第18章 什錦炒飯
明天要去幼兒園麵試了，果果就顯得很焦慮。
小姑娘一手摟著舊熊玩偶，一手抓著廖初，哭唧唧，“不要去幼兒園。”
我想跟舅舅在一起。
廖初給她梳頭發，“不可以這樣。”
小姑娘撅起嘴巴，用圓滾滾的後腦勺抗議。
廖初失笑。
現在小家夥已經漸漸從過去的陰影中走出來，性格越來越外向活潑，也越來越敢於表達自己的感受了。
這很好。
“人總要長大，而在長大的過程中，會遇到很多陌生的事物，不可以輕易否定。”
廖初耐心道，“就好像舅舅每天都會做很多果果沒吃過的食物，難道果果要因為擔心不好吃，就拒絕嚐試嗎？”
他的身材高大，燈光從背後灑落，形成大一片陰影。
而果果就端端正正縮在這片陰影中。
像……北方大包邊鑽出來的一顆餛飩。
小姑娘扭著手指，哼哼道：“舅舅做的都好吃。”
“這麽相信舅舅？”廖初問。
小姑娘毫不猶豫地點頭。
無聲的肯定，如此珍貴。
廖初就覺得好像有什麽在自己心尖兒上輕輕撞了下，又酸又疼，然後迅速彌漫開細細密密的甜。
“那麽，再相信舅舅一次好不好？”
小朋友的頭發細細軟軟的，握在手中涼絲絲一束，好似窗外的清風。
果果猶豫了下，兩隻嫩生生的小腳丫都在用著力，搓呀搓。
嗚嗚，不想去幼兒園。
可是，可是舅舅一定不會騙果果的。
小姑娘的屁股在凳子上轉啊轉，一直轉過來，仰頭看著廖初，“舅舅會騙果果嗎？”
黑白分明的大眼睛裏滿是信任和哀求。
廖初搖頭，“不會的，舅舅永遠都不會騙果果。”
果果抿了抿嘴，伸出細細的手指，“那，那要跟果果拉鉤哦。”
因各大學校的招生時間都差不多，麵試日期也很接近，一連幾天，廖初都帶著果果四處麵試。
不是在麵試，就是在去麵試的路上。
等最後結束，甥舅倆感覺都瘦了幾斤。
“怎麽樣？”
趙阿姨還坐在老位置，手裏擎著一杯桑葚果酒慢慢喝。
廖初還沒開口，姬鵬就從外麵推門而入，“老板，果果，麵試回來啦？”
盛夏的夜晚也沒有多少涼意，門開閉的瞬間，好似平地卷起一股熱浪。
趙阿姨跟他打招呼，“看著這幾天瘦了。”
姬鵬撓撓頭，“半天學生半天老師，有時候都覺得自己有點分裂了……”
不過效果確實顯著。
好多以前他自己沒注意到的知識點，都在給別人當家教的時候暴露出來。
能解決的他當場解決，解決不了的就回來找自己的家教，竟也都一點點啃下來了。
廖初點頭，“還是要檸檬海鹽汽水？”
姬鵬去果果對麵坐下，一邊逗弄小姑娘一邊點頭，“嗯呐，再要一個什錦炒飯，還有叉燒嗎？想吃叉燒肉！”
老板烤的叉燒肉真的絕絕子，勁道彈牙肥瘦相間，香而不膩、韌而不柴，隻是滿口生香。
已經成功取代燒肉夾饃上位，成為他的新一代□□。
沒辦法，競爭就是這麽殘酷，而他隻是博愛了一點而已……
不光他，姬爸爸嚐過一次也成了忠實顧客。有時候晚間沒有應酬，就一個人偷偷溜到陽台上，一口葡萄酒，一口叉燒肉。
也不知算哪門子混搭，反正他自己吃得很嗨皮。
果果正在堆積木，不理他。
姬鵬就笑嘻嘻去戳。
果果瞪眼，用小胳膊護著，“不可以碰！”
“好好好，我不碰。”姬鵬點頭，然後就開始瞎指揮，“哎這個放在上麵吧，藍色的那塊不好看，換綠的。那塊三角不能那麽擺，要塌了……”
果果被煩得不行，兩道小眉毛都揪在一起，拔高了奶腔喊：“你是大孩子了，自己去玩嘛！”
他好幼稚哦！
小姑娘認真生氣的樣子特別可愛，高高鼓起的臉頰像極了河豚魚。
姬鵬才要說話，廖初就神不知鬼不覺來到後麵，單手往他後頸一掐，“安靜點。”
少年頓時渾身一僵，還真有那麽一瞬間動彈不得。
臥槽！
我命運的後頸皮！
他嘎巴嘎巴扭頭，就見廖初居高臨下，麵無表情看著自己，大半張臉都隱藏在黑影裏。
有那麽點兒……可怕。
他縮縮脖子，乖乖坐好，雙手放在膝蓋上。
“明白明白。”
廖初收回手，“叉燒都被胡順他們打包了，醬牛肉還剩點帶筋頭的，給你切二兩？”
姬鵬猛點頭。
有人天生話癆。
幾秒鍾之後，他就忍不住問道：“老板，練過啊！”
廖初也不理他，跟外甥女的冷酷如出一轍，轉身去做炒飯。
什錦炒飯最大的特點就是靈活，可以根據自己的喜好加入不同配料。
姬鵬自己點了火腿、青豆、鮮蝦仁和玉米粒，算是比較經典的搭配。
這裏麵的火腿不是普通超市裏賣的火腿腸，而是用上等豬後腿經煙熏、鹽漬等做好的大火腿。
前幾天廖初燉火腿鮮筍湯時，用的就是這個。
好吃味美，造價不菲。
廖初麻利地抽蝦線，又拿了隻玉米剝粒。
他的手指纖長，骨節分明，哪怕做剝玉米粒這種不太上台麵的動作，也有種特殊的美感。
稍後起鍋燒油，放入米飯後打散。
姬鵬好奇道：“老板，不先炒蛋嗎？”
廖初掀了掀眼皮，“誰告訴你要先炒蛋？”
“呃，就外麵好像大家都這麽炒的。”涉及到烹飪，廖初就會變的善談又強勢，姬鵬一跟他對視就心虛，立刻開始原地反思，自己是不是說了什麽大逆不道的話。
廖初瞅了他一眼，突然冷笑一聲。
他分明什麽都沒說，可又好像什麽都說了。
姬鵬讀懂了：
不是針對誰，都是辣雞而已。
一般人普遍認為，單獨先炒雞蛋的話，顆粒分明，在色彩和視覺方麵會比較好看。
但在有追求的專業廚師看來，這種做法就是投機取巧，就是露怯。
因為本身蛋炒飯最初的認證標準就是蛋液和米飯混合在一起翻炒，而並非是炒好的雞蛋和米飯混合。
之所以現在大家普遍傾向於後者，為什麽？因為簡單，因為基本功不到位。
一旦技術不到家，蛋液和米飯就會包裹不均勻，變成一坨色澤暗淡、口感黏稠的糊狀物，既難看又難吃。
廖初飛快地攪動著米粒，右手提勺顛了一下，已經分散開的潔白米粒嗖地翻了個個兒，說不出的靈巧，宛如深色湖麵上驟然驚飛的一群白鷺。
他左手摸了一顆蛋，往鍋邊輕輕一磕，幾根手指一掰，蛋液便滑落進去。
蛋白蛋黃完整，兩半蛋殼也一樣。
一整套動作流暢自如，自帶美感，姬鵬都看呆了。
傳說中的單手打蛋？
老媽偷偷練習了好幾次，結果以手指被紮個大血包而淒慘收場的單手打蛋？
這臉，這架勢，這不比選秀好看？！
廖初左右手相互配合，翻炒、顛勺，藍色的火苗時不時從鍋邊躥出來，化作稍縱即逝的火球，照得他一張帥臉忽明忽暗。
姬鵬突然手癢，偷偷摸出手機拍視頻。
火腿粒，青豆，蝦仁，玉米，依次加入，原本單調的色彩也立刻豐富起來。
蛋液均勻包裹著每一粒米飯，在油溫的作用下，呈現出淡淡的金色。
姬鵬目瞪口呆。
這也忒好看了！
色彩明快的什錦炒飯上桌，嫋嫋熱氣蒸騰，活像童話中描述的七彩山峰。
有那麽點兒可愛。
他呆呆地挖了一勺放入口中，溫柔的米香和蛋香瞬間充斥了口腔，牙齒下壓時能感受到微微的彈力，但卻不會讓人討厭。
軟而不粘，鬆而不散。
完美！
火腿鹹香，玉米鮮甜，青豆綿軟，蝦仁Q彈……說不出哪樣最好吃，因為都相當出色！把食材本身的優勢發揮到了最大。
有了這個，誰還吃什麽單獨炒雞蛋的啊！
那都不上檔次！
這會兒店裏已經沒什麽客人了，廖初找了水果出來。
綠色的葡萄、黃色的蜜瓜、紫色的火龍果、紅色的西瓜、白色的香蕉，各自剝皮切丁，澆入炭燒酸奶，給大家都盛了一小碗。
“算是關門前的福利。”
他把最後一碗放在姬鵬麵前，單手解下圍裙，一邊陪果果搭積木，一邊跟趙阿姨聊天。
雖然麵試了三家幼兒園，但廖初已經把其中一家，也是名氣最大的一家排除在外。
原本他也報了最高的期望，可等麵試官問了幾個問題之後，這份期望就沒了。
他並不是特別追求享樂的人，所以麵試時的打扮也沒有多少珠光寶氣，進門時就發現幾名主考官的笑容有些敷衍。
可等翻看了他的簡曆，核對過身份之後，對方的態度竟又熱絡起來。
然後稍後的問答環節中，主考官竟開始反複追問他的交際圈。
這是了解家長嗎？
不，這是搞人際關係網絡。
這種學校培養出來的孩子，或許能很好的適應社會，但絕對不正常，也不健康。
他希望果果快樂。