卷第十九\【米上】 飴糖

內容：味甘，微溫。主補虛乏，止渴，去血。

方家用飴糖，乃雲膠飴，皆是濕糖如濃蜜者，建中湯多用之。其凝強及牽白者，不入藥。

又

今酒用曲，糖用 ，猶同是米、麥，而為中、上之異。糖當以和潤為優，酒以熏亂為劣。