孩子忌常食巧克力

孩子忌常食巧克力，巧克力中除含有脂肪、蛋白質、碳水化合物以及一定量的維生素、鈣、磷、鐵等外，還含有微量的可可堿和咖啡堿，它易使人精神振奮，傳說拿破侖打仗時總要帶著巧克力以補充熱量、亢奮精神，如今巧克力成了運動員、宇航員們必備的營養食糧。

然而，孩子，尤其是嬰兒幼兒處於生長發育期間，需要多種營養素，其中最需要的是蛋白質，而巧克力中的蛋白質含量很低，它遠不如全脂奶粉的蛋白質含量，更不如以黃豆蛋白為基礎的代乳粉等食品的含量，巧克力中的糖、脂肪雖多，卻不能變為蛋白質。據科學測定：每千克大豆中所含蛋白質較之巧克力高三百多克；每千克大米中所含蛋白質較之等量的巧克力也高得多，且有其他多種維生素、無機鹽類。因此，以為給孩子常吃巧克力便可以幫助發育，這是一種誤會。

再說，孩子應有正常定量用膳的好習慣，如果經常吃巧克力，更會敗壞了他們的胃口，使許多孩子經常厭食、不好好吃正餐的飯菜，這是適得其反的事，長此下去，會造成營養不良。

更值得父母們注意的是巧克力中所含的使神經係統興奮的近似咖啡因的物質，它能刺激神經與造成便秘，顯然對健康是不利的，特別是對患有便秘、腎病、肥胖症的兒童，則應絕對禁止吃巧克力。

當然，在孩子正常飲食的情況下，餐後適當吃一、二塊巧克力是可以的（一般以不超過 50克為宜），三歲以下的嬰幼兒還是以不吃為宜。

兒童需要哪些營養食品？

蛋白質：母乳喂養的嬰兒，每日每公斤體重需要蛋白質 2.0～2.5克，牛乳喂養需要 3.0～4.o克，如果小兒以植物蛋白（黃豆、米麵製的代乳品）為主要食物，則需要蛋白質的量應比人乳或牛乳稍高。一歲以上小兒要靠吃蛋、瘦肉、魚以及豆類食品來補充蛋白質的需要。小兒由蛋白質所供的熱量約占每日總熱量的 15％。

脂肪：脂肪的主要功能是供給熱能及脂溶性維生素，防止體熱散失和保護髒器不受損傷。嬰兒每日每公斤體重約需脂肪 4克，六歲以上的需 3克。脂肪所供給的熱量約占每日總熱量的 35％，母乳喂養的嬰兒脂肪約占總熱量的 50％。

碳水化合物：在兒童營養中占重要地位，約占每天所需總熱量的50～60％，供給足夠的碳水化合物，可以減少蛋白質與脂肪的消耗，它又是大腦與神經係統等主要器官的養料，還有強大的去毒與利尿作用。五穀雜糧、蔬菜以及水果等凡是含澱粉或糖較多的食物中，都含有大量的碳水化合物。母乳喂養嬰兒，每日每公斤體重約需 12克，兩歲以上的需10克。礦物質：在兒童營養方麵關係較大的有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、銅、鋅、氟、碘等 9種。

礦物質是構成機體組織與維持機體正常生理活動所必需的物質，如鈣、磷、鎂、氟是骨骼與牙齒的重要部分。鈉、鉀、鈣則是為細胞內液及問液的重要成分。

含鈣、鎂、鈉、鉀較多的食物有豆類、蔬菜、水果、奶類等，稱為堿性食品；

含硫、磷、氟等較多的食品為糧食、肉、魚、蛋等，稱為酸性食品。

這兩類食品適當配合，在維持人體酸堿平衡上有重要作用。鐵是構成紅血球血紅蛋白的成分之一，缺鐵，血紅蛋白不能合成，會發生缺鐵性貧血；碘是甲狀腺的必要成分，缺碘，會發生甲狀腺腫大；鋅參與胰島素的合成，缺鋅容易引起小兒食欲不振的胃腸道症狀。

維生素：是維持生命所必需的有機化合物，也是調節生理作用的重要營養素，維生素分為脂溶性和水溶性兩大類，主要靠食物供給，當人體長期缺乏某種維生素時，就會引起體內代謝的紊亂及維生素缺乏病，從而降低抵抗力，患各種疾病及傳染病。

嬰兒由於喂養不當，飲食失調，造成胃腸功能損傷產生厭食怎麽辦？可服用康胃素、幹酵母、乳酶生、胰酶生；或用中藥如黨參、白術、茯苓、淮山藥、麥芽等調補偏虛症者；以神曲、山植、內金、陳皮、菜服子等來調理、消導偏實症者，以興奮食欲中樞、恢複消化功能。