〔雙調〕壽陽曲

切鱠①

李壽卿

金刀②利，錦鯉③肥，更那堪玉蔥④纖細！添得醋來風韻⑤美，試嚐道甚生⑥滋味。

①鱠：切得很細的魚肉。

②金刀：名貴之刀。

③錦鯉：指一種色彩很華美的鯉魚。

④玉蔥：白嫩的蔥，也常比喻女子的手。

⑤風韻：指風度，韻致。

⑥生：指未成熟未經鍛煉。

這首小令，《中原音韻》題作《切鱠》，引此曲不注撰人。《錄鬼簿續編》“蘭楚芳”條謂此曲係蘭楚芳與名姬劉婆惜兩人唱合而成。《元曲紀事》雲：“據《陽春白雪》前集卷三，此曲本李壽卿作”，而今人隋樹森也認為蘭楚芳時代較晚，《續編》所說未可信。這首曲子表麵上寫“切鱠”，但實際上描寫男女之間的愛慕之情。

開頭三句“金刀利，錦鯉肥，更那堪玉蔥纖細”，是說切魚的名貴又十分鋒利，鯉魚很肥，宰好後熟調，加上纖嫩的蔥，味道鮮美無比。這三句是作者隨口而歌的，既寫“切”魚，又含對切女子的調笑，語帶雙關。“玉蔥纖細”既指蔥，又指人；“風韻美”，既指魚味，又形容女子。

後麵兩句，“添得醋來風韻美，試嚐道甚生滋味”，是女子隨口應和的，說在烹調鯉魚時，再加上一些香醋，那味道就更鮮美，請您試著嚐嚐，那是什麽樣的滋味！“甚生滋味”既指這樣鮮美的鯉魚以前從未嚐過，又指兩人的關係是初見，不熟悉。作者在宴席上第一次見到這位美麗的女子，被女子的美貌所吸引，即興口唱“更那堪玉蔥纖細”，表示了愛慕之情；而那位美貌的女子，也報以友善的態度，說盡管是初見，有陌生之感，就讓我們嚐試著成為朋友吧！

這首曲子前三句語言典雅華麗，後兩句極近口語，使曲子活潑生動，明快自然，一改前三句的格調，凸顯了情韻。