第104章 新想法，兩份契紙
第一卷 欲揚先抑 第一百零四章 新想法，兩份契紙
該問的都問過了，能說的也都說了，東家本以為自家原是腳店，楊家要做食肆恐怕看不上自家鋪麵，見楊彩芽這樣不由有些意外。
李富貴也是同樣想法。
白叔幾個雖不知道楊彩芽是什麽打算，當著東家和牙儈的麵卻也不多問，隻跟著止步，重新走回楊彩芽身邊。
李富貴是個心思轉的快的，見狀對東家抱拳笑道，“您要是方便，借個地方讓他們自家好好商量商量。”
鋪子要是能一次就轉手成功，倒也省事，東家反應過來，忙答道“好說，好說”，揚聲讓管鑰匙的看門老蒼頭進來，“把後院的門打開，你領著人進去說話，待會兒再帶人出來。”
說完便衝楊家人做了個請的手勢，看著老蒼頭帶人拐向後院，才拉著李富貴坐下，留在店頭等消息。
老蒼頭也是個有眼色的，開門請人進去，便拎著鑰匙守在後院大門外。
院中對著三麵房屋，各擺了幾套石桌石凳，楊家一行人也不進屋，隻圍坐在院子裏。
等眾人分頭坐下，白叔就問出大家心中的疑問，“彩芽，你看中了這家鋪麵？這鋪麵確實比前兩家大，不過位置也太偏了些。李二哥說的那些話你也聽見了，北坊住得好的是酒樓，吃得好的是飯館。這店麵剛好卡在大小腳店的前頭，我們拿來做食肆，哪裏比得上頭兩家有底子？”
白叔家早來江南一年多，對鎮上情況比楊彩芽她們熟悉，柳氏想了想，接口道，“就是。再說了，你看這後頭一大片腳店，住的都是行商腳夫。舍得花錢都往前頭店鋪去，不舍得花錢就直接在落腳的腳店解決吃喝，食肆要真開在這裏，比不過前頭也賺不過其他腳店的生意，不劃算。”
吳氏和翠花也跟著點頭，“亮堂、地方大是沒得說，可也不能光看中這個。”
白叔擔心的是地段，吳氏和柳氏翠花幾個女眷，擔心的是腳店魚龍混雜。
這兩點確實是弊端，但隻要將食肆的定位處理好，弊端也能變成益處。
楊彩芽理了理思路，緩緩開口道，“白叔也讚同李二叔說的——這北坊論住宿要數酒樓客棧，論吃食要數正經飯館，再往下才是食肆和腳店。這點我也明白，也正因為這樣，我們家的食肆要做起來，就要另辟蹊徑。我決定要這家鋪麵，地方夠大夠亮敞是一方麵，另一方麵正是因為它地段正好卡在前後段的地頭上。”
“我們食肆主要賣的是包子饅頭和湯水，哪家都能做都能賣，要想把生意做得比以前在官裏村官道上的還好，就要講究奇貨可居，獨樹一幟。按照二嬸說的，鋪麵臨近後頭的大片腳店反而是個優勢。按照以往在官裏村的經驗，隻說早餐這一塊，舍得花錢的一頓能吃十文錢，不舍得花錢的也有幾個大銅子。我們不跟前頭的店家搶生意，要做就做腳店住客的生意，還要專門做他們的生意。”
“能把這大小腳店的客來客往都留住，可不是比和前頭店家搶要來的便利和穩當？那些行商腳夫肯住腳店，就是圖個住宿便宜。要談生意要花錢，有幾個會在簡陋的腳店的？這家鋪麵稍作翻修，像青山牙行似的隔出幾個雅間出來，有獨立的空間還有好吃好喝的，生意總能比一般食肆容易做起來。”
她還真就是看中這家店夠大，能夠任由她裝修改造。
一來生意上頭的擴展空間大，二來自家吃食不差，價位又比酒樓低，等正經隔出雅間來，那些行商請人談生意，或是和同行說點“悄悄話”，要省錢又要講究體麵和“保密性”，自家食肆可不就是北坊物美價廉的好去處？
這是她擬定的客流定位，也是結合之前逛街“考察”的結果，親眼看過三家店麵後定下的食肆經營方針。
即不和別家衝突，又能另辟一種多元化的經營方式，等做出大小腳店的熟客，就算隻有她和吳氏翠花三個婦孺打理，也省心省力。
這個想法，在自家有大筆積蓄底氣十足的情況下，很值得一試。
楊彩芽邊理清心中想法，邊一一解說出口，將她熟知的後世商業詞匯換成古人聽得懂的說法，仔細解釋給眾人聽。
有原來在官裏村時那幾門生意的成效在前，楊彩芽做生意的眼光和頭腦，眾人幾乎是無條件的信服。
這會兒聽楊彩芽分析的頭頭是道，解說的條理清晰，眾人邊聽邊咂摸，點著頭臉色越來越亮。
白叔自歎弗如，“彩芽，還是你看得透，看得長遠。這樣聽下來，今天能相看這家店鋪，倒是歪打正著成就了我們家的食肆生意了。”
柳氏以前也是在楊家食肆打過下手的，聽完眼放精光笑道，“要是真能做起來，可比以前官道上的生意大多了！”
不僅比以前生意大，口碑能做起來，食肆就能搖身一變成個“偽酒樓”，“雅間”二字可不能小看，就是尋常酒樓的進項大頭也都從雅間而來——算上保底消費和雅間服務費，比起店頭的普通散客，至少能多賺一到兩倍的錢。
至於自家雅間的消費要如何定，如何做出特色，現在八字還沒一撇，不急著和大家說。
楊彩芽想到這裏，心中已有大概的盤算，見眾人不再有異議，便轉口說起另一個打算，“除了這家鋪麵，剛才看的第一家鋪麵我也打算盤下來。”
眾人一愣，楊彩芽已經接著解釋道，“前幾天去林家寨之前，我也跟你們說過，要和林家寨聯手，把青山的那些野果利用起來。除了現在能做出的山莓果醬之外，等到***月還能有幾種野果能采摘，具體除了果醬之外，還能不能做些其他的，要等我看過實物才能定下。”
“與其放到食肆不倫不類的搭著賣，倒不如另外開一家鋪子。把店麵改一改，不擺桌椅招待人現買現吃，打些櫃台架子擺著，賣果醬之類的直接包走。往後要是能再鼓搗出小吃食零嘴的，也都放到鋪子裏賣。這樣我們少花許多功夫，雇個人看店就行了。”
就像華雲鎮的徐記零嘴鋪一樣，直接賣成品，自家單賣還能和其他酒樓飯館合作。
這又是一條現學現賣的生財之道。
眾人心思一轉就想了個通透，臉上愣怔神色早已化作躊躇滿誌。
自家人合計完畢，楊彩芽又交待白叔幾句，便一起出了後院，謝過老蒼頭，往前頭鋪麵走去。
一看眾人神色，東家和李富貴就知道事情成了大半，忙齊齊起身，白叔搶先問道，“還要多問東家一句話。不知道這後院客房的生意，這幾年可還順遂？”
外行人看熱鬧，內行人聽門道——這話不是真的問客房生意如何，而是問客房有沒有出過什麽事，失竊什麽的都是小事，重點是有沒有死過人，或是出過其他不吉利、讓人覺得晦氣的事件。
李富貴和東家都沒想到白叔能問出這話，俱是麵色一正。
東家收起原本的不在意，喊著看了多年門的老蒼頭一道，鄭重保證自家客房絕對幹淨的很，沒有出過不能對外人言的事。
“這點我能作保，幾位要是不放心，大可去縣衙查一查。”李富貴這一行全靠口碑，絕對不會替人隱瞞，拍著胸脯說道，“別說青山鎮這幾年太平的很，就算是陳年舊事也沒有我不知道的。東家的人品和剛才說的話，我都能做個見證。”
楊彩芽讓白叔多問一句，也不過是保險起見，見東家說得鄭重，又有李富貴開口作保，便安心放下這事。
東家見楊家唯一的男眷是個懂行的，談起價格來倒也幹脆，由李富貴居中說道，將店頭和後院裏的家具物什都留給楊家，價格最後說定是九十八兩。
李富貴跟著白叔去錢莊兌換現銀，回轉後看過房契地契都沒有問題，雙方具名按印，地契銀兩當場兩訖，李富貴得了抽成，楊家拿好地契和鑰匙，這買賣就算成了。
至於到縣衙登記商戶繳稅，等到食肆開張前再辦不遲。
東家揣著錢笑嗬嗬的告辭，李富貴把楊家兩筆大生意都做成，心裏實打實的高興和鬆快，開口請楊家人吃晚飯，聽楊彩芽說第一家鋪子也要盤下，臉上的驚喜哪裏壓得住，一路樂顛顛的領人轉回第一家鋪子。
能多賣出一間鋪子，李富貴居中說合的十分盡心盡力。
東家想著楊家不要家具和零散物件，自己正好搬走轉賣換錢，也知道翻修的錢不會少花，便鬆了口，價格從原來的八十兩降到六十八兩。
兩廂照手續銀貨兩訖，楊家順利拿到第二份自有房產，東家和李富貴亦是皆大歡喜。
楊家一口氣買了兩家鋪麵，李富貴心思幾轉，更加熱情的邀請楊家人吃晚飯，“多虧您家幫襯，我這三筆生意做成，接下來就是天天窩在家裏做個懶漢，一家老小也不愁吃穿。這頓酒菜我是一定要請的，您們可一定要賞臉。”話說的誠心又逗趣，眾人不由一陣大笑。楊彩芽聞言亦是心思微轉，想著正好後續還有些事要找李富貴打探，便也不跟他虛客氣，由李富貴做主選地方，一行人有說有笑的往酒樓而去。
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