第4章 撈汁海鮮
新鮮的海鮮必須要先焯水去腥，但是焯水的時間不能太長，火候把握很重要。
林泉生架起大鍋燒水，在這期間他正好準備調料。
這個年代調料很單一，好在最難搞的檸檬汁他已經弄到手了。
先準備一個大木盆衝洗幹淨，依次放入醬油、香醋、糖和辣椒油。
從陳叔家出來的時候他還借了點蒜和辣椒，剁成末之後按照一定的比例放進去。
他手裏的兩瓶檸檬汁都是濃縮的，隻需要一丁點，和清水兌開就夠用了。
其實撈汁海鮮的做法非常簡單，隻是這個年代的人才剛吃飽飯，還沒去想該怎麽“吃得好”。
而且這種涼拌菜最重要的就是調料的口味，要是把握不好比例，味道將會非常“地獄”。
屋裏的母女倆不知道他在忙活什麽，但是燒火焯水的味兒飄進了屋裏，立馬就吸引了本來蹲在桌子邊上玩沙子的林小雅。
“咦？好香啊！娘，是爹回來了麽？他在做什麽呀？”
正在縫補衣服的杜春也抬起頭來，經過了一個下午，她臉上的腫脹也消了不少，露出一張清秀的臉。
空氣裏飄著調料和海鮮的香味，讓她都忍不住好奇起來：“是哪家在做飯吧？真的好香啊……”
母女倆順著香味開門出來，就看到林泉生正滿頭大汗的在灶台後麵忙活。
林小雅一對眼睛都瞪圓了：“娘你看，是爹，爹在做飯！”
“是、是啊……”
杜春也驚奇了，林泉生會做飯她知道，可他已經多少年沒下過廚了？
大晚上的這是要幹嘛？
林泉生一抬頭就看到杜春母女倆出來了，正好他的撈汁海鮮也新鮮出爐了。
他急忙端著一碗走出來，抹著汗水走到杜春跟前：“嗬嗬……這個天做飯可真熱啊……”
說完他自己都想給自己一巴掌：沒話找話呢？
杜春的態度十分冷淡，瞥了一眼他汗濕了的衣服，本來想扭頭就走，可想到今天白天他當著林大成兩口子說的那些話，還是停下了。
“你要是沒吃飯屋裏有剩下的玉米粥，給你留了。”
見她說完就準備走，林泉生一咬牙拉住了她：“你別急春兒，我做了點小玩意兒，把握不準，你幫我拿拿味兒成不？”
杜春這時候也看到了林泉生手裏的海碗，裏麵是新鮮的海鮮做的一碗涼菜，放了薑蒜辣子，海鮮還沒涼透，熱量的激發之下酸辣的氣味直鑽鼻腔，刺激得人舌根直溢口水。
而且這一碗紅的紅白的白，光是顏色瞧著就讓人胃口大開。
杜春沒忍住驚訝道：“這是你做的？”
見她的態度鬆弛了一些，林泉生趁熱打鐵：“是呢，本來應該冷藏浸泡一晚上，現在剛出鍋還不夠入味兒，你幫著我嚐嚐鹹淡。”
說完不由分說地拉著她進了屋，放下海碗之後順手把看熱鬧的林小雅給撈起來坐在了自己腿上。
“嚐嚐？”他把碗往杜春麵前推了推。
半信半疑中，杜春夾了一筷子扇貝放進自己嘴裏，鮮香酸辣立馬在嘴裏炸開。
從沒體驗過的滋味從舌尖蔓延開來，讓她不自覺的眼前一亮：“好吃！”
“嘿嘿，你都說好吃了，那就是對我最大的肯定！”
本來還沉浸在美食和新奇感裏的杜春聽到這話愣了一下：她以前從沒聽過林泉生說這種話。
不等她多想，被林泉生抱著的小丫頭鬧開了：“爹，我也想嚐嚐！”
“好好好，爹給你夾。不過這玩意兒可放了小米辣，我們家小雅能吃辣不？待會兒可別流鼻涕……”
“小雅不怕！我都已經三歲啦，可能吃辣了！”
林小雅早就忍不住了，晚上的玉米粥也就管了個半飽，她現在早就餓了。
一聞到香味，肚子就不爭氣的“嘰裏咕嚕”直響。
“好，爹來喂你，別弄手上辣著眼……”
看著懷裏的女兒，林泉生眼裏有無限溫柔，小心翼翼地喂了一筷子到她嘴裏，又用指腹輕輕擦去她嘴角的汁液。
小丫頭吃了一口就瞪大了眼睛：“好吃！”
然後臉色又不對勁了，吐著舌頭大喊：“好辣！”
林泉生被小丫頭逗得哈哈大笑：“到底是好吃還是好辣？”
“好辣！又好吃！”
看到小丫頭被辣得麵紅耳赤又忍不住想吃的樣子，林泉生笑得更開懷了。
笑著笑著眼淚就出來了，從前他怎麽就沒察覺到，最虧欠的人就在自己身邊呢？
“春兒，明天我打算把這些拿著到鎮上去做點生意。要是成了，你也就不用晚上還要給人縫補衣服了！”
林泉生抹去眼角的淚花，抬頭一臉認真地看向杜春。
後者避開了他的眼神，看起來似乎很回避這個話題：“你高興就好。行了小雅，大晚上別吃太辣了，趕緊去睡覺去。”
說完，杜春拉起林小雅就出去打水洗漱去了。
留下林泉生一個人在屋裏，看著一碗海鮮出神。
第二天，他起了個大早，隨便糊弄了兩口後把昨晚做好的一盆子撈汁海鮮端出來。
這個年代還沒有冰箱，冷藏肯定是不行了，好在這時候家家戶戶都還有地窖。
地窖涼爽，在裏麵放上一夜的海鮮正好醃製入味兒。
走著去肯定是不行的，他和陳叔說好了，陳叔有一輛驢車，今天去鎮上的時候捎帶上他。
兩人碰麵的時候林泉生把早就準備好的一碗撈汁海鮮塞給了陳永林，後者推辭一番之後收下了，剛一入口就讚不絕口。
“你小子可以啊，這味道確實沒吃過，新鮮還爽口！”
陳永林本以為他說的要做生意就是一時興起，畢竟他們這種沿海的村子什麽樣的海鮮沒吃過？
誰知道還真讓他搗鼓出了點新鮮玩意兒來！
“陳叔你喜歡就拿去吃，今天做了我再盛一碗送家去，讓俺嬸子也嚐嚐。”
“那不行，昨兒個才吃了你的螃蟹，今天怎麽能還要你的東西？”
說歸說，但林泉生堅持，他也就欣然接受了。
畢竟這些年他也沒少照顧林泉生一家。
等到了鎮上，陳永林好奇地問道：“不過泉生啊，你這什麽撈汁海鮮……打算賣多少錢一斤啊？”