獻血後的食補與禁忌

造血原料主要有蛋白質、鐵質與少量的銅質，獻血後應適當增加蛋白質的攝人量，尤其要注意補充優質蛋白質，以動物蛋白與植物蛋白各占一半為優。含蛋白質豐富的植物類食物有：大豆、豆製品、大米、麵粉、玉米、芝麻、甘薯、土豆、芋頭等；含蛋白質豐富的動物類食物有：蛋、禽、魚、蝦、瘦肉、貝類、乳類等。含鐵豐富的食物有：動物內髒、瘦肉、蛋黃、豆類、苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、蘿卜纓、西紅柿、紅棗、桃、杏、葡萄幹、櫻桃等。尤其是動物血，含鐵質量高，又易吸收，是獻血後食補的佳品。銅質在人體內僅有 100～150毫克，隻要不偏食，一般不會缺少。葉酸、維生素 B12等廣泛存在於綠色蔬菜、水果及動物肝、腎與醬豆腐、臭豆腐中。

但獻血者獻血後應注意忌貪食大魚、大肉、暴食暴飲，以防增加胃腸和肝腎的負擔、影響健康。