66.沙棗

沙棗為胡頹子科植物沙棗 ElatagnusangustifoliaL.的果實，又名銀柳果、桂香柳果。

沙棗食部每百克含水分 12 克，蛋白質 4.5 克，脂肪 4.2 克，碳水化合物74.8 克，鈣 46 毫克，磷 67 毫克，鐵 3.3 毫克，維生素 B20.07 毫克，尼克酸 1.7 毫克，維生素 C7 毫克，其中果肉含糖 43—59％（其中 20％為果糖）。

沙棗性味甘酸澀平，具有強壯、鎮靜、固精、健胃、止瀉、調經、利尿的功效。治胃痛、腹瀉、身體虛弱、肺熱咳嗽等。

沙棗飲

一、原料： 沙棗 50 克。二、製法：將沙棗果實的鱗片搓洗幹淨，放入鋁鍋內，加適量水，煮沸 30 分鍾，出鍋即成。

按：沙棗飲可為人體提供豐富的糖類等成分，具有滋陰、健胃的功效。適用於胃痛、泄瀉、肺熱咳嗽、體虛、乏力、消化不良等病症。

沙棗蜜飲

一、原料：

主料：沙棗 50 克。

調料：蜂蜜。二、製法：

將沙棗果皮鱗片搓洗幹淨，放入鍋內加適量水，煮沸 30 分鍾，加入適量蜂蜜，再沸出鍋即成。

按：此飲由沙棗與補中、潤燥、止痛、解毒的蜂蜜組成，可為人體提供極豐富的糖類等營養成分，具有滋陽潤燥、補脾健胃的功效，適用於身體虛弱、四肢無力、胃痛、胃及十二指腸潰瘍、肺結核、肺燥幹咳、虛勞久咳等病症。