五種安神藥粥

【桂圓枸杞粥】

桂圓肉15g，枸杞子10g，紅棗5枚，粳米100g。先把上述原料分別洗幹淨，置砂鍋於中火上加清水把粳米煮開15分鍾，再加桂圓肉、枸杞子，大棗(去核)煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有補血養心、安神之功效，可治療老年人血虛眩暈、耳鳴、失眠等症。

【芝麻核桃粥】

黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。將大米洗淨，入砂鍋加水適量置旺火上煮沸，然後放入搗碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少許糖攪勻分早晚2次服用。此粥有健腦補腎之功效，可治療老年人腎虛、多夢失眠、腰痛等病。

【核桃茯苓粥】

核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。粳米洗淨，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸後，小火燜煮30分鍾，放入核桃仁，再煮20分鍾，加少許精鹽及麻油調味後分早晚兩次食用，此粥有健腦增智，健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠，健忘，多夢等症。

【遠誌棗仁粥】

遠誌、炒酸棗仁各10g，粳米50g。先把粳米煮成粥，然後放入洗淨的遠誌、棗仁再煮20分鍾，晚間睡前或做夜餐吃。此粥有寧心安神、健腦益智之功效，可治療老年人血虛所致的驚悸、健忘、失眠等症。

【桂圓芡實粥】

桂圓肉、芡實各20g，酸棗仁5g，蜂蜜30g，糯米100g。將糯米、芡實洗淨，去雜質混合，加入桂圓肉及適量水，置砂鍋內旺火煮沸，改小火燜煮 30分鍾，再將酸棗仁清水浸發後調入粥內，再燜煮30分鍾。食前調入蜂蜜分早晚2次服用。此粥有健腦益智，益腎固精、安神養心之功效，可治療老年人神經衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等症。

鴨粥

[原料]青頭雄鴨一隻、粳米50克、蔥白適量。

[做法]青鴨去毛及內髒、切細煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥；或用鴨湯煮 粥，不放鹽、可加料酒幾滴去腥。

[用法]每日2次，空腹溫熱食。7天為一療程。

[作用]補益脾胃、利水消腫，滋陰血。適用於一切水腫病人。

[評注]陰虛脾弱大便泄瀉病人不宜選用。

枸杞粥

取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服食。枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞**，咳嗽久治不愈者(無外感)。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝髒、促進肝細胞新生等作用。

**粥

**50克，粳米100克，先將**煎湯，再將**湯同煮成粥，早、晚隨量服用。現代藥理研究發現，**中含有揮發性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強毛細血管的抵抗力，並降低血壓。中老年人如能在春季食用些**粥，不僅可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕鬆，耳聰目明，提神醒腦。

山藥粥

以幹山藥片45-80克，或鮮山藥100-200克，洗淨切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現代藥理學研究發現，山藥含有澱粉酶、膽堿、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為“消化素”，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裏經常食用些山藥粥，補益頗多。