卷第十九\【米中】 青粱米

內容：味甘，微寒，無毒。主胃痹，熱中，消渴，止泄痢，利小便，益氣，補中，輕身，長年。

凡雲粱米，皆是粟類，惟其牙頭色異為分別爾。青粱出此，今江東少有。《汜勝之書》雲∶粱是秫粟，今俗用則不爾

也。

〔謹案〕青粱殼穗有毛、粒青、米亦微青，而細於黃、白粱月食之，極為清涼，但以味短

色惡，不如黃、白粱，故人少種之。此穀早熟而收少也，作餳，清白勝餘米。