁粥

用料　鮮鯉魚1～2條，粳米100克。

製作　將魚去鱗，剖除內髒，洗淨，煮湯；魚熟後，撈起魚，用魚湯與粳米煮粥。每日1～2次。吃魚，喝粥。

功效　溫中健脾，行氣利水。適用於產後脾陽不足、四肢腫脹、食少便溏、神疲肢冷、小便短少等。

■ 龍眼肉粥

用料　龍眼肉30克，粳米60克，白糖20克。

製作　將龍眼肉洗淨，切成小塊；粳米淘洗幹淨。之後將龍眼肉、粳米放入鍋中，加水約600毫升，置爐火上煮，煮至米爛開花，粥汁黏稠時離火，再將白糖放入，攪拌均勻即可食用。每日可食1～2次。

功效　益氣養血，健脾消腫。適用於產後脾胃虛弱所致水腫，亦治療產後貧血。

■ 龍眼薑棗湯

用料　龍眼肉15克，生薑10克，大棗10枚。

製作　將生薑洗淨，切片。之後將上述三味入沙鍋中，加水約150毫升煎煮，先用大火燒開後再改中小火，共煮約40分鍾左右即可，去薑，食龍眼肉、棗，飲湯。

功效　健脾開胃，益氣養血，養心安神。對於產後脾胃虛弱所致水腫有一定療效；對於產後失血過多、脾虛泄瀉、心悸失眠等也有較好的療效。

■ 大豆湯

用料　大豆100克，白術20克，鯉魚1尾（約500克）。

製作　將鯉魚去鱗，剖腹去腸雜，洗淨。接著將大豆、白術洗淨，放入沙鍋內，將鯉魚放入同煮（加水約1500毫升），先用大火燒開，再改小火慢煮，至豆、魚熟即可。空腹食魚、豆，飲湯。

功效　益氣健脾，利水消腫，保養髒腑。本品既能治病，用於產後水腫，又可養體，為產後母體康複的良好食譜。